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Avantages

Amsterdam

Brothers Hartering is celebrated for its exceptional food, attentive service, and cozy ambiance. Guests frequently praise the fusion of modern techniques with local Dutch flavors, highlighting dishes like the sea bass tartare and grilled octopus on Romesco. The extensive wine list, featuring both Old World and natural wines, complements the dining experience. The staff's friendly and personalized service adds to the welcoming atmosphere, making it a favored spot for both locals and visitors.

Découvrez le joyau gastronomique d'Amsterdam, Brothers Hartering, un restaurant qui marie parfaitement la cuisine locale néerlandaise avec une touche de modernité. Situé au cœur de la ville, cet établissement est le lieu idéal pour les amateurs de bonne cuisine et d'ambiance conviviale.

Brothers Hartering : Une expérience culinaire chaleureuse à Amsterdam !

Brothers Hartering est reconnu pour ses plats fusionnant techniques modernes et saveurs néerlandaises traditionnelles. Des incontournables comme le tartare de bar ou la pieuvre grillée sur Romesco enchantent autant les locaux que les touristes.

Une ambiance chaleureuse et une cuisine innovante

Pour profiter pleinement de votre visite, voici quelques conseils et informations pratiques.

Ce que vous devez savoir avant de réserver

Le code vestimentaire est smart-casual, ce qui signifie que vous pouvez venir décontracté mais soigné.

Il n'y a pas de terrasse extérieure, mais l'intérieur chaleureux et accueillant compense largement cette absence.

Brothers Hartering accueille volontiers les végétariens et ceux ayant des restrictions alimentaires, avec des options variées pour satisfaire tous les goûts.

Il est conseillé de réserver au moins une semaine à l'avance, surtout pour les soirées du week-end.

Une petite note sur la politique de surcharge de bouchons : il est préférable de contacter directement le restaurant pour connaître les détails.

Une ambiance très positive, où les clients louent la qualité de la nourriture, le service attentionné et l’atmosphère cosy.

Quelle est la sentiment général de la communauté?

Quel est le code vestimentaire au Brothers Hartering?

 Le dress code est smart-casual, permettant à chacun de venir avec un style décontracté mais soigné.

 Actuellement, le restaurant ne propose pas de terrasse extérieure, mais l'intérieur cosy offre une atmosphère chaleureuse.

Le restaurant accepte-t-il les restrictions alimentaires?

 Oui, des options végétariennes et sans gluten sont disponibles. Il est conseillé de prévenir lors de la réservation.

 Il est conseillé de réserver au moins une semaine à l'avance, surtout pour les soirées du week-end.

 Il y a une politique de frais de bouchon. Contactez directement le restaurant pour plus d'informations.

Brothers Hartering est plus qu'un restaurant, c'est une invitation à découvrir le mélange unique de saveurs et d'hospitalité à Amsterdam. Que vous soyez un gourmet ou simplement à la recherche d'un endroit cosy pour une soirée agréable, ce lieu répondra à toutes vos attentes.

Europe

Netherlands

Niché au cœur d'Amsterdam, Brothers Hartering est un restaurant qui incarne l'essence de la cuisine néerlandaise avec une touche moderne et conviviale. Dès votre arrivée, vous êtes accueilli par une ambiance chaleureuse et un décor qui mêle authenticité et modernité, créant un cadre idéal pour une expérience gastronomique mémorable. Ce lieu est un véritable joyau pour les amateurs de bonne cuisine cherchant à découvrir les saveurs locales dans un environnement accueillant et dynamique.

Découvrir la cuisine néerlandaise authentique

Visitez Brothers Hartering pour une expérience culinaire inoubliable à Amsterdam

Quels plats sont incontournables chez Brothers Hartering?

Les plats phares incluent le traditionnel haring frais, servi avec des oignons et des cornichons, offrant une explosion de saveurs marines, ainsi que le stamppot, un plat réconfortant à base de purée de pommes de terre et de légumes de saison, parfait pour découvrir la cuisine authentique néerlandaise.

Quelles sont les spécialités de la maison?

Le chef, passionné par la tradition culinaire néerlandaise, partage souvent des anecdotes sur l'origine de chaque plat, rendant chaque repas non seulement délicieux mais aussi éducatif. Un secret bien gardé est la sauce maison, servie avec plusieurs plats, qui ajoute une touche unique à chaque bouchée.

Ce restaurant est idéal pour une immersion dans la culture néerlandaise, que ce soit pour un déjeuner décontracté ou un dîner convivial. Sa proximité avec les attractions majeures d'Amsterdam en fait une étape incontournable pour les voyageurs curieux et gourmets.

Venez découvrir Brothers Hartering, où chaque plat raconte une histoire et chaque visite devient une aventure culinaire. Partagez votre expérience et laissez-vous séduire par la richesse de la cuisine néerlandaise dans un cadre authentique et accueillant.

Brothers Hartering : une expérience culinaire authentique au cœur d'Amsterdam

Imaginatively plated dishes, multicourse menus & wine pairing in a cozy setting overlooking a canal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNycnY2Nk5REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJEXLqWbsJxkcRoTejbwhM05A/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNycnY2Nk5REAE

This was a really really special meal. I don’t know if I would call it French. It’s just modern cuisine focused on fresh local ingredients. The sea bass tartare was my favorite dish. The grilled octopus on Romesco was also incredible. And we added a cheese course and had the best blue cheese I’ve ever eaten.

But beyond the food, what made this dinner so special was the service. The entire waitstaff knows everyone in the restaurant, looks happy to be there, and speaks to you on a personal level that makes you feel like you’re the most important diner in the restaurant. Floris gave us incredible wine recommendations.

Also, the space is very cozy. The tables are almost too close together but the intimacy adds to the vibe. It was not at all stuffy. Attire can be anything from casual to button down. There were people there in sweatshirts. Some sweaters. Lots of button downs. Nearly everyone was in sneakers including the waitstaff. They want you to feel comfortable.

I loved everything about this experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMzctYWx3RRAB&d=17924085&t=1

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Really special experience in a heart of Amsterdam. I would call it a combination of French methods and Dutch soul. Very friendly and professional personal. Great starters (burrata with gazpacho; grilled cabbage; tourbot) and amazing main dish (pork belly). Would recommend to take 5 course menu as we got full after and couldn’t have managed 7 course menu probably. “Regular” wine by the glass is also nice choice for reasonable price.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybElyNDNRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJEXLqWbsJxkcRoTejbwhM05A/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybElyNDNRRRAB

Sensational! Chefs kiss 👌🏽. Wonderful experience yesterday for my birthday. The two waitresses were wonderful and very knowledgable and accommodating. Every course was great. Thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5MTd6QURnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJEXLqWbsJxkcRoTejbwhM05A/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5MTd6QURnEAE

Excellent quality meat, cooked expertly. The bread was unusually good and the cabbage was a delicious, creative dish.

The oysters weren't that well shucked (they had a little grit and shell inside) and the beer was a little flat but they are the only negative points I can think of.

The service was super slick and friendly and the experience as a whole was great. Note, the restaurant was still going strong at 11.30pm, so I suspect it's the kitchen that shuts at 10pm or soon thereafter, rather than the restaurant as a whole...

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqbDZhMHNRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJEXLqWbsJxkcRoTejbwhM05A/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqbDZhMHNRRRAB

Fabulous meal at this cozy canal-side resto. While the multi-course offerings are a great value, our appetites weren’t that large so we went a la carte. Their house specialty is prime rib and it was beyond delicious. The meat of the day was lamb - also delicious. Oysters to start were extremely fresh and huge. Extensive wine list.

Brothers Hartering : Restaurant convivial à Amsterdam, cœur néerlandais

Brothers Hartering, located at Peperstraat 10, 1011 TL Amsterdam, Netherlands, is a renowned restaurant known for its fusion of modern techniques with local Dutch flavors. The establishment is led by brothers Paul and Niek Hartering, who share a passion for quality ingredients and exceptional service. Over the years, the restaurant has garnered acclaim for its innovative dishes and extensive wine list.

Situé au cœur d'Amsterdam, le restaurant Brothers Hartering, au 10 Peperstraat, est un véritable joyau de la gastronomie néerlandaise, fusionnant habilement techniques modernes et saveurs locales. Géré par les frères Paul et Niek Hartering, ce lieu est synonyme d'innovation culinaire et d'excellence en service.

histoire des frères Hartering à Amsterdam

L'histoire des frères Hartering à Amsterdam est marquée par une série d'événements remarquables qui témoignent de leur excellence culinaire. En 2019, le chef Paul Hartering a été honoré du titre de 'Craftsman of the Year' par Gault & Millau, une reconnaissance prestigieuse dans le monde gastronomique. L'année suivante, en 2020, le restaurant a été sélectionné par Gault & Millau avec une note de 15/20, soulignant la qualité constante et l'innovation de leur cuisine.

Plus récemment, en 2024, Brothers Hartering a été mis en lumière dans le Guide MICHELIN, consolidant leur réputation en tant que destination gastronomique incontournable à Amsterdam. Leur parcours témoigne d'une passion inébranlable pour l'excellence culinaire, innovant tout en respectant la richesse des saveurs locales.

Découvrir l'histoire et les récompenses

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Outdoor Seating

On the charming Peperstraat, Brothers Hartering offers a culinary treasure in Amsterdam, featuring imaginatively plated dishes and multicourse menus paired with fine wines in a cozy canal-side setting.

Dinner Menu

Brothers Hartering

Starters

Main Courses

Sea Bass Tartare

Grilled Octopus on Romesco

Pork Belly

Prime Rib

A selection of dishes showcasing the fusion of modern techniques with local Dutch flavors.

Grilled Cabbage

Burrata with Gazpacho

Tourbot

Creme Brûlée

Cheese Course

Sample Menu

Découvrez le menu délicieux du Brothers Hartering à Amsterdam

Tartare de bar avec agrumes et microgreens

Burrata accompagnée d'un gazpacho rafraîchissant

Octopus grillé avec sauce romesco et herbes

Ribeye primeur sèche vieillie, grillée au charbon

Crème brûlée à la vanille avec sucre caramélisé

Cocktails classiques et créations originales

Découvrez Brothers Hartering à Amsterdam, un restaurant emblématique offrant une cuisine savoureuse dans une ambiance chaleureuse. Réservez votre expérience culinaire inoubliable dès maintenant !

Brothers Hartering à Amsterdam - Bistro français gourmand

Amsterdam Municipality

A curated selection of dishes highlighting the best of the day's ingredients.

Five-Course Dinner

An extended menu offering a more comprehensive dining experience.

Seven-Course Dinner

découvrez la gastronomie raffinée au Brothers Hartering à Amsterdam.

Situé au cœur d'Amsterdam, le Brothers Hartering est un restaurant incontournable qui propose une expérience culinaire exceptionnelle. Que vous soyez amateur de gastronomie ou à la recherche d'une sortie gastronomique sophistiquée, cet établissement est parfait pour découvrir la richesse de la cuisine néerlandaise dans une ambiance chaleureuse et accueillante.

les offres culinaires exceptionnelles du Brothers Hartering.

Les amateurs de gastronomie seront séduits par le menu dégustation en cinq ou sept services, préparé avec soin par des chefs passionnés qui mettent en avant les meilleurs ingrédients du jour. La formule en cinq plats, à 65 euros, offre une sélection soignée de mets exquis, tandis que la version en sept plats, à 85 euros, promet une expérience culinaire plus complète et immersive. Chaque plat est une œuvre d'art, conçue pour ravir vos papilles et éveiller votre curiosité.

Menu dégustation en cinq ou sept services, mettant en avant la fraîcheur et la qualité des ingrédients du jour.

North Holland

Découvrez Brothers Hartering à Amsterdam, un restaurant cosy spécialisé en cuisine moderne avec des ingrédients locales, vins exceptionnels et ambiance chaleureuse.

Brothers Hartering Amsterdam: Cuisine Moderne & Vins Premium

Vivez une expérience culinaire unique à Brothers Hartering, Amsterdam, avec menus dégustation, cuisine fusion, et une vaste sélection de vins dans un cadre convivial.

Séjour Gourmand à Amsterdam: Brothers Hartering, Cuisine & Vin

Explorez Brothers Hartering à Amsterdam, célèbre pour sa fusion innovante de techniques modernes et saveurs néerlandaises, avec attraits comme la vue sur canal et options végétariennes.

Brothers Hartering : Restaurant convivial à Amsterdam, cœur néerlandais

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