Aperçu du menu
Le restaurant Hōchō, situé à València, propose une fusion audacieuse de saveurs japonaises et méditerranéennes. Avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, chaque plat est une œuvre d'art culinaire. Inspiré par les traditions gastronomiques des deux cultures, le chef crée des plats qui éveillent les sens et racontent une histoire à chaque bouchée.
Le menu est un véritable hommage à la cuisine de saison, mettant en avant des ingrédients locaux et des techniques de préparation raffinées. Que vous soyez amateur de sushi ou de plats plus audacieux, Hōchō a quelque chose à offrir à chaque convive.
Avec une ambiance chaleureuse et un service attentif, Hōchō est l'endroit idéal pour une soirée mémorable.
Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner, offrant une expérience culinaire inoubliable à chaque visite.
Pour plus d'informations, consultez le menu complet sur leur site.
Signature des plats
Les plats emblématiques de Hōchō sont une célébration des saveurs et des textures. Voici quelques incontournables :
• Usuzukuri de Ika : Calamar délicatement tranché, accompagné de tempura et d'une mayonnaise japonaise.
• Tartar de Toro : Ventresca de thon avec un zeste de kizami wasabi.
• Nigiri de Cigala : Cigale fraîche, un régal pour les amateurs de fruits de mer.
• Costilla de Wagyu : Une côte de wagyu tendre, servie avec du kimchi.
• Brownie de Adzuki : Un dessert riche à base de haricots adzuki et de chocolat.
Beverages and pairings
Le restaurant Hōchō propose une sélection de boissons soigneusement choisies pour accompagner chaque plat. Des vins locaux aux sakés raffinés, chaque gorgée est conçue pour rehausser l'expérience culinaire.
Les cocktails, préparés avec soin, ajoutent une touche de créativité à votre repas. Essayez le Sake Cremaet, une découverte qui a ravi de nombreux clients.
Options diététiques
Hōchō prend en compte les besoins de ses clients avec des options adaptées. Bien que le menu soit principalement axé sur les fruits de mer et la viande, des alternatives végétariennes et sans gluten sont disponibles sur demande.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer le Tartar de Toro, qui est un plat phare, ainsi que le Nigiri de Cigala pour une expérience authentique.
Venez découvrir ces délices et bien plus encore au restaurant Hōchō.
Vivez l'expérience du menu
Réservez votre table dès aujourd'hui et plongez dans l'univers culinaire unique de Hōchō à València.
