menu de circa 1900 à Cebu : une fusion culinaire unique en son genre.
Découvrez une expérience gastronomique exceptionnelle au cœur de Cebu avec le menu de circa 1900, une véritable célébration de la richesse culinaire locale et internationale. Notre établissement vous invite à explorer des saveurs authentiques, revisitée avec une touche moderne, dans un cadre qui mêle élégance et convivialité.
Entrées savoureuses
- Rouleaux de pancakes asiatiques, garnis de canard à l'orange confit, accompagnés de mini frites de tofu et de pancakes chinois.
- Ravioli aux champignons sauvages, avec des pleurotes, des épinards et une sauce à la truffe.
Plats principaux
- Chicken Bringhe, un riz collant aromatisé au curcuma, enrichi de poulet sauté, de raisins secs et de pousses.
- Filet de grouper en croûte d'œuf, servi avec une salade de nouilles et une vinaigrette asiatique.
- Medaillons de bœuf locaux, accompagnés d'une sauce crémeuse au poivre et de laignac.
- Croûte croustillante de porc lentement rôti, accompagnée d'une compote de pommes et de fenouil.
Desserts délicieux
- Semi Freddo au liqueur d'orange et praline, une création glacée rafraîchissante.
- Gâteau à la banane et à la noix de coco, servi avec une glace au malunggay.
- Maja Blanca Cheesecake, une touche crémeuse et fromagère à ne pas manquer.
- Tarte à la citrouille avec banane caramélisée.
Boissons disponibles
- Une sélection rafraîchissante de boissons classiques et modernes, idéale pour accompagner votre repas.
Les spécialités de la maison
- Le menu de circa 1900 propose une variété d'options qui marient habilement influences asiatiques et philippines, mettant en valeur la richesse de Cebu.
