Old Manila at The Peninsula Manila : carte savoureuse et raffinée à Makati, Philippines !
Situé au cœur vibrant de Makati, Old Manila at The Peninsula Manila offre une expérience culinaire exceptionnelle mettant en valeur la richesse de la cuisine philippine traditionnelle avec une touche contemporaine.
Entrées
Découvrez des saveurs authentiques dès le début avec les Lumpia frits, croustillants rouleaux de printemps garnis de légumes frais, ou la soupe sinigang, une délicieuse soupe aigre-douce aux légumes et viande tendre.
Plats principaux
Les plats principaux sont un hommage à la tradition philippine, avec le célèbre Adobo, un ragoût mijoté de viande marinée aux épices, et le Lechon, porc rôti croustillant, incontournable pour une expérience complète. La fraîcheur marine est célébrée avec le poisson grillé accompagné de légumes sautés.
Desserts
Pour conclure en douceur, laissez-vous tenter par le Halo-halo, un mélange rafraîchissant de fruits, glace pilée et lait concentré, ou par le bibingka, un gâteau de riz traditionnel parfumé à la noix de coco.
Boissons
Les boissons complètent parfaitement chaque plat, avec une sélection de jus de fruits tropicaux frais, cafés aromatiques, et cocktails traditionnels revisités pour une touche moderne.
Spécialités du chef
- Adobo revisité - Une version moderne du classique philippin, relevée avec des épices uniques et présentée de manière élégante.
- Lechon croustillant - Porc rôti à la peau parfaitement dorée et croustillante, une spécialité incontournable.
- Halo-halo signature - Un dessert rafraîchissant emblématique de la culture philippine, parfait pour terminer le repas sur une note sucrée.
