Nova Circles guide to 15 of our favorite tasting menus in Stockholm! 

Top 15 tasting menus in Stockholm!

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Avantages

Nice

Le Chantecler, located within the iconic Hôtel Negresco on Nice's Promenade des Anglais, offers a Michelin-starred dining experience under the guidance of Chef Virginie Basselot. The restaurant is renowned for its innovative French cuisine, blending traditional techniques with modern twists, and its elegant 18th-century-inspired decor. Guests often praise the exceptional service, artistic presentation of dishes, and romantic ambiance, making it a top destination for special occasions in Nice.

Le Chantecler : une expérience culinaire d'exception à Nice

Situé dans le légendaire Hôtel Negresco, sur la Promenade des Anglais, Le Chantecler est l'endroit idéal pour une expérience gastronomique raffinée à Nice. Avec son décor élégamment inspiré du XVIIIe siècle, ce restaurant étoilé Michelin offre un mariage parfait entre tradition française et touches modernes, sous la direction du Chef Virginie Basselot.

Europe

France

Niché au cœur de Nice, Le Chantecler est un restaurant emblématique qui incarne l'élégance et la gastronomie française avec une touche méditerranéenne. Son ambiance raffinée et son cadre sophistiqué en font une destination incontournable pour les amateurs de cuisine authentique et de moments inoubliables.

Le Chantecler se distingue par ses plats emblématiques qui marient la richesse de la cuisine française avec la fraîcheur des produits locaux de la Côte d'Azur. Parmi ses spécialités, ne manquez pas le foie gras poêlé, servi avec une compote de figues, ou le poisson du jour, sublimé par une sauce délicate aux herbes provençales. Les desserts, tels que la tarte Tatin revisitée ou la crème brûlée à la lavande, offrent une expérience gustative unique, riche en saveurs et en textures.

Fondé dans les années 1930, Le Chantecler a su préserver son charme d'antan tout en évoluant avec son temps. Son décor élégant, mêlant art déco et touches méditerranéennes, raconte une histoire de luxe discret et de tradition culinaire. Une anecdote intéressante : le restaurant a été un lieu de rencontre pour de nombreuses célébrités françaises et internationales, renforçant son statut de lieu mythique à Nice.

Ce restaurant est reconnu pour sa cuisine raffinée, son ambiance élégante et son histoire riche, offrant une expérience culinaire inégalée à Nice.

Le plat signature reste le foie gras poêlé, une symphonie de saveurs riches et délicates, accompagnée d'une compote de figues maison.

Quel est le plat signature de Le Chantecler ?

Gourmet entrees & fine wine presented in an opulent space with 18th-century decor.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNub3U2Yzd3RRAB&d=17924085&t=1

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When you go to a Michelin restaurant you have many expectations and you will not be disappointed at all.  Classic French historic environment from the moment you walk into the hotel and walk to the restaurant.  From the amazing art work to the stunning restaurant awaits you.  The food experience is second to none.  We dined on Friday evening and just wanted to share the experience.  Enjoy

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It’s been 6 years ever since I first saw ‘Le Chantecler’ in 2018.

Never have I thought, I would come this finest restaurant in Nice with someone I love.

1. Food
Either course of the menu would be nice because it is highly likely you would have not experienced this kind of cuisine in this world.

2. Service
Everyone in the restaurant will serve you as if you were the special one. Their manners are outstanding.

3. Atmosphere
If you enter the restaurant, you can see the beautiful view of Nice and the interior of the restaurant matches as well

Special thanks to Dario, who served me with kindness I’ve never experienced.
Don’t know when to come back but definitely the best and perfect place to have fine dining with someone you love.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6MmRiMGlnRRAB&d=17924085&t=1

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A restaurant in Hotel Le Negresco, Nice. We ordered 5-course tasting menu. The food was ok, but not outstanding. You can sense spice aroma in some dishes. Bread was really good. The presentation was good. Service was exceptional. Nice ambience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3OWQtcTJnRRAB&d=17924085&t=1

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I came tonight with my fiancé, my little 1.5 year old daughter, this was one of the most amazing experiences I have ever had. The service , the atmosphere , I have to thank everyone that looked after us tonight. I don’t know why you don’t have 2-3 Michelin stars. You deserve more. Kind regards, Ryan Meatchem.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6X3ZfVi1RRRAB&d=17924085&t=1

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Wow. What an amazing experience. They only do one seating per table per night. It is not expensive compared to a comparable experience in the US. We had the 8 course tasting menu, which was OUTSTANDING. The service was as good as it gets.

Le Chantecler à Nice : Restaurant gastronomique de luxe sur la Côte d'Azur

Le Chantecler, established in 1913 within the Hôtel Negresco, has long been a beacon of French culinary excellence. Over the decades, it has preserved its reputation by delivering classic French dishes crafted with precision and artistry, all served in an ambiance that celebrates 18th-century décor and timeless sophistication.

histoire du chantecler à nice : un héritage culinaire depuis 1913 ,

Une plongée dans l'histoire du restaurant Le Chantecler, un joyau culinaire niché au cœur de Nice, qui incarne l'élégance et la tradition gastronomique française depuis plus d'un siècle.

Fondé en 1913, Le Chantecler s'est rapidement imposé comme un symbole de la gastronomie française, logé dans le prestigieux Hôtel Negresco, un établissement emblématique de Nice. Dès ses débuts, il a su captiver les palais avec ses recettes classiques et son ambiance élégante, reflet parfait du luxe de l'époque.

Le parcours du Chantecler est jalonné de moments marquants qui témoignent de sa grandeur et de son influence dans le monde culinaire. Parmi ceux-ci, l'obtention de la première étoile Michelin en 2014 par la talentueuse chef Virginie Basselot, puis sa distinction en 2015 en tant que Meilleur Ouvrier de France, faisant d'elle la deuxième femme à recevoir cette distinction prestigieuse. En 2018, elle revient à Nice pour diriger cet établissement historique, insufflant une nouvelle vie à cette institution renommée.

Malheureusement, le restaurant a connu des hauts et des bas, notamment la perte de sa deuxième étoile Michelin en 2020, un rappel que même les institutions les plus prestigieuses doivent constamment évoluer pour rester en phase avec l'époque. Aujourd'hui, Le Chantecler continue de représenter l'excellence culinaire, mêlant tradition et innovation pour séduire une nouvelle génération de gourmets.

Le Chantecler reste un symbole incontournable de la scène culinaire niçoise, mêlant habilement héritage historique et modernité. Son histoire riche, marquée par des distinctions et des défis, continue d'inspirer tous ceux qui recherchent une expérience gastronomique authentique et raffinée dans le sud de la France.

Valet Parking

Serves Wine

Dine In

Reservations Accepted

Le Chantecler is a gourmet restaurant located in Nice, France, offering exquisite French cuisine in an opulent setting adorned with 18th-century decor. Guests can enjoy a fine dining experience with a focus on fresh local produce and an extensive wine selection, all while overlooking the beautiful Mediterranean.

Le Chantecler

Restroom

Le Chantecler is a Michelin-starred restaurant located in Nice, France, offering gourmet entrees and fine wine in an opulent setting adorned with 18th-century decor. It captures the essence of French Riviera dining with a menu that features exquisite seafood and local wines, all while providing stunning views of the Mediterranean.

Experience the culinary artistry of Chef Virginie Basselot with our exquisite menu featuring locally sourced ingredients and innovative French cuisine.

Le chant du coq

Loup sauvage de Méditerranée et huîtres de Giol

Moules de Giol

Sauge occitane d’Agnès Papone

Légumes et basilic de nos producteurs

Raviolis niçois

Lotte de Méditerranée

Rouget-barbet de roche

Denti de Méditerranée

Volaille de la ferme Terre de Toine

Bœuf de race Jersiaise

Nos affinages

Pomme Chantecler

Huile d’olive de Champsoleil

Fraises de Villeneuve-Loubet

Le Chantecler Menu

menu gastronomique au Le Chantecler à Nice, France.

Découvrez une expérience culinaire exceptionnelle dans le cadre élégant de Le Chantecler, un restaurant renommé situé dans le prestigieux Hôtel Negresco à Nice. Notre menu exquis, élaboré par la talentueuse Chef Virginie Basselot, célèbre pour sa maîtrise de la cuisine française moderne, met en avant des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés pour créer des plats à la fois innovants et authentiques.

Loup sauvage de Méditerranée accompagné d'huîtres de Giol, tartare, crème aigre, caviar de Sologne et tuiles de sarrasin.

Moules de Giol aux algues Dulce, bouillon de kombu et safran de Melanie Cassard.

Sauge occitane d'Agnès Papone en émulsion, champignons de forêt et glace au poivre de Kampot.

Légumes et basilic de nos producteurs, coulis pistou, ail et parmesan.

Raviolis niçois farcis à la joue de boeuf, vin rouge Bellet et espuma de parmesan.

Plats principaux pour une expérience inoubliable.

Lotte de Méditerranée accompagnée de tapioca, asperges blanches, beurre à la citronnelle et citron Var.

Rouget-barbet de roche avec purée de chou, zeste de combava, condiment de foie et jus riche.

Denti de Méditerranée, haricots verts locaux, velouté aux herbes, vinaigre et ail noir.

Volaille de la ferme Terre de Toine, rôtie aux herbes, coulis de lierre et morilles farcies.

Boeuf de race Jersey, grillé et fumé au barbecue, accompagné de courgettes braisées, champignons et jus de whisky tourbé.

Nos affinages, une sélection de fromages affinés par Monsieur Nery, servis à la coupe.

Pomme Chantecler, avec des pommes confites et crues, émulsion et sorbet à l'hibiscus.

Huile d’olive de Champsoleil, crème légère, parfum d’oranger et feuilles de chocolat vénézuélien.

Fraises de Villeneuve-Loubet, neige de poivre blanc d'Amazonie, pâte croustillante.

Complétez votre expérience culinaire avec notre sélection de boissons raffinées, incluant des vins locaux, des cocktails créatifs et des boissons sans alcool pour satisfaire toutes les envies.

Découvrez Le Chantecler à Nice : une expérience gastronomique raffinée dans un cadre élégant. Réservez votre table et savourez l'excellence culinaire française.

Le Chantecler, Restaurant Hôtel de Luxe à Nice Vue Promenade

Alpes-Maritimes County

Unique collaborations between extraordinary chefs, celebrating the finest in French gastronomy.

Four-Handed Dinners

Curated selections of wines to complement each course, enhancing the dining experience.

Wine Pairings

Le Chantecler in Nice: A Michelin-Starred Delight on the Promenade des Anglais 

Nestled at 37 Promenade des Anglais in the heart of Nice, France, Le Chantecler is a jewel of French haute cuisine that every foodie and traveler should experience. This Michelin-starred restaurant is renowned for its exquisite gourmet entrees and a curated selection of fine wines, all set against the backdrop of an opulent dining room adorned with striking 18th-century decor. 

Le Chantecler offers a sophisticated atmosphere where each dish tells a story of classic French culinary mastery. Guests rave about the exceptional service, with attentive staff who make diners feel truly special. The restaurant's unique approach of offering only one seating per table each night ensures an intimate and personalized experience that food connoisseurs will appreciate. Whether enjoying the 5, 6, or even 8-course tasting menus, guests are treated to a symphony of flavors rarely found elsewhere.

One highlight for visitors is the optional wine pairing, priced at €40, which thoughtfully complements each course with a perfectly matched wine selection. This elevates the dining experience, enhancing the nuanced flavors of every dish and showcasing some of the finest wines from the region and beyond.

 – Dine amid stunning 18th-century artwork and architecture that transport you to a bygone era of elegance.

 – Every guest is treated with care and warmth, making special occasions even more memorable.

 – One seating per table per night ensures a peaceful, unrushed culinary journey.

 – Serving breakfast, lunch, dinner, and dessert along with cocktails and coffee, it’s perfect for any occasion.

Le Chantecler is fully reservable, making it easy to secure your table for a special night out. Valet parking is available for added convenience, allowing you to focus on the indulgent dining experience without a worry. While the restaurant is not suited for children, it’s an ideal spot for romantic dinners, celebratory gatherings, or for anyone seeking the vibrant spirit of Nice paired with superb French cuisine.

Discover the art of fine dining on the French Riviera at Le Chantecler where every visit is a celebration of flavor, service, and ambiance.

Le Chantecler in Nice: A refined dining experience on the Promenade des Anglais.

Nestled within the iconic Hotel Le Negresco, Le Chantecler offers an unforgettable journey into the heart of classic French gastronomy. This Michelin-starred restaurant captivates visitors with its historic 18th-century decor and opulent ambiance, creating a truly elegant setting ideal for romantic dinners and special occasions.

Guests consistently praise the exceptional service that makes every diner feel uniquely valued. From attentive staff to the warm welcome from notable team members, the hospitality here is impeccable. The menu showcases innovative French cuisine that blends tradition with creative flair, promising a rare culinary experience. Complement your meal with fine wines carefully curated to elevate each course.

 is enhanced by the stunning interior and breathtaking views of Nice, perfect for couples seeking a romantic night out. The historic venue adds an extra layer of charm, immersing diners in a timeless French atmosphere.

While Le Chantecler excels in many areas, potential guests should be aware of a few factors. The 

 reflects the exclusivity and quality of the experience, which may not suit all budgets. Additionally, the restaurant maintains a 

 that enhances its refined atmosphere but requires appropriate attire. Finally, the menu offers limited options, focusing on carefully crafted tasting menus rather than extensive choices, which might not satisfy those seeking more casual or varied fare.

 with classic French décor and scenic views.

 perfect for date nights and celebrations.

 that embodies the charm of the French Riviera.

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Découvrez Le Chantecler dans l'Hôtel Negresco à Nice, une expérience gastronomique de luxe avec cuisine française innovante, vue imprenable et ambiance romantique.

Le Chantecler à Nice - Restaurant Gastronomique Luxe et Vue Mer

Profitez de menu exceptionnel, vins soigneusement sélectionnés, et événements spéciaux chez Le Chantecler, le joyau culinaire de Nice sur la Promenade des Anglais.

Menu Exquis et Événements Spéciaux au Le Chantecler Nice

Explorez l'héritage de Le Chantecler, une institution culinaire depuis 1913 dans le luxueux Hôtel Negresco, célèbre pour ses plats classiques et son décor historique.

Le Canon

Chez Davia

Garden Café Nice