Ramen Nijūbun no ichi à Arakawa est un joyau caché pour les amateurs de ramen authentique au Japon. Son ambiance chaleureuse et ses saveurs riches en font une halte incontournable pour toute aventure culinaire dans la ville.
Ramen Nijūbun no ichi est renommé pour ses ramen riches et savoureux, préparés avec des ingrédients de haute qualité comme le chashu de canard et un bouillon parfaitement équilibré. La petite taille du restaurant crée une atmosphère intime, idéale pour une dégustation relaxante.
Voici tout ce que vous devez savoir pour profiter au maximum de votre visite à Ramen Nijūbun no ichi.
- Les heures d'ouverture varient, avec des ouvertures en fin de matinée et en soirée, sauf le lundi et jeudi.
Histoire de Ramen Nijūbun no ichi, un joyau culinaire à Arakawa, Tokyo.
Le restaurant Ramen Nijūbun no ichi, aussi connu sous le nom de Ramen 1/20, a été fondé en 2012 dans la ville d'Arakawa, Tokyo. Depuis ses débuts, il a su conquérir le cœur des amateurs de ramen grâce à ses bouillons riches à base de poulet et à ses ingrédients de haute qualité.
En 2018 et 2019, Ramen Nijūbun no ichi a été récompensé par le Bib Gourmand du Guide Michelin, soulignant son excellence culinaire et sa capacité à offrir un rapport qualité-prix exceptionnel.
L'établissement tire son nom de la date de naissance du propriétaire, le 20 janvier, ce qui lui confère une touche personnelle et authentique. Son ambiance chaleureuse et ses saveurs authentiques en font une étape incontournable pour tous les amateurs de ramen à Tokyo.
Nestled in the vibrant Arakawa City district of Tokyo, Ramen Nijūbun no ichi offers an authentic culinary experience focused on chicken- and salt-based broths paired with perfectly crafted soba noodles. This cozy ramen bar, celebrated for its rich and flavorful broths and Michelin recognition, draws ramen enthusiasts eager to savor high-quality ingredients in a welcoming, intimate setting.
The star of the menu is undoubtedly the rich chicken- and salt-based broths that deliver a depth of flavor rarely matched in Tokyo's bustling ramen scene. Diners praise the carefully selected ingredients which contribute to the broth’s complexity and the texture of the soba noodles that soak up every drop of savory goodness. The attentive service further enhances the dining experience, making it a favorite spot for locals and visitors alike.
While the ambiance is intimate and inviting, the compact seating can feel restrictive during peak hours, which could impact comfort for larger groups or those seeking a more spacious dining environment. Another consideration is the cash-only policy, which might inconvenience visitors who prefer card payments. Additionally, the absence of dedicated parking options means guests need to plan ahead if arriving by car.
Ramen Nijūbun no ichi sits at a higher price point compared to some local ramen shops, reflecting its premium ingredients and Michelin acclaim. While some diners find the value justifies the quality and craftsmanship, others note that the cost may not align with expectations, especially if preferences vary on noodle texture or portion size.
- Pros: Rich and flavorful broths, high-quality ingredients, cozy ambiance, attentive service, Michelin recognition.
- Cons: Cash-only policy, limited seating, higher price point, no dedicated parking.
