Dégustez la créativité culinaire chez Animo Restaurant
Entrées exquises pour éveiller vos sens
Commencez votre voyage culinaire avec une sélection d'entrées innovantes et raffinées, telles que les frais Ostrons avec une crème de raifort, aneth et concombre, ou la Råraka parfumée au parmesan et caramel harissa. Les amateurs de saveurs marines apprécieront également le Skaldjurs-corndog accompagné de gingembre mariné et de miso mayo, ou encore la tartelette garnie de foie de veau frit, maïs en ragout, et truffe noire. Pour une touche fraîche, la gazpacho verte avec cabillaud fumé, avocat, et citron kaffir est un incontournable.
Plats principaux qui redéfinissent la cuisine moderne
Découvrez une gamme de plats principaux riches en saveurs et en créativité, dont le VM-Anka avec purée de chou-fleur piquante, salade grillée, basilic thaï, sésame, étoiles de nissky, et huile de chili, ou la braisée de poitrine de porc accompagnée de rösti de pommes de terre, mayonnaise au tahini, chou croustillant, pomme acidulée, poivre de Kampot fermenté, et miso fumé. Les fans de poissons seront enchantés par la dorade grillée à la poêle servie avec des pommes de terre fraîches, concombre et raisin infusés de sureau, noisette grillée, beurre épicé, et velouté de moules. La côte de bœuf saisie, accompagnée de brocoli, moelle grillée, haricots d'été, asperge verte, ramassé, citronnelle, propose une expérience carnée exceptionnelle.
Délices sucrés pour finir en beauté
Les desserts à Animo Restaurant offrent une douce conclusion à votre repas. Laissez-vous tenter par la compote de cassis avec miel de genièvre, citron curd, Earl Grey, et parfait au fromage frais, ou par la tarte aux fraises avec gâteau aux amandes chaud, caramel au beurre salé, et yuzu. Pour une note de sophistication, la mousse au chocolat noir avec sorbet à l'orange sanguine, poivre rosé, et fleur d'oranger est un choix parfait. Enfin, partagez un cheesecake aux fraises mariné, citronnelle, gingembre, et rabarber confit pour une expérience gourmande inoubliable.
Boissons pour accompagner chaque bouchée
Complétez votre expérience culinaire avec une sélection de boissons soigneusement choisies. Des vins fins, des bières artisanales, et des cocktails créatifs sont disponibles pour satisfaire tous les palais et accompagner parfaitement chaque plat.
Offres spéciales et menus du jour
Animo Restaurant propose régulièrement des plats en édition limitée et des menus spéciaux qui mettent en valeur la créativité de leur chef. Renseignez-vous sur les offres du jour pour une expérience gastronomique encore plus surprenante.
