Découvrez le menu exquis de Nagomi à Genève en Suisse.
Nagomi vous invite à savourer une authentique cuisine japonaise, mettant en valeur une variété de plats traditionnels préparés avec des ingrédients frais et soigneusement sélectionnés.
Entrées délicates et savoureuses
Commencez votre expérience culinaire par des entrées raffinées telles que le HIYAYAKKO, un tofu frais délicatement agrémenté de gingembre, bonito et oignon. Pour les amateurs de saveurs fermentées, le NATTO, à base de soja vapeur fermenté, offre une touche authentique.
- Edamame - Fèves de soja bouillies, simples et naturelles.
- Kyuri to Wakame no Sunomono - Concombre et algues marines en vinaigrette acidulée.
- Takosu - Poulpe, concombre et algues marines en vinaigrette.
- Ikauniae - Calmar avec une pâte d’oursin délicate.
- Yakitori - Brochettes de poulet savoureuses et grillées.
- Maguro Natto - Thon cru accompagné de natto fermenté, un mariage audacieux.
- Maguro Nutaae - Thon cru nappé d’une sauce miso riche et savoureuse.
- Shakekawa - Peau de saumon grillée croustillante, un délice unique.
- Shishamo - Capelans grillés, servis en cinq pièces, croustillants et savoureux.
- Kaisen Salad - Une salade de fruits de mer fraîche et colorée.
- Chawannmushi - Flan aux œufs délicat garni de poulet et crevettes.
- Agedashi Dofu - Tofu frit à la perfection, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
- Ebi Ashi Karaage - Pattes de crevettes frites, croustillantes et pleines de saveurs.
- Ingen Gomaae - Haricots verts en sauce sésame, une touche végétale délicieusement relevée.
- Carpaccio - Coquilles Saint-Jacques crues, finement tranchées pour une fraîcheur absolue.
- Shake to Suzuki no Goma-Abura - Saumon et bar marinés à l’huile de sésame, une alliance subtile.
Plat principal d'exception
Nagomi Kaiseki est une sélection d’assiettes assorties qui offre un voyage gustatif complet, mettant en lumière la finesse et la variété de la cuisine japonaise traditionnelle.
