Page d’accueil

Télécharger

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Ajouter

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Avantages

Donostia / San Sebastián

Sukaldean Aitor Santamaría is praised for its innovative fusion of Basque and Asian cuisines, offering dishes like crab maki tempura and grilled turbot. The ambiance is modern and welcoming, with attentive service. However, some patrons have reported service inconsistencies and occasional issues with dish availability.

Sukaldean Aitor Santamaría : une expérience culinaire fusion à Donostia / San Sebastián

Découvrez un restaurant unique où la créativité culinaire fusionne avec l'élégance locale. Sukaldean Aitor Santamaría est un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie à Donostia / San Sebastián, offrant une expérience qui marie habilement la richesse du Pays Basque avec l'exotisme asiatique.

Europe

Spain

Niché au cœur de Donostia / San Sebastián, Sukaldean Aitor Santamaría est un restaurant emblématique qui incarne l'essence de la cuisine basque moderne. Avec son ambiance chaleureuse et son décor élégant, cet établissement offre une expérience culinaire inoubliable, idéale pour les gourmets en quête de saveurs authentiques et innovantes.

Délices culinaires et saveurs authentiques

Sukaldean Aitor Santamaría se distingue par ses plats qui marient tradition et innovation. Parmi ses spécialités, ne manquez pas le "Txangurro" revisité, un crabe farci aux saveurs maritimes intenses, ou encore le "Pintxo de foie" qui fond délicieusement en bouche. Chaque plat est préparé avec des ingrédients locaux de première qualité, offrant une explosion de saveurs authentiques basques.

Ce restaurant offre plus qu’un simple repas : c’est une immersion dans la culture gastronomique basque. La cuisine est orchestrée par le chef Aitor Santamaría, dont la passion pour la cuisine locale se reflète dans chaque assiette. La salle, chaleureuse et conviviale, invite à la découverte et à la dégustation.

Une expérience culinaire authentique, mêlant tradition basque et créativité moderne, avec des plats qui ravissent tous les sens.

Découvrez Sukaldean Aitor Santamaría dès aujourd'hui

Plongez dans l’univers culinaire basque en visitant Sukaldean Aitor Santamaría, un lieu où tradition et innovation se rencontrent pour créer des souvenirs gustatifs inoubliables. Réservez une table pour une expérience authentique ou partagez votre visite avec d’autres amateurs de gastronomie.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5MDdhMml3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhwOcKhilUQ0Ra2HH3k4__KM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5MDdhMml3RRAB

We’ve been eyeing up Sukaldean for a couple months because of their Japanese/Basque fusion and when we finally visited they did not disappoint! The service is lovely and the sommelier excellent- you can tell they are gunning for a star. We were both blown away by the food. The crab maki tempura was by far our favourite. We will definitely be back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNENGZIS3JnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhwOcKhilUQ0Ra2HH3k4__KM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNENGZIS3JnRRAB

Ordered the full tasting menu.  Overall hit and miss.  My advice is slim down the menu, trying to be too many things.  Focus on getting the sauce combinations right and dropping the many dishes that don't work (ie clams). The value is Ok (I'd pay alot more in other cities). The wine was great and the service attentive and friendly.  It's saveable!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNGMydjVRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhwOcKhilUQ0Ra2HH3k4__KM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNGMydjVRRRAB

Incredibly delicious and fantastic tasting menu! Presentation full of flavor and balance and staff were wonderful. We had a memorable experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINGNpdGNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJhwOcKhilUQ0Ra2HH3k4__KM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINGNpdGNnEAE

We were a party of 5 celebrating a special occasion. The food was excellent. The attention to detail of the amuse bouche and starting dishes was excellent. Presentation was beautiful. Lovely tableware. The atmosphere was modern, clean, tasteful. Our concern was the service. We felt like all people we interacted with were brusque, hurried and dismissive. It took well over 30 minutes after being seated before the waiter came to take our drink order. Dishes were slung on the table without an introduction or tasting explanation. Water glasses were left unfilled for half of the meal. The two guests in our party who were not drinking alcohol were not offered the chance to order any other drink. No interest or effort was made to recommend dishes despite our request. An error was made on our bill for a dish that we did order, but never received, and were then charged for. We felt mostly like we were an inconvenience to the staff at all times. This restaurant has tremendous potential and obviously an inventive culinary team, but something in the service component is broken and needs to be fixed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURhdGZhYm5RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhwOcKhilUQ0Ra2HH3k4__KM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURhdGZhYm5RRRAB

Absolutely perfect dinner we had.
Despite dining in on the night of a public holiday and we booked at the last minute, they took their time and served us with a great care, they didn't neglected us for a minute and they didn't appear to be rushing around and acting busy to us, we had a great time with a great meal.

We wanted to eat a basque dinner and we were not sure what to order so I asked for their recommendation, then they selected the dishes perfectly. It started with a lot of entrees, mini sushis and a mashed potato ball (I assume), then fish soup, grilled turbot which is a locally famous fish.

The performance was also amazing, and thee service and care by the waiters were fabulous. I couldn't ask for more. We would love to go back if we have a chance and I recommend this place 100%.

Sukaldean Aitor Santamaría : Restaurant gastronomique à Donostia/San Sebastián

Sukaldean Aitor Santamaría is a contemporary restaurant located in the Hotel Zenit Convento de San Martín in Donostia-San Sebastián, Spain. It offers a unique fusion of Basque and Asian cuisines, featuring a sushi bar and a dedicated cheese selection area. The restaurant has been recognized by the Michelin Guide for its innovative approach to dining.

Situé dans le charmant hôtel Zenit Convento de San Martín à Donostia-San Sebastián, en Espagne, le restaurant Sukaldean Aitor Santamaría a connu une évolution remarquable depuis son ouverture en 2021. Ce lieu culinaire contemporain est rapidement devenu un point de référence pour les amateurs de gastronomie innovante, mêlant habilement les saveurs basques et asiatiques.

Dès son ouverture en 2021, Sukaldean Aitor Santamaría a suscité l’attention pour sa démarche culinaire novatrice, proposant une expérience gastronomique fusion qui marie harmonieusement les traditions culinaires basques avec les influences asiatiques modernes. La présence d’un bar à sushi et d’un espace dédié à la sélection de fromages en font une destination unique pour les épicuriens en quête de découvertes gustatives.

En 2022, le restaurant a été reconnu par le Guide Michelin, un honneur qui souligne son engagement envers l’excellence et l’innovation culinaire. Cette distinction a renforcé sa réputation en tant que lieu incontournable pour les gourmets à la recherche d’expériences culinaires hors du commun.

L’année 2023 a vu Sukaldean Aitor Santamaría continuer sur sa lancée, recevant d’élogieuses critiques pour ses plats de fusion et son ambiance unique. Le restaurant maintient sa position comme un lieu de prédilection pour ceux qui souhaitent explorer une cuisine innovante dans un cadre élégant et authentique.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Sukaldean Aitor Santamaría is a culinary gem in the heart of Donostia, Spain, offering a unique blend of Basque and Japanese cuisine. The restaurant features a warm ambiance and a menu that showcases locally sourced ingredients, with a focus on fresh seafood from the Bay of Biscay. Guests can enjoy a seasonal menu that includes delicate pintxos and creative mains, all while taking in the picturesque surroundings of San Martín Kalea.

Sukaldean Aitor Santamaría

A fusion of Basque and Asian flavors, featuring fresh seafood, prime meats, and artisanal cheeses.

Crab Maki Tempura

Grilled Turbot

Cheese Platter

Sukaldean Aitor Santamaría Menu

Découvrez le menu exceptionnel de Sukaldean Aitor Santamaría

Situé à Donostia / San Sebastián, Sukaldean Aitor Santamaría vous invite à un voyage culinaire mêlant saveurs basques et asiatiques dans un cadre élégant et accueillant.

Découvrez Sukaldean Aitor Santamaría à Donostia, un restaurant gastronomique où saveurs authentiques et ambiance chaleureuse vous séduisent. Réservez votre table dès aujourd'hui!

Restaurant à Donostia - Saveurs Basques Authentiques

Donostia Municipality

Clásico, Akelena, and Historias del Queso tasting menus offering a variety of dishes.

Tasting Menus

Traditional 'Euskal Sushi' combining Basque ingredients with Japanese techniques.

Sushi Bar

A curated selection of local and international cheeses.

Cheese Selection

Niché à Donostia / San Sebastián, Sukaldean Aitor Santamaría est un restaurant qui promet une expérience culinaire inoubliable. Avec un mélange de techniques japonaises et d'ingrédients basques, ce lieu unique attire les amateurs de gastronomie en quête de nouvelles saveurs.

Pour les gourmets, le restaurant propose une sélection de menus de dégustation à partir de 55 EUR, incluant les options Clásico, Akelena, et Historias del Queso. Chaque menu offre une variété de plats savoureux qui mettent en avant la richesse des ingrédients locaux.

Pour les amateurs de sushi, le Bar à Sushi propose des créations uniques avec un prix d'entrée à partir de 20 EUR. Le 'Euskal Sushi' allie des ingrédients basques authentiques à des techniques japonaises, offrant ainsi une expérience culinaire nouvelle et délicieuse.

Le restaurant offre également une sélection de fromages, pour seulement 12 EUR. Cette sélection soigneusement choisie comprend des fromages locaux et internationaux, parfaits pour accompagner votre repas ou à déguster seul.

Menus de dégustation à partir de 55 EUR

, incluant Clásico, Akelena, et Historias del Queso.

Bar à Sushi avec 'Euskal Sushi' à partir de 20 EUR

Located in the vibrant city of Donostia, Sukaldean Aitor Santamaría offers a unique fusion of Japanese and Basque cuisines, making it a culinary hotspot. The restaurant has garnered attention for its innovative dishes and modern ambiance, appealing to both locals and visitors alike.

Sukaldean Aitor Santamaría is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, as well as for special occasions like anniversaries or celebrations.

Reservations are recommended due to limited seating.

Parking is limited; consider public transport.

Sukaldean Aitor Santamaría stands out for its creative approach to dining, merging traditional Basque flavors with Japanese techniques. While there are some service inconsistencies, the overall experience is memorable, making it a worthwhile destination for culinary adventurers.

Euskadi

Découvrez Sukaldean Aitor Santamaría à Donostia, un restaurant innovant mêlant saveurs basques et asiatiques, avec sushi bar et sélection de fromages. Réservez vite!

Sukaldean Aitor Santamaría, Donostia - Fusion Basque & Asian Cuisine

Vivez une expérience culinaire inégalée chez Sukaldean Aitor Santamaría à Donostia, avec menu dégustation, live music, et ambiance moderne. Réservez dès maintenant!

Sukaldean Aitor Santamaría à Donostia - Expérience culinaire unique

Horaires d'ouverture pour Sukaldean Aitor Santamaría, Donostia. Retrouvez les heures pour dîner et déjeuner au restaurant dans le centre-ville.

Découvrez le menu exceptionnel de Sukaldean Aitor Santamaría

Gandarias

Bar Txepetxa

Haizea