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Avantages

Madrid

Bugao Restaurante ha recibido elogios por su ambiente elegante y la calidad de sus platos, especialmente el atún rojo. Sin embargo, algunos clientes han señalado precios elevados y porciones pequeñas.

Bugao - Un joyau culinaire en plein cœur de Madrid'}]},{

Bugao - Un joyau culinaire en plein cœur de Madrid'}]}},{

Situé au centre de Madrid, Bugao est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie raffinée et d'ambiance sophistiquée. Ce restaurant, qui combine élégance et convivialité, offre une expérience culinaire unique qui séduit aussi bien les locaux que les voyageurs en quête de découvertes gastronomiques.

L'une des spécialités de la maison est le "atún rojo", un thon rouge préparé avec expertise dans diverses formes et coupes, mettant en valeur la fraîcheur et la qualité exceptionnelle de ses ingrédients. La carte propose aussi une variété d'options sans gluten, parfaites pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.

Il est fortement recommandé de réserver à l'avance, surtout lors des soirées populaires, pour garantir une place dans cet établissement prisé. Bien que les prix soient parfois considérés comme élevés, la qualité des plats et l'ambiance élégante justifient l'investissement pour une expérience culinaire mémorable.

Voici quelques questions fréquentes pour mieux préparer votre visite : 

 - El atún rojo, préparé en diverses formes et coupes, est la star du menu.

 - Oui, il est conseillé de réserver en raison de la forte demande.

 - Absolument, le menu inclut des options adaptées pour les personnes intolérantes au gluten.

En somme, Bugao est un lieu où la gastronomie de haute qualité rencontre une atmosphère raffinée, idéale pour un dîner spécial ou une expérience culinaire authentique à Madrid. Malgré quelques critiques concernant le rapport qualité-prix, l'ensemble reste une adresse à ne pas manquer pour tout épicurien.

Europe

Spain

Vue d'ensemble de Bugao - Restaurant à Madrid.

Situé au cœur du quartier animé de Salamanca à Madrid, Bugao est un restaurant qui allie élégance et gastronomie. Ouvert récemment, cet établissement a rapidement gagné en popularité grâce à son ambiance raffinée et son concept unique, mettant en avant des plats à base de thon. Le nom "Bugao" provient du chef Hugo, dont le nom est parfois difficile à prononcer pour les habitants de sa ville natale, Ceuta. Avec une décoration soignée et un service attentif, Bugao est idéal pour les repas en famille ou les dîners romantiques.

Délices culinaires et expériences gastronomiques

La carte de Bugao est un hommage au thon, avec une variété de plats qui ravissent les papilles. Les clients recommandent particulièrement la morilla de thon, un plat qui a été décrit comme "céleste". En plus des plats principaux, le restaurant propose une sélection de vins raffinés, notamment un Jerez doux qui accompagne parfaitement les mets. Voici quelques incontournables à essayer lors de votre visite :

Coca de quisquillas de Motril - une expérience gustative unique

Hyper Lemonade - une boisson rafraîchissante

Desserts variés - à déguster sans modération

Bien que Bugao ne propose pas d'hébergement sur place, sa proximité avec plusieurs hôtels de charme dans le quartier de Salamanca en fait une excellente option pour les visiteurs. Après un repas, les clients peuvent explorer les boutiques locales, les galeries d'art et les cafés, rendant leur expérience encore plus mémorable. Le restaurant est également un lieu idéal pour des événements privés, grâce à son ambiance élégante et son personnel attentif.

Situé sur la Calle de María de Molina, Bugao se trouve à proximité de plusieurs attractions culturelles majeures de Madrid. Les visiteurs peuvent facilement accéder au parc du Retiro, au musée du Prado et à la célèbre place de Cibeles. Le quartier de Salamanca est réputé pour son ambiance chic et ses boutiques de luxe, ce qui en fait un lieu de prédilection pour les amateurs de shopping et de culture.

Q: Est-il nécessaire de réserver à l'avance ?

A: Oui, il est recommandé de réserver en raison de la popularité du restaurant.

Q: Quels types de paiement sont acceptés ?

A: Le restaurant accepte les cartes de crédit et de débit.

Q: Y a-t-il des options végétariennes ?

A: Non, Bugao ne propose pas de plats végétariens.

Ne manquez pas l'occasion de découvrir Bugao, un restaurant qui promet une expérience culinaire inoubliable à Madrid. Que ce soit pour un dîner romantique ou une sortie en famille, Bugao saura vous séduire par son ambiance et ses plats savoureux. Réservez votre table dès aujourd'hui et plongez dans un univers gastronomique unique !

Elevated traditional dishes are matched by an extensive wine list at this sprawling, elegant venue.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkcmNjdxAB&d=17924085&t=1

places/ChIJt7yjUmgpQg0RRVQP3NWL45I/reviews/ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkcmNjdxAB

Tips: Pls book in advance.

♡ Must-Try : Morilla de atún! It was heavenly great!

♡ The decoration was nice, suitable for couples & family gatherings.

♡ Their sweet wine was lovely (Jerez) &
Hyper Lemonade [mocktail] was refreshing

What can be improved:
♡ Despite its beautiful look, the coca de quisquillas de Motril , to me, should have more taste & scent of yuzu & wasabi. I found it interesting yet prefer stronger taste in the combination.

♡ The service was nice and if the management can create the system which the waiters & waitresses have their own zones of service, the service can be smoother.

And personally, my man & I preferred the kind of services that adds personal touch to it e.g. the waiters/ waitresses greet us upon leaving, have a little chat during the meal etc.

Overaall, it was a good experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURadzhtcWJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJt7yjUmgpQg0RRVQP3NWL45I/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURadzhtcWJBEAE

Love the decor!   Had 4 different tuna dishes!  The raw tuna dishes were all refreshing and tasty.  The cooked tuna neck was interesting!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2NE9DVlRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJt7yjUmgpQg0RRVQP3NWL45I/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2NE9DVlRREAE

One of the best decorated restaurants in town. Recently opened and high reviews but food was disappointing. 80% of the menu is tuna based  quite frankly i found all these dishes pretty homogeneous in taste.  Service was attentive but a bit slow due to the large size of the restaurant. Booked a table in the outside terrace in late summer and was quite hot. Not every table is shaded. Price very expensive for what you get. The name bugao comes from the chef's name, hugo and the difficulty that some local people had in pronouncing his name in his native town Ceuta.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2X28zek5nEAE&d=17924085&t=1

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It’s hard to describe the experience on this place ,, the place is fantastic ,, the concept   It’s not an ordinary thing.   The food it’s tasty all done to a god level ,, can’t really choose a preferred way be all good.  Dessert was great.  All of them must be consumed as per unit as one.  You can break down each one but doesn’t make sense until you take a whole  bite ,, a little pricy but it worth it.    I have been to great places but this restaurant is on another level.    The service it’s second to none. Try it at least once   I’ll come back regardless ,, it’s a safe bet to impress anybody.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSM3FiVWNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJt7yjUmgpQg0RRVQP3NWL45I/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSM3FiVWNnEAE

Gastronomic, elegant and spacious restaurant . The staff is professional and kind . Quick and well done service . Enjoyed the dishes . The cocktails are special

Bugao Madrid : Restaurant & Bar incontournable au cœur de Madrid

Bugao Restaurante, dirigido por el chef Hugo Ruiz, abrió sus puertas en Madrid en 2020, destacándose por su cocina marinera y su especialización en atún rojo. El restaurante ha sido reconocido por la Guía Michelin y la Guía Repsol.

histoire de bugao - un restaurant marin à madrid

Situé au cœur de Madrid, le restaurant Bugao, ouvert en 2020, a rapidement marqué son territoire dans le paysage culinaire de la capitale espagnole. Dirigé par le chef Hugo Ruiz, cet établissement s’est spécialisé dans la cuisine marine, ce qui lui a permis de se distinguer par ses plats mettant à l'honneur le thon rouge, un poisson rare et précieux.

Au fil des années, Bugao a reçu de nombreuses récompenses pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses produits, notamment une reconnaissance prestigieuse par la Guide Michelin en 2023. Cette distinction a confirmé la position du restaurant comme l’un des lieux incontournables pour les amateurs de cuisine marine à Madrid.

Malheureusement, en 2025, Bugao a fermé ses portes pour une fermeture définitive. Bien que son histoire ait été courte, son influence sur la scène culinaire madrilène demeure mémorable, laissant un héritage de plats innovants et de passion pour la cuisine marine.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Cocktails

Bugao - Restaurante en Madrid

Live Music

Good for Groups

Serves Dessert

Serves Coffee

Restaurante especializado en cocina mediterránea con énfasis en productos del mar, especialmente atún rojo.

Paletilla de chivo malagueño

Perdiz roja a la royal

Albóndigas de corzo

Menú de Bugao

Menu de Bugao à Madrid: une expérience gastronomique méditerranéenne exceptionnelle.

Découvrez notre menu exquis, soigneusement élaboré pour offrir une plongée dans la cuisine méditerranéenne avec une touche innovante. Chez Bugao, chaque plat est une célébration des saveurs authentiques, mettant en avant des ingrédients locaux et de saison pour satisfaire même les palais les plus exigeants.

Laissez-vous tenter par une sélection d'entrées qui éveillent les papilles, parfaites pour commencer votre voyage culinaire. Nos plats sont conçus pour stimuler l'appétit et préparer le palais à des expériences plus riches.

Paletilla de chivo malagueño, accompagnée d'un purée de patates, une spécialité riche en saveurs authentiques.

Perdiz rouge à la royale, accompagnée d'abricots et de coing, une expérience gustative raffinée.

Albóndigas de corzo, servies avec des boletus, truffe et foie gras, une symphonie de goûts sophistiqués.

Nos plats principaux sont un voyage à travers la richesse de la cuisine méditerranéenne, mettant en valeur des ingrédients de qualité supérieure et une présentation soignée.

Terminez votre repas par nos desserts raffinés qui apportent une douceur parfaite pour conclure votre expérience culinaire.

Dessert de chocolat fondant, un classique revisité avec une texture riche et onctueuse.

Tarte aux fruits de saison, une explosion de saveurs naturelles.

Crème brûlée à la vanille, une douceur classique avec une croûte caramélisée parfaite.

Accompagnez votre repas avec notre sélection de boissons, allant des vins méditerranéens aux cocktails rafraîchissants, conçus pour compléter parfaitement chaque plat.

Vins méditerranéens, parfaits pour accompagner vos plats de fruits de mer et fromages.

Cocktails rafraîchissants et vins locaux pour une expérience complète.

Profitez de nos offres spéciales pour découvrir encore plus de saveurs authentiques de la cuisine méditerranéenne dans une ambiance conviviale.

Découvrez Bugao à Madrid, un restaurant incontournable pour savourer une cuisine authentique et vibrante. Réservez votre expérience culinaire unique dès maintenant !

Bugao Madrid : Restaurant élégant au cœur de Salamanca

Madrid Municipality

Menú degustación que permite probar una variedad de platos de la carta en miniatura y otros más grandes.

Menú degustación

Bugao - Restaurant à Madrid : une expérience culinaire inoubliable.

Découvrez Bugao, un restaurant incontournable à Madrid qui marie parfaitement tradition et modernité dans une atmosphère chaleureuse et sophistiquée.

Une expérience gastronomique unique avec notre menu dégustation.

Pour seulement 70 €, profitez d’un menu dégustation qui vous permet de découvrir une variété de plats en petite et grande taille, parfaits pour satisfaire toutes les envies et révéler la savoir-faire culinaire de nos chefs.

Situé au cœur de Madrid, le restaurant Bugao se distingue par son ambiance élégante et accueillante, idéale pour une escapade culinaire sophistiquée. Son décor soigné crée une atmosphère chaleureuse où chaque détail est pensé pour offrir une expérience mémorable. Sa localisation centrale facilite l'accès pour les habitants comme pour les visiteurs, faisant de ce lieu un incontournable de la scène gastronomique madrilène.

Une expérience gastronomique équilibrée

Le restaurant Bugao offre une combinaison attrayante de sophistication et de convivialité, avec une attention particulière à la qualité des ingrédients, notamment leur spécialité en thon rouge.

Community of Madrid

Discover Bugao Restaurante, a culinary gem in Madrid specializing in exquisite tuna dishes. Make reservations now for an unforgettable dining experience!

Bugao - Luxury Tuna Experience in Salamanca, Madrid

Explore our ultimate guide to Bugao Restaurante in Madrid. Enjoy a unique selection of tuna dishes and book your table today!

Ultimate Guide to Dining at Bugao, Madrid

Learn about Bugao Restaurante, Madrid’s fine dining destination for exceptional tuna dishes, celebrated by culinary enthusiasts and critics alike.

La Mamona Castellana

BiBo Dani García

Restaurante Surtopía