Découverte culinaire chez Morchella à Londres
Plongez dans l'univers de Morchella, un restaurant innovant au cœur de Londres, qui revisite la cuisine méditerranéenne avec une touche contemporaine et une sélection de plats soigneusement élaborés à partir de produits de saison.
Entrées savoureuses
- Salt Cod Churros : churros croustillants au morue salée, accompagnés d'une sauce romesco riche en saveurs d'olive, de paprika et d'ail.
- Spanakopita : feuilleté croustillant rempli d'épinards frais, de feta, relevé de zestes de citron et d'oignon.
- Vitello Tonnato : fine tranche de veau accompagnée d'une sauce tonnata à la mayonnaise, câpres et citron pour une explosion de saveurs.
Plats principaux
- Scallops et champignons de chou-fleur : un mariage délicat de coquilles Saint-Jacques et de champignons de saison, relevé d'ail, de persil et d'une touche de vin blanc.
- Hake avec sobrasada : une alliance audacieuse de poisson blanc tendre et de sobrasada épicée, accompagnée de tomates, d'oignons et d'herbes aromatiques.
- Poisson-limace et calmar : un plat raffiné avec une crème de raifort, assaisonné d'ail, de persil et de citron, pour une expérience marine authentique.
- Caponata d'hiver en panzerotti : un feuilleté garni d'aubergines, de tomates, d'oignons, et de câpres, avec une touche méditerranéenne ensoleillée.
- Poulet de Bresse en croûte de sel avec sauce chili : un classique revisité avec un poulet entier cuit dans une croûte de sel, relevé d'une sauce chili piquante.
Desserts délicieux
- Tarte au citron : une symphonie acidulée à base de citron, œufs, sucre, beurre, et une pâte croustillante, idéale pour finir votre repas en douceur.
- Portokalopita à l'orange sanguine et aux olives noires : un gâteau moelleux à base de pâte filo, parfumé à la vanille, avec une touche de citrus et une note salée pour un contraste surprenant.
