Menu délicieux chez Studio Frantzén London
Découvrez une expérience culinaire exceptionnelle qui marie harmonieusement les influences nordiques et asiatiques, mettant en avant des ingrédients purs et des techniques de cuisson raffinées.
Entrées
Laissez-vous tenter par une sélection d'entrées innovantes et savoureuses:
- Pommes de terre Hasselback frites, beurre doré et fromage à la crème
- Champignons maitake et huîtres braisés au sake, noix de macadamia et shiro kombu
- Carottes glacées au cloudberry et à l'orange
- Riz Koshihikari au beurre fondu et ciboulette
- Légumes braisés au beurre et sake, échalotes
- Brocolis grillés au sauce eel, menthe et basilic thaï
Plats principaux
Les plats phares combinent des saveurs riches et innovantes pour une expérience culinaire mémorable.
- Steak porterhouse grillé, moelle osseuse parfumée au pin et ponzu d'outre-taille
- Homard rôti avec hollandaise au curry, mirin infusé au grenade, cloudberries séchés, gingembre et beurre de coriandre
- Monkfish baby accompagné de clams à la grille, kohlrabi, tiges de coriandre, ikura en sauce de beurre de chou fermenté et huile de feuille de citron
Desserts
Pour finir votre repas en douceur, profitez de ces desserts exquis:
- Sorbet yuzu avec marmelade de fenouil, pomelo, meringue au poivre sancho et pollen de fenouil
- Madeleines fraîchement cuites avec beurre noisette et miso Kyoto
Boissons et spécialités
Accompagnez votre repas avec notre sélection de boissons soigneusement choisies pour compléter chaque plat.
