Page d’accueil

Télécharger

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Ajouter

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Avantages

Patrons frequently commend the restaurant for its creative dishes that blend traditional flavors with modern twists, such as the 'Truite en gravlax' starter and the 'Filet de bœuf' main course. The ambiance is described as a nostalgic bistro with wood paneling and a zinc-topped counter, creating a warm and welcoming environment. Service is noted for being both professional and friendly, enhancing the overall dining experience. The use of seasonal and local ingredients, including fresh fish from the auction, adds to the authenticity and quality of the meals.

Omnivore à Pau : une expérience culinaire inventive et chaleureuse en France.

Situé au cœur de Pau, Omnivore est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie qui souhaitent découvrir une cuisine française alliant tradition et innovation. Le chef y propose des plats qui revisitent des classiques avec une touche moderne, mettant en avant des ingrédients saisonniers et locaux, notamment des poissons frais issus du marché aux poissons.

Une cuisine française créative et raffinée.

Le décor de style bistrot avec un bois chaleureux et un comptoir en zinc crée une atmosphère accueillante, parfaite pour un repas entre amis ou un dîner romantique. Le personnel est reconnu pour son professionnalisme et sa convivialité, ce qui contribue à rendre chaque visite mémorable.

Les amateurs de vins seront ravis par la sélection proposée, comprenant des crus locaux et bio, pour accompagner parfaitement chaque plat.

Ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner.

Parking gratuit à Place de Verdun, à quelques minutes à pied.

Réservations possibles via leur site web ou directement sur place, ce qui permet de garantir une table pour une soirée spéciale ou un dîner improvisé.

Voici quelques réponses aux questions fréquemment posées pour mieux planifier votre visite.

Quelles sont les heures d'ouverture d'Omnivore?

 Omnivore est ouvert du mardi au vendredi pour le déjeuner de 12h00 à 13h30, et pour le dîner de 19h30 à 21h15. Le samedi soir, le restaurant accueille les convives pour un dîner de 19h30 à 21h15. Il est fermé les dimanches et lundis.

 Oui, un parking gratuit est disponible à la Place de Verdun, à seulement quelques minutes à pied du restaurant.

Les réservations peuvent être faites via leur site web ou par contact direct, garantissant ainsi une place pour une soirée spéciale ou un dîner improvisé.

Les visiteurs louent souvent la créativité des plats, le service attentif et l’atmosphère chaleureuse qui règne dans ce restaurant.

Ce que pensent nos clients de Omnivore à Pau.

Une expérience gastronomique qui marie tradition et modernité.

Vivez une immersion dans la cuisine française contemporaine à Omnivore, un restaurant qui offre un mélange parfait entre innovation culinaire et ambiance conviviale dans la charmante ville de Pau.

Europe

France

Niché au cœur de Pau, en France, Omnivore se distingue comme un restaurant qui célèbre la richesse de la gastronomie locale tout en innovant avec des saveurs audacieuses. Dès l'entrée, une atmosphère chaleureuse et conviviale invite les visiteurs à découvrir une aventure culinaire unique, où chaque plat raconte une histoire. Ce lieu est parfait pour les amateurs de bonne cuisine, les voyageurs curieux et ceux qui cherchent à vivre une expérience gastronomique authentique.

Visitez-nous pour une expérience culinaire inoubliable

Découvrez la cuisine innovante d'Omnivore

Vivez une expérience culinaire authentique à Pau

Omnivore à Pau : une expérience culinaire incontournable en France

Changing menu of meat & seafood dishes with seasonal produce in a classic bistro with a terrace.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwc2J2ZHlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJuyQZONNIVg0RtChfMpxrJow/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwc2J2ZHlBRRAB

Tasty food ! Surprising flavors merge with each other and explode in the mouth. Each dish is a surprise. Combinations of meat, hummus, cilantro... meat and seafood...feta cheese, grapefruit and herbs... a large wine list. Professional service and a nice atmosphere.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaMHJHVktBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJuyQZONNIVg0RtChfMpxrJow/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaMHJHVktBEAE

Perfect place for a special meal. Lovely food. Well presented and so delicious. Although the menu is meat based I found something to eat as a vegetarian. Thoroughly recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSMGFiWjdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJuyQZONNIVg0RtChfMpxrJow/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSMGFiWjdnRRAB

Really enjoyed our evening here. Definitely a place to check out if you like good quality traditional french cuisine. The service was efficient & welcoming. and presentation of dishes was pretty elegant. The pricing seems correct for the quality of food & service they offer.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuak43dFdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJuyQZONNIVg0RtChfMpxrJow/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuak43dFdREAE

One of the finest restaurants I have ever visited. The food and wine are exceptional! Very imaginative and delicious with great service (also in English). The menu is explained before ordering. I have been to Omnivore multiple times. I highly recommend this restaurant!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURneHBfX2tRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJuyQZONNIVg0RtChfMpxrJow/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURneHBfX2tRRRAB

It's a very good restaurant, typical french cuisine, dinner and wine were of high quality. The presentation is classy and the service was very good. We paid 140 for 3 persons for 3 course meal with bottle of wine.

Restaurant Omnivore à Pau : Cuisine Innovante au Cœur de la France

Omnivore, located at 1 Place Gramont in Pau, France, is a Parisian bistro-style restaurant known for its generous and delicious cooking using seasonal products.

histoire d'Omnivore à Pau : un voyage culinaire contemporain.

Situé au cœur de Pau, en France, Omnivore représente une étoile montante de la scène gastronomique locale. Inauguré en 2025, ce restaurant incarne l'esprit d'un bistrot parisien, mêlant convivialité et sophistication, avec une touche moderne. Dès son ouverture, Omnivore s'est distingué par sa cuisine généreuse, utilisant des produits de saison pour créer des plats à la fois délicieux et innovants.

L'année 2025 a été un tournant décisif pour la scène culinaire de Pau, avec l'ouverture d'Omnivore au 1 Place Gramont. Ce nouvel établissement a rapidement captivé les gourmets locaux et les visiteurs, offrant une expérience gastronomique qui allie tradition et modernité. La philosophie d'Omnivore repose sur la valorisation des produits locaux et de saison, assurant une fraîcheur optimale et un goût authentique dans chaque plat.

Omnivore offre une immersion dans une cuisine bistro parisienne authentique, revisitée avec créativité et passion. Que vous soyez un gourmet à la recherche de nouvelles saveurs ou un amateur de produits frais, ce restaurant est le lieu idéal pour découvrir la richesse gastronomique de Pau, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Omnivore is a culinary gem in Pau, France, offering a changing menu of meat and seafood dishes with seasonal produce in a classic bistro setting with a terrace. The restaurant combines traditional French cuisine with modern twists, showcasing local ingredients and providing a delightful dining experience.

Omnivore

A selection of starters, mains, and desserts crafted with seasonal ingredients, highlighting local and organic produce.

Truite en gravlax, crème aux herbes et vinaigrette d’agrumes

Maquereau au sel, betteraves et crème aigrelette fumée

Poireaux brûlés, oeuf mimosa, miso et œufs de truite

Filet de bœuf (fr) pressé de céleri et pomme granny smith

Noisette de gigot d’agneau du pays, panosse, houmous et graines de moutardes torréfiés

Poisson de la criée, asperges blanches rôties, citron confit à l’huile d’olive et amandes

Assortiment de fromages de la crèmerie du Gabizos

Siphon laitier, tajette passion, fraises, croustillant feuilletine

Sablé breton, curd oranges caramélisées

Crémeux chocolat, sauce chocolat whisky, crémeux pistache

Menu Bistrot Fraîcheur

Découvrez notre menu soigneusement élaboré, mettant en valeur des ingrédients de saison, locaux et biologiques, pour une expérience gustative authentique et rafraîchissante.

Nos entrées raffinées débutent avec la Truite en gravlax, accompagnée d'une crème aux herbes et d'une vinaigrette d'agrumes, évoquant la fraîcheur et la légèreté d'une dégustation printanière.

Nos plats principaux incluent un Filet de bœuf pressé de céleri et pomme granny smith, ainsi qu'un Noisette de gigot d'agneau du pays, servie avec panosse, houmous et graines de moutarde torréfiées, offrant un équilibre parfait entre saveurs riches et textures délicates.

Terminez votre repas avec notre assortiment de fromages de la crèmerie du Gabizos ou laissez-vous tenter par le Siphon laitier, riche en saveurs de passion, fraises, et croustillant feuilletine, une douceur qui évoque l'été à chaque bouchée.

Pour accompagner votre repas, explorez notre sélection de vins soigneusement choisis, ainsi que des cocktails rafraîchissants qui complètent parfaitement chaque plat, du léger gravlax aux plats plus robustes comme le gigot d'agneau.

Ne manquez pas nos créations du chef, élaborées avec passion pour offrir une expérience culinaire unique et innovante, reflet du terroir et de la saison.

Découvrez Omnivore à Pau, un restaurant incontournable pour une expérience culinaire unique en France. Réservez dès maintenant et savourez l'exceptionnel!

Omnivore à Pau : Restaurant gastronomique en plein cœur

Pau Municipality

Outdoor seating area for al fresco dining.

Terrace

Full-service bar offering a selection of wines and beverages.

Restaurant is accessible for guests with mobility challenges.

Wheelchair Access

Omnivore à Pau : une expérience culinaire accessible et en plein air.

Omnivore à Pau : une expérience culinaire à découvrir.

Situé au cœur de Pau, Omnivore est un restaurant qui séduit par sa cuisine française inventive, mêlant habilement saveurs traditionnelles et touches modernes. Le cadre chaleureux et accueillant d’un bistrot invite à la dégustation dans une ambiance conviviale.

Les clients apprécieront l'attention portée aux détails, avec un service professionnel et attentif qui complète parfaitement l'expérience culinaire.

Cuisine française inventive mêlant saveurs traditionnelles et touches modernes.

Utilisation d'ingrédients de saison et locaux.

Prix plus élevé que certains établissements locaux.

Nouvelle-Aquitaine Region

Experience exquisite French cuisine at Omnivore, a chic bistro in Pau. Enjoy seasonal dishes and a fine selection of wines. Reserve your table today!

Omnivore - Gourmet Bistro in Pau, France

Discover unique dishes, local ingredients, and the charm of Omnivore in Pau. Check out our menu and plan your unforgettable dining experience!

Explore Omnivore: A Culinary Journey in Pau

Learn about Omnivore, a celebrated restaurant in Pau offering inventive dishes with local ingredients in a warm bistro ambiance. Join us for a meal!

Restaurant Omnivore à Pau : Cuisine Innovante au Cœur de la France

L'Interprète

Maynats

Le Dauphin