Aürt : Une expérience culinaire innovante
Aürt, situé à Barcelone, propose un menu dégustation saisonnier qui célèbre les ingrédients locaux catalans. Chaque plat est une invitation à explorer des saveurs inattendues, préparées avec une attention méticuleuse aux détails. La philosophie culinaire de ce restaurant repose sur l'innovation et la simplicité, permettant aux ingrédients de briller sans complication superflue. Avec une étoile Michelin à son actif, Aürt se distingue par son service impeccable et son ambiance raffinée.
Plats signatures
- Consommé de champignons : Un bouillon riche et savoureux, préparé avec des champignons frais et des herbes.
- Tartare de seiche : Une préparation délicate avec des herbes et des épices qui rehaussent la saveur de la seiche.
- Bar de mer avec beurre de kéfir et amandes : Un plat principal qui marie la douceur du beurre de kéfir avec la texture du bar.
- Escarole avec anchois et pistaches : Un mélange savoureux qui allie la fraîcheur de l'escarole à la richesse des anchois.
- Haricots Ganxet en pil-pil avec mole de piparra : Un plat végétarien qui met en avant des saveurs locales.
- Glace au kéfir et aux agrumes : Un dessert rafraîchissant qui conclut le repas sur une note légère.
Boissons et accords
Aürt propose une sélection raffinée de vins locaux qui accompagnent parfaitement chaque plat. Les sommeliers sont attentifs et recommandent des accords qui rehaussent l'expérience culinaire. Les cocktails créatifs sont également disponibles, préparés avec des ingrédients frais et de saison.
Options diététiques
Aürt prend en compte diverses préférences alimentaires, offrant des options végétariennes et sans gluten. Les plats peuvent être adaptés pour répondre aux allergies alimentaires, garantissant une expérience agréable pour tous les convives.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer le menu dégustation complet pour une immersion totale dans l'univers culinaire d'Aürt. Chaque plat est soigneusement sélectionné pour offrir une expérience gustative inoubliable.
Vivez le menu chez Aürt
Réservez dès maintenant pour découvrir l'expérience culinaire unique qu'Aürt a à offrir à Barcelone. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un dîner intime, chaque visite promet d'être mémorable.
