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Avantages

Aürt, located in the vibrant Sant Martí district of Barcelona, plays a significant role in the local community. This fine dining establishment not only offers an exquisite culinary experience but also actively engages with the neighborhood through various initiatives. By sourcing ingredients from local farmers and artisans, Aürt fosters a strong connection with the community, ensuring that the essence of Catalonia is reflected in every dish. The restaurant's commitment to local partnerships enhances its reputation as a cornerstone of the gastronomic scene in Barcelona.

Aürt's dedication to community involvement is evident in its support for local events and initiatives, making it a beloved destination for both locals and visitors alike.

Aürt collaborates with various local producers and organizations to enhance its offerings. Here are some key partnerships:

Collaboration with local farmers for fresh produce.

Partnerships with local wineries to feature Catalan wines.

Support for local artisans by incorporating handmade products into the dining experience.

Aürt hosts various events that celebrate local culture and gastronomy. These gatherings not only showcase the restaurant's culinary prowess but also foster a sense of community among attendees. From wine tastings to cooking classes, Aürt provides a platform for locals to engage with their culinary heritage.

Aürt is committed to sustainable practices, prioritizing ethical sourcing and minimizing waste. The restaurant employs innovative techniques to reduce its environmental footprint while delivering exceptional dining experiences. This dedication to sustainability resonates with the values of the local community, making Aürt a responsible choice for discerning diners.

Diners at Aürt often share their memorable experiences, highlighting the restaurant's unique approach to fine dining. One guest remarked, "Each dish had purpose and a new perspective. The food is unexpected yet uncomplicated, inviting exploration of ingredients and aesthetics." Such sentiments reflect the restaurant's impact on the community and its dedication to providing an unforgettable dining experience.

To experience the culinary artistry of Aürt, make a reservation today. Join us in celebrating local flavors and community spirit in the heart of Barcelona.

Aürt, located in the Hilton Diagonal Mar hotel in Barcelona, is a Michelin-starred restaurant that offers an innovative tasting menu highlighting local Catalan ingredients. With its open kitchen concept, diners can witness the artistry behind each dish while enjoying an intimate atmosphere. The restaurant is celebrated for its meticulous attention to detail and exceptional service, making it a standout destination for food enthusiasts.

Innovative tasting menu showcasing local Catalan ingredients

Intimate dining experience with open kitchen concept

Michelin-starred chef Artur Martínez at the helm

Recognition for restaurant design and ambiance

Location in Hilton Diagonal Mar hotel considered slightly out of the way by some diners

Limited seating capacity may require advance reservations

Some diners found certain flavor combinations lacking creativity or coherence

Aürt is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, couples celebrating special occasions, or anyone looking to indulge in a memorable culinary adventure. The intimate setting and exceptional service make it an ideal choice for romantic dinners or intimate gatherings.

Reservations are highly recommended due to the limited seating capacity. The restaurant is located within the Hilton Diagonal Mar, which may feel slightly out of the way for some diners. Be prepared for a tasting menu experience that emphasizes creativity and local ingredients, and consider opting for the wine pairing to enhance your meal.

Aürt stands out as a remarkable dining destination in Barcelona, offering a blend of innovative cuisine, exceptional service, and an intimate atmosphere. While its location may be slightly inconvenient for some, the culinary experience crafted by Chef Artur Martínez and his team is undeniably worth the journey. For those looking to explore the depths of Catalan gastronomy, Aürt is a must-visit.

Barcelona

Aürt is praised for its innovative tasting menu, attentive service, and intimate dining experience. Diners appreciate the use of local ingredients and the opportunity to watch dishes being prepared in an open kitchen setting. Some reviews mention the restaurant's location in the Hilton Diagonal Mar hotel as being slightly out of the way, but the unique culinary experience is considered worth the visit.

Aürt : une expérience culinaire inoubliable à Barcelone 

Aürt est une étoile montante dans la scène gastronomique de Barcelone, offrant une cuisine innovante dans un cadre intimiste.

Une expérience culinaire qui séduit les sens

Derrière ses portes, Aürt propose un menu dégustation qui mêle créativité et respect des ingrédients locaux. La cuisine ouverte permet aux convives d'apprécier chaque étape de la préparation.

Le restaurant fonctionne du mercredi au samedi, de 20h30 à 23h30, et le samedi après-midi de 13h00 à 15h30.

Options végétariennes disponibles sur le menu dégustation.

Réservations nécessaires en raison de la capacité limitée.

Accessibilité aux personnes en fauteuil roulant : oui.

Europe

Spain

Situé au cœur de Sant Martí, Aürt est un restaurant qui redéfinit l'expérience gastronomique à Barcelone. Avec une ambiance élégante et moderne, ce lieu a été conçu pour offrir une immersion totale dans l'art culinaire. Fondé par un chef passionné, Aürt se concentre sur des plats innovants qui célèbrent les ingrédients locaux et de saison. Chaque assiette est une œuvre d'art, soigneusement élaborée pour éveiller les sens et offrir une expérience mémorable.

Le menu d'Aürt est un véritable hommage à la gastronomie catalane, mettant en avant des plats raffinés et audacieux. Les convives peuvent s'attendre à une expérience de dégustation unique, où chaque plat raconte une histoire. Parmi les plats phares, on trouve :

Tartare de thon avec sauce soja et sésame

Raviolis de légumes avec bouillon de champignons

Dessert au chocolat noir avec crème de framboise

Aürt offre également une expérience immersive grâce à des ateliers de cuisine et des dégustations de vin. Les clients peuvent apprendre à préparer des plats emblématiques tout en découvrant les vins catalans. Cette approche interactive enrichit l'expérience culinaire et permet de créer des souvenirs inoubliables.

Situé sur le Passeig del Taulat, Aürt est facilement accessible et entouré de plusieurs attractions culturelles. Les visiteurs peuvent explorer le quartier animé de Sant Martí, avec ses boutiques, ses galeries d'art et ses parcs. À proximité, la plage de la Mar Bella offre une belle vue et un cadre relaxant après un repas gastronomique.

Q : Aürt est-il adapté aux enfants ? A : Non, ce restaurant est réservé aux adultes.

Q : Faut-il réserver à l'avance ? A : Oui, il est recommandé de faire une réservation.

Q : Proposez-vous des options végétariennes ? A : Non, Aürt ne propose pas de plats végétariens.

Ne manquez pas l'occasion de découvrir Aürt à Barcelone. Que ce soit pour un dîner romantique ou une célébration spéciale, chaque visite promet d'être une expérience inoubliable. Réservez votre table dès aujourd'hui et plongez dans un monde de saveurs et de créativité.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2azVLNzFRRRAB&d=17924085&t=1

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This is my favourite fine dining restaurant in Barcelona. Everything they do is impeccable.

It’s a myth that because they serve you small portions that you don’t get full. Often at these places you even each too much because it’s a few bites of 20 dishes. Here, it was perfect. We left feeling perfectly satisfied.

Each dish had purpose and a new perspective. I like how at Aürt the food is so unexpected but made without too much complication. They invite you to explore ingredients, textures, and aesthetics with each dish. And the wine pairing was a spectacular way to enhance the experience.

The service was immaculate–smooth, calm, and swift. Everyone was kind and personable.

We actually were compensated for the whole menu and wine pairing because they had to move our reservation. It’s crazy amazing how they kept their promise even if in the end they didn’t actually end up rescheduling us. Now THAT is good service. I’m so impressed. We were the only 2 people that night because everyone else had rescheduled and even then they operated the restaurant like any other day without lessening anything from the experience.

This place shows how much value can be created from dedication to their client, their staff, and to the craft of gastronomy.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUX0t2WFBBEAE&d=17924085&t=1

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Exceptional dining experience and team. The attention to detail was above and beyond in every aspect of our meal. Thank you for your hospitality, teaching us about Catalan wines, and pushing us to try innovative food with an emphasis on eliminating waste. 10/10 recommend, look forward to coming back to the new location in the future!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkdnRqUjVBRRAB&d=17924085&t=1

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Had an exceptional dining experience at a hidden gem nestled in a hotel lobby in Barcelona. Despite the odd dining location (in the lobby bar area), the outstanding service and overall experience exceeded expectations. The tasting menu, featuring 20 meticulously crafted courses, left me in awe as each dish was explained in intricate detail and all very tasty (none was a miss!!!). The paired wines added another layer to the culinary journey, making it a delightful and educational experience. Awarded a well-deserved 1 Michelin star. Reflecting on this gastronomic adventure, I can confidently say that it stands as one of the best fine dining experiences I’ve had. Should my travels bring me back to Barcelona, revisiting this culinary haven would be a top priority—an unmistakable testament to its allure and the indelible mark it left on my palate and overall dining repertoire. 👩‍🍳🤤🇪🇸

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6NnFpMFFREAE&d=17924085&t=1

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An exceptional dining experience sampling a sequence of outstanding small dishes made of local and exotic ingredients but grown in Catalonia and not imported paired with a selection of local wines  ,every dish is explained by the chef preparing this in front of you. .culinary creativity and techniques paired with sublime aesthetics was applied on every single dish .   An experience not to be missed while in Barcelona

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzeS11Y2l3RRAB&d=17924085&t=1

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Incredible and unique experience! I can feel the chefs and the staffs’s passion from the food and their great service!!!! Will come back again for sure!!!

Aürt : Restaurant Gastronomique Innovant à Barcelone, Expérience Culinaire Unique

Aürt, led by chef Artur Martínez, opened in February 2019 in the Hilton Diagonal Mar Barcelona hotel. The restaurant has been recognized for its innovative approach to Catalan cuisine, earning a Michelin star and awards for its design. In February 2025, it was announced that Aürt would close in May 2025 to reopen in 2026 at a more central location in Barcelona.

Situé dans le prestigieux hôtel Hilton Diagonal Mar à Barcelone, Aürt est un restaurant qui incarne l'innovation culinaire catalane. Ouvert en février 2019 sous la direction du chef Artur Martínez, il a rapidement gagné en renommée grâce à sa cuisine inventive et ses récompenses, dont une étoile Michelin et des prix pour son design contemporain.

A seasonal tasting menu featuring innovative dishes crafted with local Catalan ingredients, offering a unique culinary experience.

Mushroom Consommé

Cuttlefish Tartare

Sea Bass with Kefir Butter and Almonds

Escarole with Anchovies and Pistachio

Ganxet Beans in Pil-Pil with Piparra Pepper Mole

Kefir and Citrus Ice Cream

Aürt Tasting Menu

Aürt : Une expérience culinaire innovante

Aürt, situé à Barcelone, propose un menu dégustation saisonnier qui célèbre les ingrédients locaux catalans. Chaque plat est une invitation à explorer des saveurs inattendues, préparées avec une attention méticuleuse aux détails. La philosophie culinaire de ce restaurant repose sur l'innovation et la simplicité, permettant aux ingrédients de briller sans complication superflue. Avec une étoile Michelin à son actif, Aürt se distingue par son service impeccable et son ambiance raffinée.

Consommé de champignons : Un bouillon riche et savoureux, préparé avec des champignons frais et des herbes.

Tartare de seiche : Une préparation délicate avec des herbes et des épices qui rehaussent la saveur de la seiche.

Bar de mer avec beurre de kéfir et amandes : Un plat principal qui marie la douceur du beurre de kéfir avec la texture du bar.

Escarole avec anchois et pistaches : Un mélange savoureux qui allie la fraîcheur de l'escarole à la richesse des anchois.

Haricots Ganxet en pil-pil avec mole de piparra : Un plat végétarien qui met en avant des saveurs locales.

Glace au kéfir et aux agrumes : Un dessert rafraîchissant qui conclut le repas sur une note légère.

Aürt propose une sélection raffinée de vins locaux qui accompagnent parfaitement chaque plat. Les sommeliers sont attentifs et recommandent des accords qui rehaussent l'expérience culinaire. Les cocktails créatifs sont également disponibles, préparés avec des ingrédients frais et de saison.

Aürt prend en compte diverses préférences alimentaires, offrant des options végétariennes et sans gluten. Les plats peuvent être adaptés pour répondre aux allergies alimentaires, garantissant une expérience agréable pour tous les convives.

Le chef recommande d'essayer le menu dégustation complet pour une immersion totale dans l'univers culinaire d'Aürt. Chaque plat est soigneusement sélectionné pour offrir une expérience gustative inoubliable.

Réservez dès maintenant pour découvrir l'expérience culinaire unique qu'Aürt a à offrir à Barcelone. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un dîner intime, chaque visite promet d'être mémorable.

Découvrez Aürt à Barcelone, un restaurant d'exception alliant cuisine inventive et ambiance chaleureuse. Réservez votre expérience gastronomique unique dès maintenant!

Aürt à Barcelone : Cuisine innovante au cœur de Sant Martí

Barcelona Municipality

Aürt

A 15-course tasting menu showcasing seasonal Catalan ingredients and innovative culinary techniques.

Tasting Menu

A selection of wines carefully chosen to complement each course of the tasting menu.

Wine Pairing

Catalunya

Découvrez Aürt, restaurant étoilé à Barcelone, offrant une cuisine catalane innovante dans un cadre moderne. Réservez votre expérience gastronomique exceptionnelle.

Aürt à Barcelone : Restaurant étoilé, cuisine innovante, expérience unique

Profitez d'un dîner gastronomique à Aürt, avec un menu dégustation saisonnier et vins soigneusement sélectionnés dans un cadre élégant au cœur de Barcelone.

Aürt à Barcelone : Dîner gastronomique, menu dégustation, cadre élégant

Vivez une expérience culinaire unique chez Aürt, sous la direction du chef Artur Martínez, avec un espace intime et une ambiance sophistiquée à Barcelone.

Kibo Brunch Restaurant

Ginos Diagonal del Mar

Restaurante Pacific