Menu Dégustation chez Trois Visages
Un voyage culinaire exceptionnel au cœur de Chuo, Japon, où chaque plat est une œuvre d’art alliant innovation et traditions.
Délices en entrée
Commencez votre expérience gastronomique avec une sélection raffinée de tapas comprenant une tartine d’edamame et yaourt, un pâté de campagne aux herbes, et une galette de maïs au fromage Comté. Parmi les autres options, ne manquez pas le saumon Amberjack fumé avec son gazpacho vert rafraîchissant, ou encore la généreuse tranche de pain maison accompagnée de beurre Calpis, parfaits pour éveiller vos papilles.
Plats principaux
Les plats principaux mettent à l'honneur des ingrédients locaux tels que le cabillaud d'été, sublimé avec une sauce aux jaunes d'œufs et des lotus croquants, ou encore le chevreuil d'Ezo rôti, servi avec un gratin de légumes d'été. La soupe consommée de poulet de Kawamata, enrichie de shiitakes et d'oignons, offre une expérience réconfortante, confirmant le talent du chef pour la cuisine de saison.
Desserts gourmands
Laissez-vous tenter par nos desserts exquis qui complètent parfaitement votre repas. Le flambé de poire offre une expérience sucrée et flamboyante, tandis que la gaufrette mangue-pomme présente une alliance fruitée et croustillante. Pour une touche finale délicate, nos petits fours, comprenant un rôti de rhubarbe, un mini canelé et un tart de rhubarbe, satisferont toutes vos envies sucrées.
Boissons
Pour accompagner votre repas, notre sélection de boissons comprend des options rafraîchissantes et sophistiquées. Que vous préfériez un café glacé pour finir en douceur ou un vin fin pour compléter l'expérience, notre carte est soigneusement choisie pour satisfaire tous les palais.
Plats spéciaux
Ne manquez pas nos plats spéciaux qui changent selon la saison et l'inspiration du chef, offrant une expérience culinaire toujours renouvelée et surprenante.
