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Avantages

Bilbao

Ola Martín Berasategui is highly praised for its exceptional Basque cuisine, attentive service, and unique ambiance. Guests appreciate the creative tasting menus and the fusion of traditional and modern culinary techniques.

Découverte culinaire à Bilbao chez Ola Martín Berasategui

Situé au cœur de Bilbao, Ola Martín Berasategui est un véritable joyau de la cuisine basque. Connu pour ses menus dégustation innovants, ce restaurant allie à la perfection tradition et modernité, offrant une expérience culinaire inoubliable. Que vous soyez un gastronome averti ou un curieux en quête de nouvelles saveurs, ce lieu saura éveiller vos papilles.

Le restaurant est renommé pour ses menus dégustation qui marient habilement saveurs traditionnelles et techniques modernes. La fusion des influences culinaires crée une symphonie de goûts qui ravira tous les amateurs de gastronomie. De plus, le service attentionné et l'ambiance chaleureuse contribuent à faire de chaque visite une véritable célébration culinaire.

Horaires : Mercredi à dimanche de 13h30 à 14h30 pour le déjeuner, jeudi à samedi de 20h30 à 21h30 pour le dîner. Fermé le lundi et mardi.

Tenue : Vestimenta casual chic recommandée pour une expérience optimale.

Réservations : fortement recommandées. Contactez le restaurant par email à reservas@olamartinberasategui.com ou par téléphone au +34 944 652 070.

Accès : accessible en fauteuil roulant, situé au premier étage de l'hôtel Tayko.

Quels sont les horaires d'ouverture de Ola Martín Berasategui?

 Le restaurant est ouvert pour le déjeuner de mercredi à dimanche et pour le dîner de jeudi à samedi.

 Oui, il est fortement conseillé de réserver par email ou téléphone pour garantir une table lors de votre venue.

Le restaurant propose-t-il des accords mets et vins?

 Oui, des accords vins avec les menus dégustation sont disponibles moyennant un coût supplémentaire.

Europe

Spain

Niché au cœur de Bilbao, le restaurant Ola Martin Berasategui offre une immersion sensorielle dans l'univers de la gastronomie espagnole contemporaine. Dès l'instant où vous franchissez ses portes, vous êtes accueilli par une ambiance chaleureuse et élégante, où chaque détail est pensé pour éveiller vos sens. La cuisine y est un véritable art, mêlant tradition et innovation, pour créer des plats qui racontent une histoire à chaque bouchée.

Les incontournables de la cuisine espagnole

Venez découvrir Ola Martin Berasategui, un joyau culinaire à Bilbao, où chaque plat est une œuvre d'art. Réservez dès maintenant pour vivre une expérience gastronomique exceptionnelle dans un cadre sophistiqué et convivial. Que vous soyez un amateur de cuisine espagnole ou un explorateur culinaire, ce restaurant promet de ravir vos papilles et d'éveiller votre curiosité. N'attendez plus pour partager cette aventure culinaire avec vos proches et laisser un souvenir mémorable de votre passage à Bilbao.

Ola Martin Berasategui : une expérience culinaire inoubliable à Bilbao

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNnBLcDRRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1VbeTENPTg0Ri7NGFhyFCi4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNnBLcDRRRRAB

The room is not the nicest but the food and service was excellent.
I enjoy being able to have a Coca-Cola with my meal which sound fine dinning won't do.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiNzlyTUpBEAE&d=17924085&t=1

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Fantastic experience and well deserving of the star. We have seen our fair share of fine dining restaurants, but Ola managed to provide interesting courses with very few misses and exciting combinations of ingredients. The service was great and especially one waitress elevated the experience. We had the smallest menu, which was more than enough food for us, so unless you are very hungry don't be afraid to go with that one. Will definitely return the next time I am in Bilbao

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaF95bXpnRRAB&d=17924085&t=1

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Curated by Martin Berasategui, Ola food in the old part of Bilbao does not disappoint and it’s worth its Michelin star (as of 2024). Creative dishes reminiscent of the original father restaurant in Lasarte, with basque roots and intense flavours and strong focus on the food textures and presentations.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYa0pEbTl3RRAB&d=17924085&t=1

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We had a wonderful evening. Super delicious food, amazing creativity, wonderful texture, overall one of the best meals I ever had. Congratulations.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiajhlTF93RRAB&d=17924085&t=1

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Worth the star. Almost all dishes were top notch and the wine pairing great. Highly recommended . The seabass dish is simply outstanding

Ola Martin Berasategui à Bilbao : Restaurant étoilé et expérience culinaire unique

Ola Martín Berasategui, located in Bilbao's historic quarter, is a Michelin-starred restaurant helmed by chef Martín Berasategui and executive chef Raúl Cabrera. The restaurant is situated in the Tayko Hotel, a four-star establishment that opened in 2019.

histoire d'ola martin berasategui à bilbao.

Situé dans le quartier historique de Bilbao, Ola Martín Berasategui est une destination gastronomique qui incarne l'excellence culinaire dans le nord de l'Espagne. Fondé en 2019, ce restaurant étoilé Michelin fait partie intégrante de l'hôtel Tayko, un établissement quatre étoiles rénové pour offrir une expérience raffinée et moderne.

Au fil des années, Ola Martín Berasategui a consolidé sa réputation avec des récompenses prestigieuses qui témoignent de son excellence culinaire. En 2020, le restaurant a reçu le prix '1 Sol' par le Guide Repsol, une reconnaissance majeure dans le monde de la gastronomie espagnole. L'année suivante, en 2021, il a été honoré d'une étoile Michelin, assurant sa place parmi les meilleures tables du pays.

Restroom

Dine In

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Coffee

Serves Dessert

Parking Options

In the heart of Ibaiondo, along the vibrant Erribera Kalea, lies Ola Martin Berasategui, a culinary jewel that beckons food enthusiasts from near and far. This enchanting restaurant offers an unforgettable gastronomic experience, where the passion of Basque cuisine meets unparalleled creativity, orchestrated by the renowned chef himself, Martin Berasategui. The ambiance within the restaurant dances between modern elegance and traditional warmth, with a design that mirrors the artistry found in each dish. Every corner tells a story, adorned with shadows of the previous eras of Bilbao, gracefully merging the past with contemporary flair. Guests are treated to sweeping vistas of the city's storied landscape, where the Guggenheim Museum's iconic silhouette adds a touch of the avant-garde. At Ola, gastronomic delight transcends the ordinary. Diners embark on a culinary adventure through exquisite tasting menus that showcase seasonal ingredients burst with flavor and imagination. From delicate seafood to rich, earthy flavors, each course is an ode to the lush surroundings of Euskadi, a region acclaimed for its culinary prowess. The attention to detail is palpable, transforming every bite into an extraordinary moment of indulgence. The experience is not solely defined by the food. One is enveloped in the warm embrace of attentive service that complements the culinary artistry, enhancing the journey through Basque flavors. After a meal, the bustling streets of Bilbao invite exploration, a vibrant celebration of local life and culture. With every sip of fine wine and every taste of exquisite flavors, a visit to Ola Martin Berasategui becomes not merely a meal but a cherished memory, making it a must-visit destination for those seeking the essence of culinary excellence in Spain.

Ola Martin Berasategui

Experience the finest Basque cuisine with our curated tasting menus, each offering a unique culinary journey.

Menú Degustación Ola

Menú Degustación Ola con Maridaje

Lo Mejor de la Cocina de Martín

Lo Mejor de la Cocina de Martín con Maridaje

Menú Ejecutivo

Ola Martín Berasategui Menus

Ola Martín Berasategui Menu Overview at Bilbao's Culinary Gem in Erribera Kalea 13, Ibaiondo District, Bizkaia, Spain.

Nestled in the heart of Bilbao's historic Ibaiondo district, Ola Martín Berasategui offers an extraordinary gastronomic journey that beautifully reflects Basque culinary traditions through innovative and artistic flavors. This acclaimed restaurant specializes in creative tasting menus that celebrate local ingredients and bold textures, making it a must-visit destination for food enthusiasts and fine dining connoisseurs alike.

Begin your meal with an exquisite selection of starters designed to awaken your palate. Highlights include the delicate Perlas crujientes de remolacha with tartar de vieira curada, a crispy beetroot pearl paired with cured scallop tartar, and the irresistible Milhojas caramelizado featuring smoked eel, foie gras, spring onion, and green apple. The menu also showcases a fine Tarta fina topped with tomato, sardine, and verbena, alongside the iconic Roca de caviar and lardo ibérico. Each bite is a harmonious blend of textures and flavors that pay tribute to Basque heritage.

The main courses at Ola Martín Berasategui are a spectacular showcase of culinary mastery. Don't miss the Kokotxas de merluza de anzuelo al pil pil, a traditional hake cheek dish cooked to silky perfection with pil pil sauce. The Presa de cerdo ibérico is another standout, featuring Iberian pork shoulder complemented by creamy black pudding, tender asparagus, dates, and a parmesan whey reduction. For an unexpected twist, enjoy the Whisky sour frío-caliente, a cold-hot passion fruit creation that invigorates the senses.

Conclude your culinary adventure with a selection of delightful desserts that balance richness and freshness. The Esponja helada de cacao combines frozen cocoa sponge with plums, carrot, hazelnuts, and rum for a textural marvel. Indulge in delicate petits fours including bombón de avellana, almond and raspberry, chocolate soup, red grape must with passion fruit, Russian cake, and chocolate rocks. These petite sweets offer a perfect finale to an unforgettable meal.

Ola Martín Berasategui complements its menu with an impressive beverage selection. Enjoy classic cocktails, including expertly crafted whisky sours, as well as a curated list of fine wines and beers that perfectly accompany the complex flavors of the cuisine. The restaurant also serves coffee, adding an energizing touch to your dining experience.

For an immersive experience, choose from the carefully curated tasting menus such as 'Lo Mejor de la Cocina de Martín', 'Menú Degustación Ola', or the 'Menú Ejecutivo'. Each features a masterful journey through Basque flavors and meticulous presentations, starting with house-made sourdough bread and a selection of artisanal butters, followed by a parade of imaginative dishes including beetroot, mushrooms, avocado, and locally sourced olives. These menus embody the essence of Chef Martín Berasategui's culinary artistry, combining tradition and innovation in every course.

 A blend of Basque tradition and avant-garde techniques with a focus on textures and intense flavors.

 Emphasis on fresh seafood, Iberian pork, artisanal breads, and seasonal vegetables sourced from the Basque region.

 The Kokotxas de merluza al pil pil and the Milhojas caramelizado stand out as culinary highlights.

Savor exquisite Basque cuisine at Ola Martin Berasategui in Bilbao. Experience culinary artistry with every bite—book your table now!

Ola Martin Berasategui à Bilbao, expérience culinaire unique

Bizkaia County

A unique experience to enjoy haute cuisine in the heart of Bilbao.

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Event Celebrations

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Découverte culinaire à Bilbao avec Ola Martin Berasategui.

Euskadi

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Ola Martín Berasategui à Bilbao: Cuisine étoilée Basque

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Expérience culinaire à Bilbao : Ola Martín Berasategui

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Ola Martin Berasategui à Bilbao : Restaurant étoilé et expérience culinaire unique

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