Aperçu du menu
Riket, situé à Malmö, propose une expérience culinaire unique avec une philosophie axée sur des ingrédients locaux et de saison. Le chef s'inspire des traditions culinaires scandinaves tout en intégrant des techniques modernes pour créer des plats qui ravissent les sens. Chaque assiette est une œuvre d'art, mettant en avant des saveurs audacieuses et des combinaisons inattendues.
La carte est régulièrement mise à jour pour refléter la disponibilité des ingrédients, garantissant ainsi une fraîcheur et une qualité optimales.
Plats phares
- Råbiffsallad : une salade de bœuf cru accompagnée de légumes de saison.
- Grillad spetskål : chou pointu grillé avec des chanterelles.
- Stracciatella med gröna ärtor : stracciatella crémeuse avec des petits pois verts.
- Friterad blomkål : fleur de chou-fleur frite avec des légumes de saison.
- Skrei med rotsellerichips : morue servie avec des chips de céleri-rave.
Boissons et accords
Riket propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Des cocktails artisanaux sont également disponibles, préparés avec des ingrédients frais et locaux.
Options diététiques
Riket propose des options végétariennes et véganes, ainsi que des plats sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu pour garantir une expérience culinaire sécurisée.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer le Råbiffsallad et le Skrei med rotsellerichips, qui sont des spécialités saisonnières qui mettent en valeur la créativité et l'expertise culinaire de l'équipe.
Vivez le menu
Venez découvrir l'expérience culinaire unique de Riket à Malmö, où chaque plat raconte une histoire et chaque bouchée est une célébration des saveurs locales.
