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Avantages

Madrid

Ricardo Sanz Wellington offers a unique dining experience that blends Japanese and Mediterranean flavors, earning accolades for its quality and creativity.

Discover Ricardo Sanz Wellington: Madrid's Premier Japanese-Mediterranean Fusion Dining

Nestled in the upscale Salamanca district of Madrid at Calle Velázquez 6, Ricardo Sanz Wellington is a culinary gem that captivates food lovers with its masterful blend of Japanese and Mediterranean flavors. This elegant restaurant invites you on an extraordinary gastronomic journey, where each dish is a vibrant celebration of fresh ingredients and innovative techniques.

At Ricardo Sanz Wellington, guests are treated to a thoughtfully crafted tasting menu priced around 125€ per person, complemented by an excellent wine selection expertly paired to elevate every bite. The restaurant’s sommelier is renowned for recommending unique sake and wines like the "La Inglesa, Fino de Rama" white wine, enhancing the fusion of flavors between Japanese precision and Mediterranean warmth.

Expect fresh sushi, exquisite Wagyu beef, and desserts that surprise and delight.

 Exceptional service and a welcoming atmosphere make it perfect for celebrating special occasions or indulging in a sophisticated night out.

What Makes Ricardo Sanz Wellington Stand Out

Innovative Japanese-Mediterranean fusion cuisine

 that excites the palate with fresh, high-quality ingredients.

 with attentive staff who make you feel welcome and cared for throughout your visit.

 that suits romantic dinners, celebrations, and refined group gatherings.

 in the prestigious Salamanca neighborhood with available valet parking, making your visit hassle-free.

What is the average price per person at Ricardo Sanz Wellington?

 The average price per person is approximately €140, depending on the menu and wine pairings chosen.

Is it necessary to make a reservation in advance?

 Yes, reservations are recommended due to the restaurant's popularity.

Does the restaurant offer vegetarian or vegan options?

 Yes, the restaurant provides vegetarian and vegan-friendly dishes upon request.

Is there parking available at the restaurant?

What are the operating hours of Ricardo Sanz Wellington?

 The restaurant operates Monday to Saturday, serving lunch from 1:30 PM to 3:45 PM and dinner from 8:30 PM to 11:30 PM. It is closed on Sundays and public holidays.

Ricardo Sanz Wellington is celebrated by locals and visitors alike for its innovative fusion of Japanese and Mediterranean cuisines. Guests consistently praise the exceptional service, elegant ambiance, and the unforgettable flavors that keep them eagerly anticipating their next visit. Whether you're a discerning foodie or a traveler seeking authentic, refined culinary experiences in Madrid, this restaurant promises a memorable dining adventure.

Europe

Spain

Niché au cœur de Madrid, le Ricardo Sanz Wellington est bien plus qu’un simple restaurant ; c’est une expérience culinaire qui marie élégance et innovation. Dès votre arrivée, vous êtes accueilli par une ambiance sophistiquée où chaque détail est pensé pour éveiller vos sens. Ce lieu emblématique de la scène gastronomique madrilène est réputé pour sa capacité à fusionner tradition et modernité, offrant une aventure gustative inoubliable pour les amateurs de cuisine raffinée.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNndW9DWHZnRRAB&d=17924085&t=1

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We had a wonderful experience thanks to Cedric! He was incredibly kind, always smiling, and made us feel so welcome throughout the night. (It was our first experience) His guidance and attentiveness truly elevated our evening and my birthday night.A fantastic service—thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdXFpWER3EAE&d=17924085&t=1

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Let’s talk about everything, MENU 125€ per head, wine 68€, two persons final bill 331€ , but you will leave the restaurant counting the days GO BACK, the best JAPO in Madrid

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREN01qREZ3EAE&d=17924085&t=1

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selection menu in Ricardo Sanz restaurant !
It was an incredible journey through Japanese flavors, from the opening appetizer to the unique Japanese desserts. Each course was a delightful surprise, showcasing fresh ingredients and masterful execution.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGcjVPZ3lBRRAB&d=17924085&t=1

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The food was absolutely delicious and I want to especially point out that the sommelier did a great job pairing it with the finest selection of Sake! Japanese Mediterranean fusion, excellent combination. A top recommendation and I will definitely come again

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREdkk3cGRBEAE&d=17924085&t=1

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My wife and I went to celebrate my birthday and really enjoyed our evening. We ended up not going for the tasting menu because we wanted to try the Wagyu beef, and a couple of other dishes that weren't included, so they helped us design our own tasting menu.

Also the sommelier recomended great wines! I really reccoment the  "La Inglesa, Fino de Rama" white wine - best one I ever had.

The sushi was tasty, fresh, and the wagyo beef steak was out of this world.

The only thing thst disappointed us a little was the chocolate desert that was fairly average.

I will definitely go back again to try more dishes.

Ricardo Sanz Wellington à Madrid : Cuisine japonaise authentique

Ricardo Sanz Wellington, located in Madrid's Salamanca district, is renowned for its Japanese-Mediterranean fusion cuisine.

L'histoire du restaurant Ricardo Sanz Wellington à Madrid est une véritable success story culinaire qui reflète l'évolution sophistiquée de la scène gastronomique de la capitale espagnole. Situé dans le prestigieux quartier de Salamanca, ce restaurant est célèbre pour sa fusion innovante de cuisine japonaise et méditerranéenne, offrant une expérience culinaire unique et raffinée.

Fondé en 2007, le restaurant s'est rapidement distingué en obtenant le prestigieux label Soles Repsol, attestant de son excellence gastronomique. La reconnaissance s'est renforcée en 2014 lorsque le Ricardo Sanz Wellington a été honoré avec l'attribution de trois Soles Repsol, une reconnaissance rare qui souligne la qualité constante et l'innovation culinaire du lieu.

Aujourd'hui, en 2025, le Ricardo Sanz Wellington continue de jouer un rôle de premier plan dans la scène gastronomique madrilène, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d'une expérience culinaire exceptionnelle. Son engagement envers l'innovation et la qualité en fait une étape incontournable pour tout amateur de gastronomie à Madrid.

A curated selection of seasonal dishes showcasing the fusion of Japanese and Mediterranean cuisines.

Menu Degustación

Une fusion culinaire entre le Japon et la Méditerranée

Découvrez l'expérience gastronomique chez Ricardo Sanz Wellington à Madrid

Commencez votre repas avec des tapas raffinés ou des délices japonais, parfaits pour éveiller vos papilles.

Ne manquez pas le Menu Degustación, une sélection soigneusement élaborée de plats saisonniers qui marient harmonieusement les saveurs japonaises et méditerranéennes.

Après un repas savoureux, laissez-vous tenter par nos desserts délicats, parfaits pour conclure votre expérience culinaire.

Accompagnez votre repas avec une sélection de vins, sake ou cocktails innovants, parfaits pour rehausser chaque bouchée.

Découvrez une expérience culinaire unique avec le Menu Degustación, une aventure gastronomique qui célèbre la saison et l'harmonie des saveurs.

Découvrez Ricardo Sanz Wellington à Madrid, une destination gastronomique exceptionnelle pour une expérience culinaire unique en Espagne. Réservez votre table dès maintenant !

Ricardo Sanz Wellington à Madrid : Gourmet et Ambiance Vibrante

Madrid Municipality

Ricardo Sanz Wellington

Reserve your table conveniently through the restaurant's website.

Online Booking

Expertly selected wine pairings to complement your meal.

Wine Pairing

A curated list of premium sakes available to enhance your dining experience.

Sake Selection

Réservez en ligne pour une expérience sans souci !

Découvrir Ricardo Sanz Wellington à Madrid : une expérience culinaire unique en Espagne !  '}]},{

Une réservation facile via leur site web vous garantit de ne pas manquer cette escapade gastronomique. Le système de réservation en ligne est entièrement gratuit et simplifié, assurant une expérience fluide dès la planification de votre visite.

Plongez dans l'ambiance raffinée du restaurant Ricardo Sanz Wellington à Madrid, un véritable paradis pour les amateurs de gastronomie japonaise et espagnole. Ce lieu est reconnu pour sa capacité à marier tradition et innovation dans chaque plat qu'il propose. Que vous soyez un food lover en quête de nouvelles saveurs ou un voyageur cherchant une expérience culinaire mémorable, ce restaurant est une étape incontournable.

Les amateurs de vin et de sake seront ravis par la diversité de choix, soigneusement sélectionnés pour compléter chaque plat avec finesse.

Ce qui distingue Ricardo Sanz Wellington, c’est également son offre exceptionnelle de dégustations, notamment la sélection de vins parfaitement assortis à votre repas, et une liste exclusive de sakes de qualité supérieure. Ces options permettent aux convives d’élever leur expérience culinaire à un niveau supérieur, avec des accords mets et vins ou sake soigneusement élaborés par des experts.

une expérience culinaire raffinée au cœur de madrid avec ricardo sanz wellington

une fusion innovante et sophistiquée de cuisines japonaise et méditerranéenne

Community of Madrid

Experience exquisite Japanese-Mediterranean fusion at Ricardo Sanz Wellington. Book now for a culinary journey in Salamanca, Madrid!

Ricardo Sanz Wellington: Luxury Dining in Madrid

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Top Tips for Visiting Ricardo Sanz Wellington, Madrid

Learn about Ricardo Sanz Wellington, the Michelin-starred restaurant known for its innovative Japanese-Mediterranean cuisine. A must-visit in Madrid!

Ricardo Sanz Wellington à Madrid : Cuisine japonaise authentique

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