Aperçu du menu
LYLA, situé au 3 Royal Terrace à Édimbourg, propose un menu de dégustation de 10 plats qui met en valeur les meilleurs produits écossais. Avec une philosophie culinaire axée sur la durabilité et la saisonnalité, chaque plat est conçu pour offrir une expérience gustative unique. Les influences viennent des traditions culinaires écossaises, tout en intégrant des techniques modernes pour rehausser les saveurs.
Le menu est une célébration de la richesse des produits locaux, allant des fruits de mer durables aux viandes biologiques, en passant par des légumes de saison.
Chaque plat est accompagné d'une histoire, reliant le convive à la terre et à la mer d'Écosse.
Le cadre élégant et moderne de LYLA, avec des touches de design écossais, crée une atmosphère accueillante pour savourer chaque bouchée.
Les critiques louent souvent l'expérience culinaire, soulignant la qualité des ingrédients et l'attention portée aux détails.
Les accords mets-vins sont soigneusement sélectionnés pour compléter chaque plat, offrant une harmonie parfaite de saveurs.
Les boissons comprennent une sélection de vins écossais et internationaux, ainsi que des cocktails artisanaux qui mettent en valeur les ingrédients locaux.
Les cocktails sont préparés avec soin, en utilisant des herbes fraîches et des fruits de saison pour une expérience rafraîchissante.
Les options de boissons sans alcool sont également disponibles, garantissant que chaque invité trouve quelque chose à apprécier.
LYLA prend en compte les besoins alimentaires de ses clients, offrant des options végétariennes, véganes et sans gluten.
Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, permettant aux clients de faire des choix éclairés.
Le chef recommande de ne pas manquer le caviar N25 avec pain sauvage, radis noir et argousier, un plat qui incarne l'essence de la cuisine écossaise.
Le homard de l'île de Skye avec émulsion de bonito et oseille de Bourgogne est également un incontournable, offrant une explosion de saveurs.
Les plats de viande, comme le canard avec ketchup de noix et ris de veau frit, sont préparés avec une précision qui ravira les amateurs de gastronomie.
Pour les amateurs de desserts, la soupe de potiron avec girolles marinées et mousse de fromage Spenwood est un délice à ne pas manquer.
Le financier au chocolat blanc avec glace à la fleur de prairies est une douce conclusion à un repas mémorable.
Venez découvrir l'expérience culinaire unique de LYLA à Édimbourg, où chaque plat raconte une histoire.
Réservez votre table dès maintenant et plongez dans un monde de saveurs exquises.
