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Avantages

Minato

Principio is a highly acclaimed Italian restaurant in Azabu-Juban, Tokyo, known for its handmade pasta, charcoal-grilled meats, and extensive wine list. The intimate setting and attentive service contribute to a memorable dining experience.

Principio : une expérience culinaire italienne à Minato

Une escapade gourmande dans le quartier décontracté d'Azabu-Juban, Principio est une perle rare pour les amateurs de cuisine italienne raffinée à Tokyo. Ce restaurant, reconnu pour ses pâtes faites maison, ses viandes grillées au charbon et sa large sélection de vins, offre une expérience culinaire à la fois intime et mémorable.

Principio se distingue par son atmosphère chaleureuse et son attention méticuleuse aux détails, offrant à chaque visiteur une véritable immersion dans la tradition culinaire italienne, tout en profitant de l'élégance japonaise.

Asia

Japan

Principio : une expérience culinaire et de bar incontournable à Minato, Japon.

Niché au cœur de Minato, le bar-restaurant Principio offre une immersion sensorielle unique, mêlant saveurs authentiques japonaises et ambiance conviviale. Que vous soyez amateur de cocktails innovants ou de plats exquis, cet établissement est une étape incontournable pour les voyageurs en quête d’expériences locales riches et authentiques.

Une cuisine japonaise inventive et raffinée

Le menu de Principio est une véritable ode à la gastronomie japonaise, avec des plats qui marient tradition et innovation. Parmi les incontournables, le sashimi de thon frais, finement tranché, offre une explosion de saveurs marines, tandis que le ramen maison, riche et parfumé, réchauffe le cœur et l’esprit. Chaque plat est préparé avec des ingrédients locaux de haute qualité, garantissant une expérience culinaire authentique et mémorable.

Des cocktails créatifs et une ambiance chaleureuse

Le bar de Principio est réputé pour ses cocktails innovants, où chaque mélange est une œuvre d’art. Des créations à base de saké, de yuzu ou de shiso, qui ravissent les papilles et éveillent la curiosité. L’atmosphère chaleureuse, avec un décor moderne et une musique d’ambiance soigneusement sélectionnée, invite à la détente et aux échanges entre amis ou collègues.

Fondé sur une riche tradition japonaise, Principio a su évoluer tout en conservant son authenticité. Son histoire remonte à plusieurs années, où un chef passionné a voulu créer un lieu où la gastronomie et la convivialité se rencontrent. Aujourd’hui, ce bar-restaurant est un lieu de prédilection pour les locaux comme pour les visiteurs, offrant une expérience culinaire et sociale inégalée.

Une expérience culinaire japonaise authentique, des cocktails innovants, et une ambiance chaleureuse qui invite à la détente.

Pour découvrir une cuisine japonaise inventive, savourer des cocktails créatifs, et profiter d'une ambiance conviviale au cœur de Minato.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwODZlUWNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJLWwrcZ-LGGARhK4iBOp8WWQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwODZlUWNnEAE

A small 3 table Italian restaurant in Azabujuban
Hard to book, but well worth the trip
I enjoyed the bear ragu and the steak

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1aTRUQkdBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJLWwrcZ-LGGARhK4iBOp8WWQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1aTRUQkdBEAE

A small gem in Azabu Juban.   Hard to book, but a great creative Italian.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnOGZmU01nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJLWwrcZ-LGGARhK4iBOp8WWQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnOGZmU01nEAE

Friendly service and tasty food. Had a pleasant, memorable evening

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNNNWM3TzhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJLWwrcZ-LGGARhK4iBOp8WWQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNNNWM3TzhnRRAB

Excellent service, good quality food with satisfactory portions

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuX2N6WTRBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJLWwrcZ-LGGARhK4iBOp8WWQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuX2N6WTRBRRAB

麻布十番駅　徒歩5分ほどにある
プリンチピオ　へディナーに行ってきました。
こじんまりして清潔感にあふれた上品な雰囲気でした。
オーダーしたメニューは

⭐︎ITUZZUCHNI
★南瓜
クアトロフォルマッジ　プロショート

⭐︎ANTIPAITI
★ファッソーチネ　ヴィティロトンナート

★群上鮎
梨グリーンペッパー熟成メークイン

⭐︎PRIMI PIATTI
★オレキエッテ
モンさんミッションムール貝
ニコロッソトマト　茄子

★タリアテッレ　アル　ラグー
フレッシュポルチーニ

⭐︎SECOND
★京都　中勢似　熟成　鹿児島県産　全然豚
炭火焼き

⭐︎DOLCE
ティラミス
or
佐渡島　黒いちじく
コーヒージェラート　アーモンド　マランレッドカカオ

メニューとワインのベアリング
最高に美味しかったです。
季節の南瓜スープは上にカリッと焼かれたベーコンが乗っていて新鮮！これまた美味しい。

私は川魚の臭みが苦手な方でしたが、鮎も臭みも感じず、盛り付けも繊細できれい、絶品過ぎて感動でした。

パスタも2品
美味しさにあっという間に完食。ラグーパスタ
さらに好み。

熟成豚は５時間かけて下ごしらえもされていて
脂っぽくなく、お肉の旨みがクセになりそう。
こちらは定番料理みたいなので再訪するのも楽しみです。
⇨お写真撮り忘れてました( ・∇・)

ドルチェのティラミスもすっかりファンになりました。🍰
再訪確定です。ご馳走様でした♡

Azabujuban Station, about 5 minutes walk
I went to Principio for dinner.
It was small, clean, and had an elegant atmosphere.
The menu I ordered was

⭐︎ITUZZUCHNI
★Pumpkin
Quattro Formaggi Pro Short

⭐︎ANTIPAITI
★Fassocine Vitirotonnato

★Gunjo Ayu
Pear Green Pepper Aged Makein

⭐︎PRIMI PIATTI
★Orecchiette
Mont-san Mission Mussels
Nicorosso tomato eggplant

★Tagliatelle al ragu
fresh boletus

⭐︎SECOND
★Kyoto Nakasei-like aged pork from Kagoshima Prefecture
Charcoal grill

⭐︎DOLCE
Tiramisu
or
Sado Island black fig
Coffee Gelato Almond Maran Red Cacao

Menu and wine bearings
It was absolutely delicious.
The seasonal pumpkin soup is fresh with crispy bacon on top! This is also delicious.

I'm not a fan of the smell of river fish, but I didn't notice any smell from the sweetfish, and the presentation was delicate and beautiful.I was so impressed by how exquisite it was.

2 pasta dishes
Delicious and finished in no time. Ragu pasta
I like it even more.

The aged pork is prepared for 5 hours.
It's not greasy and the flavor of the meat is addictive.
This seems to be a standard dish, so I'm looking forward to going back.
⇨I forgot to take a photo ( ・∇・)

I have also become a fan of Dolce's tiramisu. 🍰
I'm sure I'll visit again. Thank you for the meal ♡

Principio à Minato, Restaurant et Bar de Qualité à Tokyo

Established in 2012, Principio has been serving authentic Italian cuisine in Azabu-Juban, Tokyo, earning a Michelin star for its high-quality cooking.

Principio: A Culinary Beacon in Azabu-Juban's Vibrant Food Scene.

Nestled in the heart of Tokyo's chic Azabu-Juban district, Principio has carved out a distinguished reputation since its inception in 2012. This intimate Italian restaurant, renowned for its refined authenticity and creative culinary approach, offers an exquisite dining experience that has repeatedly captivated both locals and international gourmets alike.

Principio opened its doors in 2012, establishing itself as a refined destination for authentic Italian cuisine in Tokyo's competitive culinary landscape. Over the years, it has earned prestigious accolades that underscore its commitment to quality and innovation.

 Received The Tabelog Award Bronze for excellence in dining.

 Again honored with The Tabelog Award Bronze, confirming its sustained quality.

 Selected for Tabelog Italian TOKYO 'Hyakumeiten', spotlighting the city’s top Italian eateries.

Principio's intimate setting, with just a handful of tables, offers an elegant and clean atmosphere that complements its sophisticated menu. The restaurant is celebrated for its meticulous preparation, such as slow-aged pork and delicately prepared pasta dishes, which have won over many devoted patrons.

 like bear ragù and charcoal grilled aged pork are highlights, offering a dining experience that is both unique and memorable.

With its Michelin-starred credentials and a steadfast commitment to authentic Italian flavors, Principio offers a rare blend of exclusivity and accessibility in Tokyo’s Azabu-Juban. Its stellar reviews praise not only its dishes but also its attentive service and tranquil ambiance, making it a sought-after gem for food enthusiasts and travelers seeking an exceptional Italian dining experience in Japan.

Dine In

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Good for Children

In the vibrant heart of Tokyo’s Minato City lies a culinary gem that artfully blends sophistication and comfort, known as Principio. This contemporary bar and restaurant invites visitors to experience a fusion of flavors influenced by both traditional Japanese cuisine and international culinary arts. With its understated yet chic interior, adorned with elegant decor and soft ambient lighting, Principio creates an inviting atmosphere that encourages both intimate gatherings and lively dinner parties. Signature offerings feature a medley of dishes that elevate seasonal ingredients from across Japan, complemented by a curated selection of fine wines and artisan cocktails. Each dish is a masterpiece, meticulously prepared to showcase a harmonious blend of textures and flavors, inviting guests to indulge in a sensory feast. Beyond the palate, the locale boasts an ideal location in the bustling Azabujūban district, where the charm of traditional wooden houses intertwines with modern establishments. Just a short stroll away, the area is rich with cultural attractions and local shops, allowing visitors to immerse themselves in the essence of Tokyo life. After enjoying the culinary delights of Principio, one can easily venture out to explore the vibrant streets, marked by a unique juxtaposition of the old and new. For those seeking an extraordinary dining experience within the bustling metropolis, Principio stands as a beacon of taste and style, promising not just a meal, but a delightful escape into the world of culinary artistry.

Principio

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

In the vibrant heart of Tokyo’s Minato City lies a culinary gem that artfully blends sophistication and comfort, known as Principio. This contemporary bar and restaurant invites visitors to experience a fusion of flavors influenced by both traditional Japanese cuisine and international culinary arts. With its understated yet chic interior, adorned with elegant decor and soft ambient lighting, Principio creates an inviting atmosphere that encourages both intimate gatherings and lively dinner parties. Signature offerings feature a medley of dishes that elevate seasonal ingredients from across Japan, complemented by a curated selection of fine wines and artisan cocktails.

A seasonal 10-course tasting menu featuring antipasti, handmade pasta, a choice of main course, dessert or cheese, and coffee or organic tea.

Menu Degustazione

Découvrez le menu dégustation de Principio à Minato, Tokyo.

Un voyage culinaire inoubliable au cœur de la cuisine japonaise moderne.

Ce menu saisonnier de dix plats offre une expérience gastronomique unique qui célèbre les saveurs du Japon.

Découvrez Principio à Minato, un bar incontournable pour savourer des délices japonais dans une ambiance conviviale. Réservez votre expérience unique maintenant!

Principio Tokyo : Bar et Restaurant Exquis à Minato

Minato City Municipality

Meticulously crafted pasta using seasonal ingredients.

Handmade Pasta

High-quality meats grilled over charcoal.

Charcoal-Grilled Meat

Extensive Wine List

Principio : un voyage gustatif au cœur de Minato, Tokyo.

Situé dans le vibrant quartier de Minato, Principio est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine italienne authentique. Ce restaurant et bar se distingue par son ambiance chaleureuse et son offre gastronomique raffinée.

Des mets faits main et des saveurs authentiques.

Les pâtes faites maison sont la star du menu, élaborées avec soin à partir d’ingrédients de saison pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle. Que vous optiez pour des classiques ou des créations innovantes, chaque plat raconte une histoire de passion et de tradition.

Une viande grillée au charbon pour une explosion de saveurs.

Les amateurs de viande ne seront pas en reste avec notre spécialité de viande grillée au charbon, offrant une texture et une saveur incomparables. Cuite à la perfection, chaque bouchée révèle la qualité supérieure des produits sélectionnés.

Une sélection de vins italiens pour accompagner votre repas.

Pour compléter cette expérience culinaire, Principio propose une impressionnante liste de vins italiens soigneusement sélectionnés, parfaits pour sublimer chaque plat et enrichir votre moment de convivialité.

Perfect for intimate dinners, special occasions, or a romantic evening out.

Reservations are highly recommended due to limited seating. The restaurant does not offer parking, and cash payments are preferred.

Principio offers a delightful experience with its authentic Italian dishes and intimate setting. Despite its challenges, the quality of food and service makes it a memorable dining destination.

Tokyo

Vivez une expérience culinaire unique chez Principio, restaurant italien à Minato. Savourez une dégustation exquise de pasta faite main et de viandes grillées.

Découverte gastronomique à Principio, Minato, Tokyo

Explorez Principio à Minato, un restaurant haut de gamme avec menu dégustation, vins italiens, ambiance romantique et service attentif pour une expérience inoubliable.

Visitez Principio, restaurant étoilé à Minato, Tokyo

Principio, fondé en 2012 à Azabu-Juban, est renommé pour sa cuisine italienne authentique, ses ingrédients de haute qualité et son ambiance chaleureuse à Tokyo.

Azabu Kadowaki

Azabu Yukimura

Gen Yamamoto