Découvrez Txispa, un restaurant exceptionnel à Atxondo qui marie habilement les saveurs japonaises et basques pour offrir une expérience culinaire inoubliable.
Txispa est renommé pour sa capacité à fusionner harmonieusement les cuisines japonaise et basque, créant des plats qui offrent une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Voici tout ce que vous devez savoir avant de réserver votre expérience chez Txispa.
Le menu dégustation chez Txispa est proposé au prix de 275 € par personne, offrant une immersion complète dans cette cuisine fusion unique.
- Txispa ne propose pas de menus végétariens ou véganes.
- Les réservations nécessitent une garantie par carte de crédit et un minimum de deux personnes. Toute modification ou annulation doit être faite au moins sept jours à l'avance.
- Les animaux de compagnie ne sont pas admis, sauf pour les chiens guides.
- Il est conseillé d'arriver entre 13h00 et 13h15 pour commencer l'expérience avec tous les invités réunis dans la cuisine.
Une aventure culinaire exceptionnelle dans le Pays Basque.
Situé à Atxondo, dans la région de Bizkaia en Espagne, le restaurant Txispa incarne l'alliance parfaite entre tradition et innovation culinaire. Dirigé par le Chef Tetsuro Maeda, ancien cuisinier chez Asador Etxebarri, ce lieu est un véritable joyau pour les amateurs de gastronomies fusion.
L'année 2024 marque un tournant majeur pour Txispa, qui a été honoré d'une étoile Michelin, confirmant ainsi son excellence gastronomique.
En plus de cette reconnaissance, le Chef Tetsuro Maeda a été mis à l'honneur sur Radio Bilbao, où il a partagé sa vision culinaire et son approche innovante, renforçant ainsi la réputation du restaurant comme un lieu incontournable du Pays Basque.
Avec son étoile Michelin et la reconnaissance croissante de sa vision culinaire, Txispa est destiné à continuer d'innover et de surprendre dans le paysage gastronomique basque.
Les passionnés de gastronomie et les voyageurs curieux sont invités à découvrir ce lieu d'exception, où chaque plat raconte une histoire de tradition et d'innovation, témoignant du dynamisme culinaire du Pays Basque.
Located in the picturesque Atxondo, Txispa is a culinary haven where Japanese techniques meet Basque ingredients. Under the guidance of master chef Tetsuro Maeda, this intimate restaurant offers a unique tasting menu that showcases the best of both worlds. With only six tables, diners can expect a personalized experience that highlights seasonal produce and innovative dishes.
The ambiance is rustic yet modern, providing a cozy setting that enhances the dining experience. Each dish is crafted with care, ensuring that flavors are both bold and harmonious.
Txispa is not just a restaurant; it's a culinary journey that invites guests to explore the depths of flavor and creativity.
With a focus on local ingredients, the menu changes frequently, ensuring that every visit offers something new and exciting.
The restaurant has received rave reviews, with patrons praising the exceptional service and the chef's innovative approach to cuisine.
Overall, Txispa is a must-visit for food enthusiasts looking to indulge in a unique dining experience.
Pros
• Unique fusion of Japanese and Basque cuisines
• Exceptional service and chef interaction
• Use of local, seasonal ingredients
• Intimate dining experience with only six tables
• Rustic yet modern ambiance
Cons
• High price point for the tasting menu
• No vegetarian or vegan options available
• Reservations required well in advance
• Limited seating may lead to availability issues
Ideal for
• Food enthusiasts seeking unique culinary experiences
• Special occasions and celebrations
• Intimate dinners with friends or loved ones
Things to know before visiting
• Reservations are essential due to limited seating.
• The restaurant does not cater to vegetarian or vegan diets.
• Expect a high price point for the tasting menu.
Overall impression
Txispa is a culinary gem that offers a unique dining experience in Atxondo. With its fusion of Japanese and Basque cuisines, it stands out as a destination for food lovers. While the price point may be high, the exceptional service and innovative dishes make it worth every penny.
For those seeking an intimate and memorable dining experience, Txispa is a must-visit.
