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Avantages

Paris

Guests frequently praise the exceptional quality of the food, attentive service, and the chef's personal involvement in the dining experience. The ambiance is described as elegant and intimate, making it suitable for special occasions and romantic dinners.

Découvrir le charme culinaire de Jacques Faussat à Paris : une expérience gastronomique inoubliable !

Bienvenue à Jacques Faussat, un trésor culinaire niché au cœur de Paris. Ce restaurant incarne l'élégance et l'innovation dans la scène gastronomique parisienne, offrant une expérience culinaire raffinée qui ravira tous vos sens.

Une expérience gastronomique sophistiquée dans un cadre intime

Plongez dans une atmosphère où l'élégance rencontre la convivialité. L'ambiance chaleureuse et l'attention méticuleuse aux détails font de chaque repas une occasion spéciale.

Le menu de Jacques Faussat est un voyage à travers des saveurs authentiques et innovantes, soigneusement élaboré par un chef passionné. Les options végétariennes, biologiques et sans gluten sont disponibles, garantissant que chaque invité trouve quelque chose à son goût.

Voici tout ce que vous devez savoir pour profiter pleinement de votre expérience chez Jacques Faussat.

Les heures d'ouverture sont du mardi au vendredi, de 12h00 à 14h30 pour le déjeuner, et de 19h30 à 22h00 pour le dîner.

Une tenue chic-décontractée est recommandée pour respecter le cadre élégant du lieu.

Des options sans gluten, biologiques et végétariennes sont disponibles. Pensez à prévenir lors de votre réservation.

Le parking est accessible à Wagram-Courcelles, 17 Rue Jouffroy d'Abbans, 75017 Paris.

Les réservations peuvent être effectuées via TheFork ou en contactant directement le restaurant.

Europe

France

Jacques Faussat est un restaurant étoilé Michelin situé au 54 Rue Cardinet, dans le 17ème arrondissement de Paris. Avec une ambiance élégante et chaleureuse, ce lieu incarne l'art culinaire français à son meilleur. Ouvert depuis plusieurs années, il est devenu un incontournable pour les amateurs de gastronomie. Le chef, Jacques Faussat, apporte une touche personnelle à chaque plat, créant une expérience culinaire inoubliable.

Le menu de Jacques Faussat est une célébration des saveurs françaises traditionnelles, avec une touche moderne. Les plats sont préparés avec des ingrédients frais et de saison, garantissant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Parmi les plats phares, on trouve :

Magret de canard avec purée de butternut

Situé dans le quartier animé de la Rue Cardinet, Jacques Faussat est à proximité de plusieurs attractions culturelles. Les visiteurs peuvent explorer le célèbre musée du Louvre ou se promener dans le parc Monceau, offrant un cadre parfait pour une journée à Paris. Le restaurant est facilement accessible par les transports en commun, ce qui en fait un choix idéal pour les gourmets en visite.

A: Oui, il est recommandé de réserver à l'avance.

Q: Quels types de paiement sont acceptés ?

A: Les cartes de crédit sont acceptées.

Ne manquez pas l'occasion de découvrir l'excellence culinaire de Jacques Faussat à Paris. Que vous soyez un passionné de gastronomie ou simplement à la recherche d'une expérience mémorable, ce restaurant saura vous séduire. Réservez votre table dès aujourd'hui et plongez dans un monde de saveurs raffinées.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3NlBleUlREAE&d=17924085&t=1

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If you would like to try Michelin start restaurant with a reasonable budget I would recommend this place.
Excellent service and very friendly staff .
The food itself was an interesting experience , most of the dishes were very creative and an explosion of flavors.
The wine selection is on point and amazing.
The only comment is for the soufflé as a dessert , it was a bit basic compared to the other dishes and it lacks creativity.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYZ2NYNF93RRAB&d=17924085&t=1

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One of the greatest food experience in Paris. Dishes, descriptions, ingredients, athmosphere… You absolutely must try this culinary experience so as not to miss the opportunity to taste the chef's specialties. You will be extremely satisfied, for the courtesy, competence and ability shown off during dinner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2bnREMHJRRRAB&d=17924085&t=1

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After admiring the classical art at the Louvre, I found it perfectly fitting to indulge in a Michelin-starred French traditional restaurant. Both starters are fantastic: the classic terrine stuffed with foie gras and chestnut was an exquisite taste of French culinary heritage, and I especially loved the luxury of scallop carpaccio with truffle. The lunch was incredibly well-priced considering the premium ingredients and quality. To top it off, the chef and owner Jacques Faussat was present, and I even got a photo with him—an unforgettable experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIdm82U1lREAE&d=17924085&t=1

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Amazing place
Was my birthday so my hubby surprised me with lunch here

Staff Sofier and Cril are so kind and friendly even spoke good English. They patiently explained the dishes and are very professional. Both of them so well groomed

Ambiance is elegant Cosy yet not overly fancy.  Loved the original wall which must have been hundreds of years old

Portion is good, lunch menu is super reasonable esp for those who wants to try Michelin restaurant without breaking the bank

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYeWZxcmtRRRAB&d=17924085&t=1

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An absolute joy of a first experience with Michelin dining. The oysters in salt water gel on foi gras was a wonderful surprise.  The fenneled duck breast with butternut puree and roasted carrots was a lovely main course before a surprise offering of a cheese terrine.  Dessert of an apple tatrele with honeyed ice cream was a simple yet fabulous way to round out the night. Service was courteous,  attentive and patient with language barriers.  Would certainly recommend if you're in Paris and looking for a reasonably priced Michelin experience!

Restaurant Jacques Faussat à Paris — Cuisine Française Authentique

Chef Jacques Faussat, originally from Gers, has been serving traditional French cuisine with a modern twist in Paris's 17th arrondissement since 2001. His culinary journey includes working with renowned chefs like Michel Guérard and Alain Dutournier.

Jacques Faussat restaurant history overview in paris france at 54 rue cardinet 75017 paris france.

Nestled in the vibrant 17th arrondissement of Paris, Jacques Faussat restaurant stands as a distinguished beacon of French culinary tradition since its founding in 2002. Chef Jacques Faussat, hailing from the picturesque region of Gers in southwestern France, brought his passionate vision to life by opening this establishment at 54 Rue Cardinet. The restaurant has consistently celebrated classic French gastronomy enriched by seasonal and regional influences, creating a dining experience that is both authentic and innovative.

chef jacques faussat's culinary journey and philosophy

With roots deeply embedded in the rich terroirs of Gers, Chef Jacques Faussat's approach is a homage to the heritage of French cooking. Since 2002, he has dedicated himself to presenting dishes that showcase the purity of local ingredients and the changing seasons. This dedication has garnered the restaurant a loyal following among food lovers seeking a Michelin-starred experience that balances refinement with accessibility.

Located in a historic building on Rue Cardinet, Jacques Faussat restaurant exudes an elegant yet cozy ambiance, often praised for walls that have retained their centuries-old charm. Guests consistently highlight the impeccable service and the chef’s presence, which adds a personal touch to every meal. The menu features standout dishes such as foie gras terrine with chestnuts and scallop carpaccio enhanced with truffles, staples that beautifully reflect French culinary artistry.

highlights of the jacques faussat experience

 blending seasonal and regional flavors to craft unique dishes.

 recognized for innovative plates and outstanding service.

 with centuries-old walls that enrich the dining atmosphere.

 marked by attentive service and the chef's personal engagement.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Good for Children

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

At 54 Rue Cardinet, a culinary gem awaits in the heart of Paris, where the elegance of French dining transcends into a realm of artistry and innovation. This exquisite restaurant, Jacques Faussat, boasts an ambiance that beautifully marries traditional charm with contemporary flair, making it a delightful refuge from the bustling Parisian streets. Each dish is meticulously crafted, embodying seasonal ingredients sourced from local markets, ensuring a fresh and flavorful experience for every palate. Enjoy a romantic dinner illuminated by candlelight, or share a joyous luncheon with friends, as the attentive staff elevate your dining experience to new heights.

Jacques Faussat

Experience the culinary artistry of Chef Jacques Faussat with a selection of exquisite French dishes, including signature items like the 'Compression de pomme de terre et foie gras, jus truffé' and 'Pigeon flambé au capucin'.

Compression de pomme de terre et foie gras, jus truffé

Pigeon flambé au capucin

Soufflé chaud au grand marnier

Menu dégustation en 4 temps

Menu de saison au dîner

Menu de saison au déjeuner

Menu 2025 - Jacques Faussat

Le restaurant Jacques Faussat, situé au 54 Rue Cardinet à Paris, propose une expérience culinaire raffinée, mettant en avant des plats français traditionnels avec une touche moderne. Le chef Jacques Faussat, reconnu pour son approche créative, utilise des ingrédients de saison pour créer des plats qui sont à la fois innovants et respectueux de la tradition culinaire française. Chaque plat est une célébration des saveurs, où la qualité des ingrédients est primordiale.

Le menu 2025 présente une sélection de plats exquis, tels que la "Compression de pomme de terre et foie gras, jus truffé" et le "Pigeon flambé au capucin", qui témoignent de l'expertise du chef.

Voici quelques plats qui se démarquent sur le menu :

Compression de pomme de terre et foie gras, jus truffé : un mélange exquis de saveurs, alliant la douceur de la pomme de terre à la richesse du foie gras.

Pigeon flambé au capucin : un plat principal audacieux, préparé avec soin et flambé à l'Armagnac pour une explosion de saveurs.

Soufflé chaud au grand marnier : un dessert léger et aérien, parfait pour conclure un repas en beauté.

Le restaurant propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les sommeliers sont à votre disposition pour vous conseiller sur les meilleurs accords.

Le restaurant Jacques Faussat propose des options pour les végétariens et les personnes ayant des allergies alimentaires. N'hésitez pas à informer le personnel de vos besoins spécifiques.

Le chef recommande d'essayer le menu dégustation en 4 temps, qui met en avant les ingrédients de saison et les spécialités du moment.

Venez découvrir la magie des plats de Jacques Faussat à Paris. Réservez votre table dès aujourd'hui pour une expérience culinaire inoubliable.

Découvrez le restaurant Jacques Faussat à Paris, une expérience culinaire authentique française qui éveillera vos papilles. Réservez votre moment gourmand dès maintenant !

Jacques Faussat à Paris - Restaurant gastronomique chic et raffiné

Paris Municipality

Enhance your dining experience with a selection of wines paired to complement each course.

Wine Pairing

Jacques Faussat Restaurant Paris - Michelin Dining Experience on Rue Cardinet in the 17th Arrondissement of Paris France 

Nestled at 54 Rue Cardinet in the vibrant 17th arrondissement of Paris, Jacques Faussat is a distinguished Michelin-starred restaurant that offers an unforgettable culinary journey for food aficionados and discerning travelers alike. Known for marrying traditional French gastronomy with innovative flair, this establishment delivers a spectacular explosion of flavors that elevates dining to an art form.

A Michelin-starred culinary destination with seasonal specialties

Jacques Faussat invites guests to indulge in impeccably crafted menus that showcase the finest seasonal ingredients. The 

 is a four-course tasting menu that highlights Chef Jacques Faussat’s creativity and mastery. For those seeking a lighter yet refined option, the 

 offer seasonal dishes featuring the day’s finest meat or fish, expertly prepared to delight your palate.

Dining at Jacques Faussat is more than a meal — it is a rich sensory experience enhanced by warm, attentive service and a cozy yet sophisticated ambiance. The restaurant’s elegant interior features original historic walls that bring a distinct Parisian charm, making it perfect for special occasions or an exquisite lunch after a day exploring the Louvre or other Parisian landmarks.

 at a reasonable price point ideal for both locals and tourists.

 crafted with premium seasonal ingredients like foie gras, scallops, and truffle.

 by knowledgeable and friendly staff who explain each dish with care.

 that balances elegance and comfort with historic Parisian character.

Jacques Faussat welcomes diners for lunch and dinner, serving exquisite wine pairings alongside their creative dishes. The restaurant is fully reservable, ensuring a smooth and exclusive dining experience. It accepts credit cards and provides restroom facilities for convenience. While this venue does not offer outdoor seating or live music, its intimate setting and dedication to culinary craft make it a must-visit for those seeking authentic French cuisine in Paris.

Please note this refined spot is not designed for children and does not feature vegetarian options, focusing instead on exquisite traditional meat and seafood dishes. If you want to enjoy a Michelin-starred restaurant without the extravagant price, Jacques Faussat offers a rare combination of haute cuisine craftsmanship and accessibility.

 offering an explosion of flavors and impeccable wine selection.

 with friendly, knowledgeable staff who make each visit special.

 for a Michelin-starred meal, making luxurious French cuisine more accessible.

Located at 54 Rue Cardinet in the 17th arrondissement of Paris, Jacques Faussat is a Michelin-starred restaurant that offers a unique dining experience. Known for its innovative French cuisine, the establishment combines elegance with a warm atmosphere, making it a perfect spot for both casual diners and special occasions.

Michelin-starred cuisine at reasonable prices

Limited operating hours (closed on weekends)

This restaurant is perfect for food enthusiasts looking to indulge in Michelin-starred cuisine without breaking the bank. Ideal for romantic dinners, special celebrations, or a refined lunch after exploring nearby attractions like the Louvre.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity. Note that it is closed on weekends, so plan your visit accordingly. The dress code is smart casual, making it accessible yet refined.

Jacques Faussat stands out as a remarkable dining destination in Paris, offering a blend of exceptional cuisine and attentive service. While it may have a few limitations, the overall experience is one of culinary delight and sophistication, making it a worthwhile visit for anyone seeking a taste of Michelin-starred dining.

Île-de-France Region

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Réservez chez Jacques Faussat, Restaurant Paris 17ème - Cuisine Française Exquise

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Itinéraire et conseils pour Jacques Faussat, Paris 17 - Gastronomie de Luxe

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Dessirier

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