Menu de Sepia, Chicago : une expérience culinaire inoubliable au cœur de la gastronomie moderne.
Découvrez le menu de Sepia, un restaurant de Chicago qui marie à la perfection la cuisine contemporaine et les ingrédients locaux et durables. Chaque plat est une œuvre d'art, pensée pour éveiller vos sens et satisfaire les palais les plus exigeants.
Les entrées : un voyage sensoriel avec des saveurs innovantes.
Commencez votre repas avec une soupe de courge heirloom, une harmonie de saveurs avec des pommes croquantes et des pepitas, ou optez pour la délicate Cappelletti de lapin, sublimée par des pois anglais, de la lavande et un bouillon d'ortie.
Plats principaux : une créativité culinaire audacieuse.
Le poulet, un classique revisité avec des sunchokes, des pommes, du radicchio et une sauce albufera, ou le cabillaud islandais, accompagné de pousses d'enoki dorées, bok choy, sésame et un bouillon de champignons. Pour les amateurs de viande, le filet de porc Berkshire, servi avec des palourdes, du tepache et des coeurs de palmier, promet une expérience gustative unique.
