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Avantages

Edinburgh

Patrons frequently commend LYLA for its innovative tasting menu, highlighting the use of fresh, locally sourced ingredients and the seamless integration of Scottish and Japanese culinary techniques. The ambiance is described as elegant and intimate, providing a memorable dining experience.

LYLA : une expérience culinaire unique à Edinburgh

Situé au cœur de Edinburgh, LYLA est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie innovante. Ce restaurant, qui marie habilement la cuisine écossaise et japonaise, offre une expérience culinaire raffinée dans un cadre élégant et intime.

Europe

United Kingdom

Situé au 3 Royal Terrace à Édimbourg, LYLA est un restaurant qui incarne l'élégance et l'innovation culinaire. Avec une ambiance chaleureuse et raffinée, cet établissement a su se faire un nom dans la scène gastronomique d'Édimbourg. Depuis son ouverture, LYLA s'est engagé à offrir une expérience culinaire exceptionnelle, mettant en avant des ingrédients locaux de saison et des techniques modernes. Les clients apprécient non seulement la qualité des plats, mais aussi l'interaction avec une équipe passionnée qui fait preuve d'un grand savoir-faire.

Le menu de LYLA est une véritable célébration des saveurs, offrant une variété de plats qui ravissent les sens. Les clients peuvent s'attendre à des créations culinaires raffinées qui mettent en avant des produits frais et de qualité. Parmi les plats phares, on trouve :

Langoustine grillée avec beurre à l'ail

LYLA se trouve dans le quartier pittoresque de Royal Terrace, à proximité de nombreux sites culturels d'Édimbourg. Les visiteurs peuvent explorer les magnifiques jardins de Calton Hill ou se promener dans les rues historiques de la ville. Avec une riche histoire et une architecture impressionnante, cette zone est parfaite pour une journée de découverte avant ou après un repas chez LYLA.

Q : LYLA propose-t-il des options végétariennes ?

A : Oui, le menu comprend des plats végétariens.

A : Oui, il est recommandé de réserver.

Q : LYLA propose-t-il des plats sans gluten ?

A : Oui, des options sans gluten sont disponibles.

Q : Quels sont les horaires d'ouverture ?

Ne manquez pas l'occasion de découvrir LYLA, un restaurant qui redéfinit la gastronomie à Édimbourg. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un dîner romantique ou une célébration spéciale, LYLA vous attend avec une expérience culinaire inoubliable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2NFlTZ0V3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJKzDAz4LHh0gRq5ZiJMP6Bf8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2NFlTZ0V3EAE

I had such a great solo dining experience. The food was amazing and impossible to pick a favorite. The wine pairings matched really well and definitely enhanced the flavors. I wish I could eat like this every night, but what a great place to splurge. Seeing the staff and chefs in action was really fun and interesting as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdExiOTJRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJKzDAz4LHh0gRq5ZiJMP6Bf8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdExiOTJRRRAB

A phenomenal dining experience, 5*

We went for lunch and had the 7 course tasting menu. Without doubt the best food I’ve eaten in Edinburgh and one of the best dining experiences I’ve ever had.

Each course was crafted to perfection, the service was on point from start to finish and the atmosphere was incredible.

Staff were welcoming and attentive and the surroundings were beautiful.

If you’re wanting fine dining in Edinburgh then stop searching and book this place.

Will definitely be retuning to try the 10 course evening menu.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2amFHVkFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJKzDAz4LHh0gRq5ZiJMP6Bf8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2amFHVkFnEAE

One of the very best meals we've had in Edinburgh. Excellent flavours and textures across the board in a super beautiful restaurant. Great service, and amazing drinks. Still dreaming of that margarita!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURidU9xRFBBEAE&d=17924085&t=1

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Everything from booking to saying goodbye was great. Everyone in the team are so professional, well trained and informed, with great attitude. I loved seeing Chef Ralston treating his team with respect.
Food was top notch! It was a festival of flavors in my mouth, not the loud kind, but the super interesting, and subtle kind of festival.
I LOVED the soft drinks pairings. The effort of including those who wouldn’t want to drink alcohol on the night and give them the same experience still felt inclusive and thoughtful. One problem I noticed with the soft drinks pairing ( and this up to people’s taste) but there was too much emphasis on fermented ingredients. While I understand this could be to imitate an alcoholic sense, but in some of the drinks it wasn’t pleasant ( or after a few of them it becomes too much). The smoked apple and chamomile drink should become a thing in every restaurant. The earl grey and green cardamom was also very interesting mix. Every single drink tasted uniquely with their pairing.

Looking forward to hear about their Michelin stars, totally deserved

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzbUlEbE1nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJKzDAz4LHh0gRq5ZiJMP6Bf8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzbUlEbE1nEAE

Still thinking about the langoustine tail and the lobster “snack”.  Exquisite food in a lovely setting and everyone there seems to have a real passion for the food.
Special mention to the soft drink pairing which were all beautifully presented and explained.  They also kept up with all of the tasting menu courses and had been prepared to match.
Being able to walk upstairs afterwards to rooms at 21212 made it a perfect evening.

LYLA à Édimbourg : Restaurant Culinaire Innovant au Cœur de la Ville

LYLA, opened in October 2023 by chef Stuart Ralston, is situated in the former location of the late Paul Kitching's 21212 restaurant. The restaurant has quickly gained acclaim, earning its first Michelin star in February 2025.

histoire de LYLA à edimbourg : une montée fulgurante dans la gastronomie britannique

Situé au cœur d'Edimbourg, LYLA incarne l'évolution culinaire de la ville, grâce à son chef visionnaire Stuart Ralston. Ouvert en octobre 2023, ce restaurant s'est installé dans l'emplacement autrefois occupé par le renomé restaurant 21212 de Paul Kitching, un lieu chargé d'histoire et de prestige.

Situé au cœur d'Edimbourg, LYLA incarne l'évolution culinaire de la ville, grâce à son chef visionnaire Stuart Ralston. Ouvert en octobre 2023, ce restaurant s'est installé dans l'emplacement autrefois occupé par le renommé restaurant 21212 de Paul Kitching, un lieu chargé d'histoire et de prestige.

L'ascension de LYLA dans le monde de la gastronomie a été rapide et remarquable. En février 2025, seulement deux ans après son ouverture, le restaurant a reçu sa première étoile Michelin, une réalisation qui confirme son statut de nouvelle étoile montante dans la scène culinaire locale et internationale.

Reconnu par Condé Nast Traveller comme l'une des meilleures nouvelles ouvertures en 2024, LYLA continue d'attirer l'attention des amateurs de gastronomie et des critiques culinaires du monde entier. Son mélange unique de créativité, de techniques modernes et de respect des traditions britanniques en fait une destination incontournable pour ceux qui cherchent une expérience culinaire exceptionnelle à Edimbourg.

At the heart of Edinburgh’s historic streets, where the echoes of the past harmonize with the vibrant rhythm of modern life, lies a hidden gem known as LYLA. This exquisite restaurant beckons with its alluring blend of traditional Scottish charm and contemporary culinary innovation. LYLA prides itself on crafting a menu that celebrates the rich flavors of Scotland, with seasonal ingredients sourced from local purveyors. Whether you are exploring the illustrious capital or are a local seeking to indulge in world-class cuisine, LYLA promises a memorable escape, a sanctuary where every meal is a celebration of taste and hospitality.

LYLA

A 10-course tasting menu showcasing the best of Scottish produce, including line-caught fish, sustainable shellfish, organic meats, and seasonal vegetables.

N25 caviar with wild bread, black radish, and sea buckthorn

Isle of Skye langoustine with bonito emulsion and burgundy sorrel

Chawanmushi with razor clam and fermented white asparagus

Laminated brioche with cultured butter and whipped macadamia

Wild halibut with Jerusalem artichoke and caviar

Duck with walnut ketchup and fried sweetbreads

Wagyu beef with walnut ketchup and fried sweetbreads

Pumpkin soup with pickled girolles and spenwood cheese foam

White chocolate financier with meadowsweet ice cream

LYLA Tasting Menu

LYLA, situé au 3 Royal Terrace à Édimbourg, propose un menu de dégustation de 10 plats qui met en valeur les meilleurs produits écossais. Avec une philosophie culinaire axée sur la durabilité et la saisonnalité, chaque plat est conçu pour offrir une expérience gustative unique. Les influences viennent des traditions culinaires écossaises, tout en intégrant des techniques modernes pour rehausser les saveurs.

Le menu est une célébration de la richesse des produits locaux, allant des fruits de mer durables aux viandes biologiques, en passant par des légumes de saison.

Chaque plat est accompagné d'une histoire, reliant le convive à la terre et à la mer d'Écosse.

Le cadre élégant et moderne de LYLA, avec des touches de design écossais, crée une atmosphère accueillante pour savourer chaque bouchée.

Les critiques louent souvent l'expérience culinaire, soulignant la qualité des ingrédients et l'attention portée aux détails.

Les accords mets-vins sont soigneusement sélectionnés pour compléter chaque plat, offrant une harmonie parfaite de saveurs.

Les boissons comprennent une sélection de vins écossais et internationaux, ainsi que des cocktails artisanaux qui mettent en valeur les ingrédients locaux.

Les cocktails sont préparés avec soin, en utilisant des herbes fraîches et des fruits de saison pour une expérience rafraîchissante.

Les options de boissons sans alcool sont également disponibles, garantissant que chaque invité trouve quelque chose à apprécier.

LYLA prend en compte les besoins alimentaires de ses clients, offrant des options végétariennes, véganes et sans gluten.

Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, permettant aux clients de faire des choix éclairés.

Le chef recommande de ne pas manquer le caviar N25 avec pain sauvage, radis noir et argousier, un plat qui incarne l'essence de la cuisine écossaise.

Le homard de l'île de Skye avec émulsion de bonito et oseille de Bourgogne est également un incontournable, offrant une explosion de saveurs.

Les plats de viande, comme le canard avec ketchup de noix et ris de veau frit, sont préparés avec une précision qui ravira les amateurs de gastronomie.

Pour les amateurs de desserts, la soupe de potiron avec girolles marinées et mousse de fromage Spenwood est un délice à ne pas manquer.

Le financier au chocolat blanc avec glace à la fleur de prairies est une douce conclusion à un repas mémorable.

Venez découvrir l'expérience culinaire unique de LYLA à Édimbourg, où chaque plat raconte une histoire.

Réservez votre table dès maintenant et plongez dans un monde de saveurs exquises.

Découvrez LYLA à Edinburgh, une expérience culinaire unique au cœur du Royaume-Uni. Savourez des plats exquis dans une ambiance chaleureuse. Réservez dès maintenant !

LYLA à Édimbourg : Restaurant d'Exception avec Vue Unique

Edinburgh Municipality

An evening dining experience featuring a selection of dishes highlighting Scottish ingredients.

10-course tasting menu

A lighter lunch option with a selection of dishes from the evening menu.

5-course lunch menu

An extended lunch option with additional courses from the evening menu.

7-course lunch menu

Niché au cœur d'Édimbourg, LYLA est un restaurant qui célèbre la gastronomie écossaise à travers une expérience culinaire unique. Avec un ambiance chaleureuse et raffinée, chaque plat est une œuvre d'art, mettant en avant les ingrédients locaux de la plus haute qualité.

Découvrir LYLA à Édimbourg : un mélange d'élégance et de saveurs authentiques.

LYLA, situé à Édimbourg, se distingue par son menu dégustation exceptionnel mettant en valeur les ingrédients écossais, offrant une expérience culinaire raffinée et authentique.

Scotland

Découvrez LYLA à Édimbourg, un restaurant gastronomique étoilé, offrant une cuisine de saison avec vue relaxante, réservations nécessaires, menu dégustation.

LYLA Edinburgh : Restaurant étoilé, cuisine innovante et ambiance elegante

Vivez une expérience culinaire unique à LYLA, restaurant étoilé à Édimbourg, proposant un menu dégustation avec ingrédients locaux de haute qualité. Réservez maintenant!

Expérience culinaire à LYLA Édimbourg, restaurant étoilé

Planifiez votre visite à LYLA à Édimbourg, un restaurant emblématique avec menu dégustation exceptionnel, parking disponible et ambiance élégante. Conseils et itinéraires ici!

The Gardener's Cottage

The Guildford Arms

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