Aperçu du menu
ABYA Restaurante à Madrid propose une fusion de saveurs internationales et latino-américaines, le tout dans un cadre artistique et élégant. Le chef met un point d'honneur à utiliser des ingrédients frais et de saison, créant ainsi des plats qui racontent une histoire à chaque bouchée. Avec une ambiance chaleureuse et accueillante, ce restaurant est idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Le menu est conçu pour ravir les palais les plus exigeants, avec des influences qui vont des cuisines traditionnelles espagnoles aux touches modernes inspirées de la gastronomie mondiale.
Plats signatures
- Ensaladilla japonaise de Wagyu A-5 sopleteado : une entrée raffinée avec du Wagyu A-5, du riz frit et une touche de flamme.
- Croquetas de jamón de bellota : des croquettes croustillantes au jamón de bellota, accompagnées de lait frais et de beurre fumé.
- Cebiche de lubina salvaje : un plat frais et léger, avec de la lubina sauvage, de la mandarine et du cilantro.
- Taco de lenguado adobado : un taco savoureux avec du lenguado, du chili piquín et de l'avocat mariné.
Boissons et accords
ABYA propose une sélection de vins locaux soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Le sommelier est à votre disposition pour vous recommander le meilleur accord, enrichissant ainsi votre expérience culinaire.
Options diététiques
ABYA s'engage à offrir des options pour tous les régimes alimentaires. Bien que le menu ne soit pas entièrement végétarien, des plats sans gluten et des options pour les personnes allergiques sont disponibles sur demande.
Recommandations du chef
Le chef recommande vivement le Besugo del Atlántico à la madrileña, un plat emblématique qui met en valeur la fraîcheur des ingrédients locaux. Ne manquez pas non plus le Cenote 'Xocolact', un dessert au chocolat qui ravira les amateurs de douceurs.
Vivez le menu
Venez découvrir l'expérience culinaire unique d'ABYA Restaurante à Madrid. Que ce soit pour un dîner romantique ou un repas en famille, chaque visite promet d'être mémorable.
