Menu de dégustation à Åre Nature Studio à Duved, Suède :
Découvrez une expérience culinaire unique au cœur de la nature suédoise avec la Avsmakningsmeny , un menu de dégustation de saison qui met en valeur le meilleur du garde-manger naturel. Chaque plat est une célébration des richesses locales, préparée avec soin pour ravir les palais les plus exigeants.
Entrées
Plongez dans les saveurs délicates et sauvages, où les notes fraîches du Fläderblomsknoppar (boutons de fleur de sureau) apportent une touche florale subtile, parfaitement équilibrée par la richesse des champignons et des baies séchées.
Plats principaux
Le menu met à l'honneur des produits emblématiques comme le Röding (omble chevalier), l’ Öring (truite), l’ Älg (élan) et la Ripa . Le tout est sublimé par une huile de pousses de sapin, une ketchup de trompettes des morts, et des notes aromatiques de genévrier, créant un équilibre entre terre et forêt.
Desserts
Les desserts, bien que non spécifiés, s'inscrivent dans la même philosophie naturelle et saisonnière, promettant une douce conclusion à ce voyage gustatif.
Boissons et spécialités
Bien que le menu ne détaille pas la carte des boissons, attendez-vous à une sélection raffinée qui complète les saveurs sauvages et boisées de ce menu de dégustation exceptionnel.
Pourquoi choisir Åre Nature Studio
- Une immersion locale dans les produits du terroir scandinave et les saveurs naturelles.
- Un chef-d'œuvre de saison qui reflète le cycle naturel et la richesse de la forêt suédoise.
- Une expérience culinaire inoubliable conçue pour les amateurs de gastronomie et d'aventure naturelle.
