Menu dégustation à Alain Ducasse at The Dorchester
Découvrez une expérience culinaire exceptionnelle à Londres avec le menu signature de l'Hôtel Dorchester, orchestré par le chef étoilé Alain Ducasse.
Entrées sophistiquées pour éveiller les papilles
Parmi les incontournables, laSaint-Jacques d'élevage, citrus beurre blanc et caviar Kristal offrent une harmonie de saveurs de mer et d'agrumes, tandis que l'asperge de Jérôme Galis aux morilles sauvages et vin d'Arbois promet un voyage gustatif délicieusement terreux. Le potage de légumes et fruits de saison clôture cette sélection, apportant fraîcheur et légèreté.
Plats principaux d'exception pour une expérience culinaire inoubliable
Le turbot de Cornouailles, accompagné de petits pois verts de Provence et de cardamome, incarne la finesse de la pêche locale et la précision de la cuisine française. Les médaillons de homard avec ris de veau, quenelle de volaille parfumée à la truffe de Périgord et pâtes semoule sont une symphonie de textures et de goûts luxueux. Le pigeon de Jean-Jacques Boga, avec betterave crapaudine, ail sauvage et souci, est une ode à la cuisine de terroir.
Desserts raffinés pour clôturer votre repas en beauté
Laissez-vous séduire par la fraîcheur méditerranéenne avec un citrus confit à l'huile d'olive et algues, ou explorez la douceur avec la rhubarbe du Yorkshire, fenouil et vanille. Le chocolat parisien, enrichi de nibs de cacao et d'orge toastée, offre un final riche et profond. Pour une touche de tradition, le baba à la Monte-Carlo ravira les amateurs de douceurs classiques.
Boissons et spécialités pour accompagner votre repas
Complétez votre expérience culinaire avec une sélection de boissons raffinées, allant de vins sélectionnés avec soin à des cocktails créatifs, conçus pour sublimer chaque plat et enrichir votre dégustation.
Offres spéciales et recommandations du chef
Ne manquez pas les suggestions du chef, mettant en avant les ingrédients de saison et les accords mets-vins pour une expérience culinaire encore plus mémorable.
