Page d’accueil

Télécharger

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Ajouter

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Avantages

Bordeaux

Le Pavillon des Boulevards est largement apprécié pour sa cuisine raffinée, son service attentionné et son ambiance élégante. Les clients soulignent la qualité des plats, la créativité du Chef Thomas Morel et l'harmonie entre les saveurs. Le cadre du restaurant, avec sa cour intérieure et sa décoration moderne, est également très apprécié. Cependant, quelques avis mentionnent des points à améliorer concernant le service et la réservation.

Le Pavillon des Boulevards de Bordeaux offre une escapade gastronomique incontournable dans le cœur vibrant de la ville. Avec une ambiance sophistiquée et une décoration moderne, ce restaurant est le lieu idéal pour une soirée élégante ou un déjeuner d'affaires.

Le Pavillon des Boulevards à Bordeaux: une expérience culinaire raffinée et conviviale.

Le chef Thomas Morel sublime chaque plat avec une créativité remarquable, proposant une variété de saveurs harmonieuses qui ravissent les palais. Les menus mettent en valeur des ingrédients locaux de saison, dans une présentation soignée et artistique.

Une cuisine raffinée et créative par le chef Thomas Morel.

Europe

France

Niché au cœur de Bordeaux, Le Pavillon des Boulevards offre une escapade gastronomique qui séduit autant les gourmets locaux que les voyageurs en quête de saveurs authentiques. Dès l'entrée, l'ambiance chaleureuse et élégante invite à la découverte d'une cuisine raffinée, où chaque plat raconte une histoire. Ce restaurant est reconnu pour ses créations culinaires innovantes, mêlant tradition française et touches modernes, dans un décor qui marie harmonieusement charme classique et design contemporain.

Pourquoi choisir Le Pavillon des Boulevards ?

Rejoignez-nous pour une expérience culinaire inoubliable à Bordeaux. Découvrez nos plats signature, tels que le foie gras poêlé aux figues et notre filet de bœuf maturé, accompagnés d'une sélection de vins locaux soigneusement choisis pour sublimer chaque bouchée. Notre chef, passionné par l'art de la gastronomie, aime partager ses secrets lors de sessions en cuisine, où il dévoile l'origine de ses ingrédients et ses techniques innovantes. Le Pavillon des Boulevards n'est pas seulement un restaurant, c'est une aventure sensorielle qui vous transporte dans un univers de saveurs authentiques et de convivialité.

Le Pavillon des Boulevards : une expérience culinaire au cœur de Bordeaux

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyemJuZ2dnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJfTM6GwYoVQ0RyNTN1pD9DCY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyemJuZ2dnRRAB

We’ve been here for the wedding of our cousin. The design and concept were very elegant. They have a very nice backyard with shade, allowing to keep the outside temperature low in a hot day. Very suitable to an outdoor event.

Regarding the food, we weren’t impressed by the starters but I really enjoyed the fish and meat course. They were indeed very delicious and require a lot of works. The dessert were also good but didn’t « wow » me like the two main courses. They offer multiple varieties of bread which I really appreciate, and all of them were delicious. I don’t have comment for the wine paring as we brought our own wine for the events, but it’s a +1 plus for the service.

Worth a visit if you come to Bordeaux !

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR0Z2YtS1R3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfTM6GwYoVQ0RyNTN1pD9DCY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR0Z2YtS1R3EAE

I tried the Menu de Samedi Midi (Saturday’s lunch menu) during my time in Bordeaux and I am grateful I did it. I started with the beer of the moment (not a fan of blonde beers, but this one was very good) and two appetizers they offered. The first one was a sort of pâté of mushrooms and truffle very tasteful and the second one a petit bouche like a tartalette. Good too. The mise en bouche was a tartar of tuna, a green mousse with sweet potato and a sweet touch. Delicious! Then I tried a soup with coconut and tartar of haddock and ginger and they served a delicious bread with it.
The two mains were the best part of the menu. First, the fish with a sauce of beetroot and mushrooms. Then, porc with quinoa and guacamole. Probably the guacamole wasn’t the best because it had too much lemon, but the porc was perfect. During the service, they serve two types of wine (white and red), included in the price.
Finally, in honor to La Chandeleur, they had a dessert made of little crêpes and homemade icecream, but I have to say that it was a little disappointing. To conclude the experience, they serve coffee with sweets (canelé, chocolate and macaron). The cost of the menu including two glasses of wine is 80 euros, which is not bad for a Michelin resto. Overall, the food was amazing and perfectly made. You have the chance to try different dishes, temperatures, and techniques in 7 étapes (if we consider coffee and appetizer), so I highly recommend it. Just take in mind that the water and cocktails are not included in the prize.
The service is great. They really make you feel special and you are treated at its best since you open the door until you leave.
If you really want to try a Michelin in Bordeaux, do not miss this cheaper option on Saturday.

😋🌎🍽️✈️
Sabor Kairos

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4LWVQdFRBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfTM6GwYoVQ0RyNTN1pD9DCY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4LWVQdFRBEAE

We went for the lunch (holiday menu for 80eur including two glasses of wine) and it was the best meal of hour holidays! Beautiful restaurant, we were looking towards the patio. Service was very efficient and kind and the timing between dishes very well planned. All the menu was full of flavour as well as refined and beautifully presented. The only point to improve would be to have a bigger selection of wine by the glass. However, we would love to come back and we recommend it for sure!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMydHZmODN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJfTM6GwYoVQ0RyNTN1pD9DCY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMydHZmODN3RRAB

Amazing food, very well presented and great staff. Everything was more than delicious. You can see and taste that they are using quality ingredients. For the first time I tried Curuba /Banana passion fruit (South American fruit) in sorbet. We had to chose our own knife for the meet according to our wood preferences. Highly recommended for the food! The wine however that came with the menu was okay, but nothing special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlN29TU0J3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfTM6GwYoVQ0RyNTN1pD9DCY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlN29TU0J3EAE

What I was impresses was that the sommelier here has very good personality.. Sometimes a sommelier might be very snobish, but here he is very gentle. I got so relaxed to be with him. And also the chef was very thoughtful to greet us. We came here because we had our wedding anniversary. Actually I came here in 2006 and  after 18 years the owner was changed into the new one. I did not know but still this restaurant has very friendly atmosphere and I was very happy to come here. They were so kind that they answered our request and there was no discrimination or anything for Asian people. I still miss the madam whom I met 16 years ago, but this restaurant haa made new good memories for me.

Le Pavillon des Boulevards : Restaurant chic à Bordeaux, centre-ville

Le Pavillon des Boulevards est la plus ancienne table étoilée de Bordeaux, fondée il y a plus de 39 ans. Le Chef Thomas Morel, aux commandes depuis 2015, perpétue la tradition culinaire de l'établissement avec une cuisine d'auteur française.

histoire du pavillon des boulevards à bordeaux.

Situé au cœur de Bordeaux, le Pavillon des Boulevards est un établissement emblématique qui incarne l'élégance culinaire depuis plus de trois décennies. Fondé en 1989, ce restaurant a su se distinguer comme la plus ancienne table étoilée de la ville, preuve de son prestige et de son engagement envers l'excellence gastronomique.

L'arrivée du chef Thomas Morel en 2015 a marqué un tournant décisif dans l'histoire du restaurant.

Depuis 2015, Thomas Morel, chef talentueux, perpétue la tradition culinaire française du Pavillon des Boulevards.

En 2025, le restaurant continue de séduire avec une cuisine raffinée et innovante, sous la direction du Chef Thomas Morel.

Outdoor Seating

Restroom

Live Music

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

In the heart of Bordeaux, the enchanting ambience of Le Pavillon des Boulevards draws in food enthusiasts and casual visitors alike, creating a unique dining experience that transcends the ordinary. Housed in a charming building on Rue de la Croix-de-Seguey, this establishment captures the essence of French culinary artistry, with each dish telling a story steeped in local tradition and passion. The restaurant boasts a menu that showcases the very best of Nouvelle-Aquitaine's bounty, where fresh ingredients abound and seafood dances in delectable preparations. Whether it’s the velvety textures of a classic duck confit or a vibrant seasonal vegetable medley, each plate is a celebration of flavor, adorned with artisanal touches that elevate the dining experience.

Le Pavillon des Boulevards

Découvrez nos menus et plats à la carte, élaborés par le Chef Thomas Morel, mettant en avant des produits de saison et des accords mets-vins raffinés.

Menu Pause Déjeuner

Menu Découverte

Menu Signature

Crabe royal du Kamtchatka et Caviar de la Maison Pétrossian

Homard Bleu, Bisque au Sauternes

Coeur de ris de veau, Huître grillée et ses pommes de terre soufflées

Plateau de fromages de la Fromagerie des Loups

Le Citron en sucre soufflé

Menus et Carte

Une invitation à la gastronomie raffinée dans un cadre élégant et accueillant

Découvrez l'Expérience Culinaire au Pavillon des Boulevards à Bordeaux

Découvrez Le Pavillon des Boulevards à Bordeaux, une expérience culinaire unique dans un cadre chaleureux. Réservez pour savourer des plats exquis dès aujourd'hui !

Le Pavillon des Boulevards à Bordeaux : Restaurant gastronomique

Gironde County

Un menu déjeuner composé d'une entrée, d'un plat de poisson, d'un plat de viande et d'un dessert, changeant chaque semaine en fonction des saisons.

Un menu à l'aveugle composé de 7 plats, offrant une expérience culinaire complète.

Un menu gastronomique en plusieurs étapes, mettant en avant des plats signatures du Chef Thomas Morel.

Découvrez une expérience culinaire d'exception dans le cœur vibrant de Bordeaux. Le Pavillon des Boulevards est un établissement incontournable pour les amateurs de gastronomie qui souhaitent explorer une variété de menus raffinés dans un cadre élégant et accueillant.

Pour seulement 50 €, profitez d'un menu déjeuner qui change chaque semaine selon la saison, comprenant une entrée, un plat de poisson, un plat de viande et un dessert. Une façon idéale de découvrir la gastronomie locale dans un cadre convivial et sophistiqué.

Pour 120 €, vivez une aventure gustative avec un menu à l'aveugle de 7 plats, offrant une expérience culinaire unique et mémorable, parfaite pour les aventuriers du goût.

Pour 140 €, explorez un menu gastronomique en plusieurs étapes, mettant en avant les plats signatures du Chef Thomas Morel, dans une ambiance raffinée et chaleureuse, idéale pour les gourmets exigeants.

Nouvelle-Aquitaine Region

Découvrez Le Pavillon des Boulevards, restaurant étoilé à Bordeaux offrant menus raffinés, cadre élégant, et options végétariennes, au cœur de la ville.

Le Pavillon des Boulevards Bordeaux : Cuisine d'Exception

Vivez une expérience culinaire unique à Bordeaux au Le Pavillon des Boulevards, avec ses menus dégustation, cadre chic, et service professionnel.

Le Pavillon des Boulevards Bordeaux : Cuisine Raffinée et Service Exceptional

Explorez l'histoire de Le Pavillon des Boulevards, la plus ancienne table étoilée de Bordeaux, et découvrez une cuisine innovante par le Chef Thomas Morel.

Zéphirine

Maison Pavlov

Mets Mots - Restaurant - Bar à vins