Menu exquis et authentique chez Ginza Kojyu
Découvrez une expérience culinaire japonaise raffinée avec notre menu saisonnier, mettant en avant le meilleur des ingrédients frais et de la tradition kaiseki.
Entrées délicates
Notre menu commence avec un Chawanmushi raffiné, garni de foie gras, légumes, œufs de hareng, et sushis de maquereau, accompagné d'oursins bouillis aux champignons, une expérience de saveurs authentiques.
Plats principaux
Les amateurs de poissons apprécieront notre poisson bleu japonais grillé, ou encore le barret de perroquet grillé, parfait pour une dégustation authentique. Les carnivores se laisseront tenter par le wagyu, un bœuf japonais d'une tendreté exceptionnelle. Pour une expérience plus audacieuse, le poisson globe frit avec sauce miso offre une explosion de saveurs, tandis que l'anguille d'eau douce servie sur riz avec soupe miso et tofu frit est un classique indémodable.
Desserts raffinés
Pour conclure votre repas en douceur, laissez-vous tenter par notre sorbet au matcha accompagné de haricots rouges, ou par notre assortiment de grappes de muscat et de balls de poire dans une gelée surmontée de baie de cognassier japonais, une harmonie de textures et de saveurs japonaises traditionnelles.
Boissons et expériences
Accompagnez votre repas avec notre sélection de thés japonais, sakés traditionnels, ou boissons sans alcool pour une expérience complète dans l'univers culinaire de Ginza Kojyu.
