Menu du Lao Siam à Paris, France - Saveurs laotiennes et thaïlandaises authentiques et exotiques.
Plongez dans un voyage culinaire au cœur de l'Asie du Sud-Est avec le Menu du Lao Siam, qui propose un mariage raffiné de recettes traditionnelles laotiennes et thaïlandaises. Chaque plat est conçu pour émerveiller les papilles et offrir une expérience gustative unique à Paris.
Entrées savoureuses et fraîches
Commencez votre repas avec des classiques irrésistibles comme les pâtés impériaux maison au porc, délicatement garnis de porc haché, vermicelles, champignons noirs, salade et menthe, accompagnés de leur fameuse sauce chả giò maison. Pour une option plus légère, le rouleau de printemps vous séduira avec ses vermicelles, crudités croquantes, herbes fraîches et sauce signature.
- Salade à la citronnelle : batavia croquante, citronnelle parfumée, cacahuètes grillées, herbes fraîches et oignons.
- Salade de papaye thaï (Som Tam) : papaye verte râpée, carottes, cacahuètes, tomate, ail, crevettes séchées et chicharon croustillant.
- Salade de riz grillé aux herbes et som mou (Nem Thadeua) : riz croustillant, herbes aromatiques, cacahuètes et charcuterie lao traditionnelle.
Plats principaux riches en saveurs
Les plats principaux du Lao Siam offrent une palette intense de goûts et de textures. Laissez-vous tenter par les gambas à la sauce Chu Chi, un curry rouge au lait de coco relevé au combava et accompagné de champignons frais. Pour les amateurs de viande, les travers de porc IGP Auvergne sur hachis d’ail grillé apportent un équilibre parfait entre douceur et piquant.
- Bœuf sauté à la ciboulette et au gingembre : viande tendre sautée avec ciboulette, gingembre, oignons et poivrons.
- Curry vert au lait de coco (Kheng Khiao Wan) : une explosion de saveurs avec curry vert, pousses de bambou, aubergines thaï et poivrons.
- Pad Thaï : fameux plat de pâtes de riz sautées à la sauce tamarin maison, soja, ciboule, cacahuètes et citron frais.
Desserts exotiques et délicats
Pour clore votre repas en douceur, laissez-vous séduire par les desserts traditionnels à base de lait de coco. Le flan thaïlandais, onctueux et parfumé, ravira les amateurs de douceurs légères. Le Rubis au lait de coco, composé de fruits et gelées végétales, offre une fraîcheur et une texture uniques.
