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Avantages

Basel

Guests frequently commend the restaurant for its innovative fusion of French haute cuisine with Mediterranean and Asian influences. The service is described as attentive and professional, enhancing the overall dining experience. The elegant setting overlooking the Rhine River adds to the restaurant's appeal.

Un lieu où l'élégance rencontre la créativité culinaire, le restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl incarne le summum de la haute gastronomie à Basel. Situé au cœur de la Suisse, ce restaurant invite les amateurs de bonne chère à découvrir une fusion innovante de saveurs françaises, méditerranéennes et asiatiques, dans un cadre somptueux surplombant le fleuve Rhin.

Cheval Blanc by Peter Knogl : une expérience gastronomique d'exception à Basel

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Europe

Switzerland

Niché au cœur de la charmante ville de Bâle en Suisse, le restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl est une véritable oasis de gastronomie raffinée. Avec son ambiance élégante et son cadre sophistiqué, cet établissement est un incontournable pour les amateurs de cuisine d'exception. Dès l'instant où vous franchissez ses portes, vous êtes transporté dans un univers où la créativité culinaire rencontre un service impeccable, le tout dans une atmosphère chaleureuse et accueillante.

Elegant, riverside eatery in the Grand Hotel Les Trois Rois with refined & innovative French dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmaFBYQ3J3RRAB&d=17924085&t=1

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Great food, experience and service from all the staff in a beautiful setting. This is up there with the very best Michelin starred restaurants we’ve had the pleasure to dine at. Each dish was unique and flavourful, the perfect portion size that leaves you waiting in anticipation for the next course.
Thanks to all you all for an experience never to be forgotten.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzc3ZuYUdREAE&d=17924085&t=1

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First and foremost, a big thank you to the staff. They made our evening a memorable. The atmosphere was fantastic. The food was delicious. It was elaborately prepared and served by passionate staff. Thank you.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURydzhXZlJnEAE&d=17924085&t=1

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Great food, Great experience. Highly recommended. I can see why they earned the Michelin Stars. Each dish was unique and flavourful. My favorite part was the briefcase filled with chocolate that was presented at the end of the meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEdWRHV193RRAB&d=17924085&t=1

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Technical knowledge and understanding of flavours on show.

Some of the best fish and seafood dishes I have eaten. Sea urchin outstanding and sole was inspired.

The main course lacked cohesion and cooking of the lamb missed the mark for me.

Service was formal, and attentive.
Some low level music would help to break down the stuffy and stiff atmosphere.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6cGZiS3l3RRAB&d=17924085&t=1

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We celebrated our birthday there. Food and service are extraordinary. Chef Peter is indeed the king of sauce. Will come back soon.

Cheval Blanc par Peter Knogl à Bâle : Restaurant gastronomique de luxe

Cheval Blanc by Peter Knogl is a renowned three Michelin-starred restaurant located within the historic Grand Hotel Les Trois Rois in Basel, Switzerland. Chef Peter Knogl has been at the helm since 2007, earning the restaurant its first Michelin star in 2007, a second in 2008, and the coveted third star in 2015. The restaurant is celebrated for its innovative fusion of French haute cuisine with Mediterranean and Asian influences.

The Historical Journey of Cheval Blanc by Peter Knogl

Nestled within the elegant confines of the Grand Hotel Les Trois Rois in Basel, Switzerland, Cheval Blanc by Peter Knogl is more than just a dining destination; it is a culinary landmark rich in history and innovation. Since its inception, this three Michelin-starred restaurant has captivated food enthusiasts with its dedication to fine dining and its unique blend of French haute cuisine infused with Mediterranean and Asian influences. Under the expert guidance of Chef Peter Knogl since 2007, the establishment has transformed into a gastronomic haven that continually draws visitors from around the globe.

Cheval Blanc's journey is marked by notable milestones that underscore its status in the culinary world. The restaurant was awarded its first Michelin star in 2007, a significant achievement that set the stage for its future success. The following year, in 2008, it was awarded a second Michelin star, solidifying its reputation for exceptional culinary artistry. The pinnacle of its achievements came in 2015 when Cheval Blanc was honored with three Michelin stars, a testament to its outstanding quality and innovative dining experiences. In 2024, it further cemented its prestigious standing by being ranked 1st in La Liste, which recognizes the world's best restaurants.

2024: Ranked 1st in La Liste, the world's best restaurant selection.

Outdoor Seating

Restroom

Serves Wine

Serves Dinner

Accepts Reservations

Cheval Blanc by Peter Knogl

A selection of exquisite dishes blending classic French haute cuisine with Mediterranean and Asian influences.

Amuse Bouche

Hamachi with ponzu, radish, and avocado

Langoustine with curry, granny smith apple

Sole with imperial caviar and champagne sauce

Bresse pigeon with Tasmanian pepper, artichoke, and mushrooms

Cheese selection from Maître Antony

Pre-dessert of Japanese cress, yuzu, and sponge cake

Apricot from Valais with crème of gruyère and verbena

Cheval Blanc by Peter Knogl Menu

Découvrez le menu exquis du Cheval Blanc by Peter Knogl

Commencez votre expérience gastronomique avec notre sélection d'amuse-bouches, comprenant un croustillant de champignon, un macaron foie gras et garam masala, une moule avec mousse de citron, et une mousse de jalapeno sur crevette carabinero. Poursuivez avec des saveurs fraîches et délicates comme le hamachi avec ponzu, radis, et avocat, ou la langoustine accompagnée de curry et de pomme Granny Smith.

Découvrez nos plats d'exception comme la sole accompagnée d'œufs de caviar impérial et d'une sauce au champagne, ou le pigeon de Bresse avec poivre tasmanien, artichaut et champignons. Pour les amateurs de fromages, notre sélection fromagère de Maître Antony promet une expérience authentique et raffinée.

Laissez-vous tenter par notre pré-dessert à base de cresson japonais, yuzu, et sponge cake, ou par une tendre pêche d'Avalais accompagnée de crème au gruyère et de verveine, une fin de repas en douceur et en harmonie avec des saveurs surprenantes.

Pour accompagner votre repas, explorez notre sélection de vins fins, de cocktails sophistiqués et de boissons non alcoolisées, parfaites pour compléter chaque plat dans une ambiance élégante et chaleureuse.

Découvrez le restaurant Cheval Blanc à Basel, une expérience culinaire raffinée avec des saveurs exquises. Réservez votre dîner d’exception dès maintenant !

Cheval Blanc Basel : Restaurant Gastronomique Élégant

Basel Municipality

Offers both lunch and dinner services with a menu that changes seasonally.

Lunch and Dinner Service

Provides expert wine pairings to complement each course.

Wine Pairing

Available for private events and special occasions.

Private Dining

Découvrez le restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl à Basel, un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie en quête d'une expérience culinaire inoubliable.

cheval blanc by peter knogl à basel: une expérience culinaire d'exception.

Profitez d’un service de déjeuner et dîner avec un menu qui évolue selon les saisons, offrant ainsi une variété toujours renouvelée de plats sophistiqués.

Une offre gourmande tout au long de la journée.

Cheval Blanc par Peter Knogl à Bâle : une expérience culinaire d'exception avec quelques réserves.

Le Cheval Blanc par Peter Knogl à Bâle offre une expérience culinaire exceptionnelle, mêlant habilement influences françaises, méditerranéennes et asiatiques. Son cadre élégant en bord de rivière contribue à une ambiance raffinée, idéale pour une escapade gastronomique mémorable.

Cuisine exceptionnelle fusionnant influences françaises, méditerranéennes et asiatiques.

Service irréprochable assurant une expérience personnalisée.

Cadre élégant en bord de rivière offrant une atmosphère sophistiquée.

Une expérience intime avec un nombre limité de sièges.

Une vaste sélection de vins avec des accords experts.

Prix élevé, ce qui peut limiter l'accessibilité.

Code vestimentaire formel qui pourrait ne pas plaire à tout le monde.

Disponibilité limitée en raison de la forte demande.

Basel-Stadt

Dine at Cheval Blanc, a Michelin-starred restaurant in Basel, offering exquisite French cuisine with a riverside view. Reserve your table now!

Cheval Blanc by Peter Knogl: Luxury Dining in Basel

Discover the perfect dining itinerary at Cheval Blanc in Basel —where refined flavors meet elegance. Don’t miss the culinary masterpieces!

Unforgettable Dining: Cheval Blanc Itineraries

Explore the history of Cheval Blanc —a three Michelin-star restaurant in Basel renowned for its fusion of French haute cuisine with Mediterranean and Asian flavors.

Cheval Blanc par Peter Knogl à Bâle : Restaurant gastronomique de luxe

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