Découverte gourmande au Restaurant de l'ITHQ
Une expérience gastronomique saisonnière
Le Restaurant de l'ITHQ vous invite à explorer une sélection raffinée de mets qui évoluent au rythme des saisons, mettant en valeur des produits locaux du Québec. Laissez-vous séduire par une cuisine qui marie tradition et innovation, conçue pour ravir les palais les plus exigeants.
Menu de saison
Découvrez notre menu intitulé "Celebration gastronomique saisonnière" qui change avec le cycle des saisons pour mettre en lumière les trésors du terroir québécois. Chaque plat est une promesse de fraîcheur et de créativité, pensée pour offrir une expérience culinaire mémorable.
Délices en entrée
- Tartare de canard, champignons et lichen, un mariage subtil de saveurs riches et terreuses.
- Welks accompagnés d'une sauce Burgundy et de crostini croustillants, une entrée iodée et raffinée.
Plats principaux
- Char fumé, servi avec un bouillon de chorizo, un plat qui combine le fumé et le piquant pour une expérience audacieuse.
- Langue de bœuf braisée, accompagnée d'une sauce Gribiche et de légumes racines, un classique revisité avec sophistication.
Desserts
- Crêpes Suzette, nappées d'une sauce à l'orange et au Grand Marnier, un dessert classique revisité avec finesse.
Boissons
Accompagnez votre repas avec notre sélection de boissons soigneusement choisies, comprenant des vins locaux, des bières artisanales et des cocktails créatifs qui complètent parfaitement chaque plat.
