Menu de Bansang à San Francisco
Découvrez un voyage culinaire unique mêlant tradition coréenne et modernité à Bansang, situé en plein cœur de San Francisco. Ce restaurant vous propose une expérience gastronomique exceptionnelle avec des plats conçus pour être partagés, dans un style tapas qui ravira les amateurs de nouvelles saveurs.
Entrées
Commencez votre repas avec des entrées raffinées qui marient textures et saveurs marines ou piquantes :
- Uni Scallop Toast – Pain au babeurre grillé, jaune d'œuf de soja, purée d’algues et œufs de truite pour une entrée marine élégante et légère.
- Mulhwe Noodle – Nouilles capellini accompagnées de poisson de saison, bouillon fermenté au piment, concombre et daikon, un équilibre parfait entre fraîcheur et épices.
Plats principaux
Les plats principaux de Bansang offrent une palette de saveurs audacieuses et authentiques, idéales pour partager un moment convivial.
- Kimchi Fried Rice – Riz sauté au kimchi relevé de chorizo, bacon, œuf poché et fromage parmesan, un mariage parfait entre tradition coréenne et saveurs occidentales.
- Galbi Ribeye – Côte de bœuf New York marinée pendant 48 heures et grillée au binchotan pour une tendreté et une saveur incomparables.
- Crispy Fried Chicken – Poulet croustillant accompagné d’une mayonnaise pimentée, gochujang doux, cacahuètes et chili croustillant pour une explosion de textures et de goûts.
Desserts
Terminez votre repas en douceur avec des desserts qui allient finesse et originalité pour éveiller vos papilles.
- Date Chiffon Cake – Gâteau chiffon aux dattes avec une crème mascarpone onctueuse, confiture de dattes au café et noisettes, une douceur irrésistible.
- Pear Sorbet – Sorbet poire asiatique raffiné avec une touche de riesling et zeste de citron vert, parfait pour une pause fraîcheur.
- Banana Milk Ice Cream – Crème glacée à la banane rôtie garnie de pistaches confites, une douceur crémeuse et gourmande.
Spécialités et ambiance
Bansang réinvente la cuisine coréenne traditionnelle en proposant une gamme de tapas délicats parfaits pour le partage. La créativité des chefs se traduit par des plats aux ingrédients soigneusement sélectionnés, où chaque bouchée raconte une histoire de passion et d'authenticité.
