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Avantages

Seoul

Subaru is highly praised for its authentic Japanese soba and udon dishes, with many reviewers highlighting the freshness and quality of the noodles. The cozy atmosphere and attentive service also receive commendations. Some patrons note that the restaurant can get busy during peak hours, so reservations are recommended.

Découvrir Subaru : un havre de saveurs japonaises à Séoul.

Asia

South Korea

Au cœur de Séoul, le restaurant Subaru offre une expérience culinaire unique qui marie saveurs authentiques et ambiance chaleureuse. Connu pour sa cuisine coréenne raffinée, cet établissement est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie locale et les voyageurs en quête de découvertes culinaires.

Délices culinaires et saveurs authentiques

Le restaurant Subaru se distingue par ses plats emblématiques qui captivent les sens. Parmi les incontournables, le bibimbap, un bol coloré de riz, légumes frais, et une sauce piquante, offre une explosion de saveurs en bouche. La spécialité de la maison, le barbecue coréen, permet aux convives de griller leur propre viande à la perfection, dans une ambiance conviviale et authentique.

Une plongée dans l’histoire et les coulisses

L’histoire de Subaru remonte à plusieurs années, où la passion pour la cuisine coréenne authentique a été le moteur de sa création. Un anecdote intéressante raconte comment le chef, après un voyage en campagne, a été inspiré par les saveurs locales pour élaborer ses recettes signature. Aujourd’hui, le restaurant continue de préserver cette tradition tout en innovant pour satisfaire une clientèle variée.

Q: Qu’est-ce qui rend Subaru spécial ?

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWNU1qX2RBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJCQU272qhfDUR6PCzxxD7AfY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWNU1qX2RBEAE

Totally random to come to the venue.
Merely looking for a quick dinner around the corner.

Typically in my experience of having Udon is sth quick and clean flavour. However, this Udon has something more than typical. Robust, full, sufficient dish for a good dinner.

Will visit again to try other menus.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwNnBYWEFnEAE&d=17924085&t=1

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The Perilla Oil Soba (들기름 메밀국수)  is truly exceptional. Its flavor is something I would love to experience once more on my final day in this world.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyb29MOHh3RRAB&d=17924085&t=1

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I had udon but it wasn't what I expected. Taste is plain, soup is under seasoned, noodle is ok, lots of small condiments in the udon that does not inhance the flavor. and the Chef was wearing chef whites but really dirty.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHNkk2TW5BRRAB&d=17924085&t=1

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Nice enviroment, friendly staff, and a clean enviroment with speedy service. Though the atmosphere seems a bit outdated and why would you name a restaurant after a car brand? It doesn't make any sense

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURLaHVIelZ3EAE&d=17924085&t=1

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Subaru Restaurant à Séoul : Saveurs Authentiques et Ambiance Conviviale

Subaru is a Japanese restaurant located in Seoul's Seocho District, known for its authentic soba and udon dishes. The restaurant is operated by Chef Kang Yeong-cheol, who spent many years in Japan and became enamored with the pure taste of soba. This passion led him to open Subaru, where he crafts soba noodles in the traditional Edo-period style, using two parts wheat and eight parts buckwheat. Signature dishes include zaru soba, duck soba, and perilla oil soba. The restaurant has been recognized by the Michelin Guide with a Bib Gourmand award for good quality, good value cooking.

Fondé en 2016 dans le district de Seocho à Séoul, Subaru est un joyau de la cuisine japonaise qui a su conquérir le cœur des amateurs de soba et udon authentiques. Ce restaurant, dirigé par le chef Kang Yeong-cheol, incarne la passion pour la tradition culinaire japonaise, en particulier pour la fabrication artisanale de nouilles soba selon la méthode de l'époque Edo, utilisant un mélange de deux parts de blé et huit parts de sarrasin.

L'excellence culinaire de Subaru a été reconnue en 2017 lorsque le restaurant a reçu le Bib Gourmand de la part du Guide Michelin, un honneur réservé aux établissements offrant une cuisine de grande qualité à un prix raisonnable. Ce prix a renforcé sa réputation en tant que destination incontournable pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique japonaise authentique à Séoul.

une croissance continue et une réputation durable

Depuis son ouverture, Subaru n'a cessé de voir sa popularité croître, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d'une expérience culinaire japonaise authentique. En 2024, le restaurant célèbre sa huitième année d'existence, consolidant sa place comme une étape incontournable pour les amateurs de soba à Séoul. La passion et le savoir-faire du chef Kang Yeong-cheol continuent de faire de Subaru un lieu de prédilection pour déguster des nouilles soba et udon d'exception.

Dine In

Takeout

Restroom

Good for Groups

In the heart of Seoul's vibrant Seocho District lies a culinary gem that is both an oasis of serenity and a hub of meticulous flavors. The unassuming facade of Subaru beckons passersby with the promise of a gastronomic journey that pays homage to Japanese cuisine, highlighting its rich traditions in a modern setting. Upon entering, the ambiance seamlessly marries minimalist aesthetics with warm, inviting details, creating an atmosphere where every meal feels special. The subtle aroma of dashi and seared fish greets you, transporting your senses to a world where fresh ingredients reign supreme. Each dish is a work of art, carefully curated, from impeccably sliced sashimi to steaming bowls of ramen that warm both body and soul. Diners can expect a symphony of textures and flavors, crafted by chefs who are passionate about their craft. As you savor your meal, the vibrant energy of Seocho District pulses beyond the restaurant’s windows, where busy streets meet serene parks, providing a contrast that defines this dynamic area. After your culinary experience, stroll through the nearby streets, perhaps visiting the captivating Seoul Arts Center, known for its stunning architecture and rich cultural offerings. The district is also close to the historic charm of Banpo Hangang Park, ideal for an evening walk along the river as the sun sets over the iconic city skyline. Subaru is not just a place to eat; it’s an invitation to immerse yourself in the flavors of Japan while enjoying the ethos of Seoul. Experience a slice of life in this bustling metropolis where every meal tells a story and every visit leaves you craving more.

Subaru

Authentic Japanese soba and udon dishes made with fresh ingredients.

Zaru Soba

Duck Soba

Perilla Oil Soba

Udon

Tempura

Rice Bowl

Subaru Menu

Une expérience culinaire japonaise authentique au cœur de Séoul

Tempura, une délicieuse sélection de crevettes et légumes frits, offre une texture croustillante et une saveur exquise, idéale pour commencer votre repas.

Zaru Soba, des nouilles de sarrasin froides accompagnées d'une sauce dipping savoureuse, offrent une fraîcheur et une saveur authentique.

Duck Soba, une fusion parfaite entre nouilles de sarrasin, viande de canard tendre et oignons verts, pour une explosion de saveurs japonaises.

Perilla Oil Soba, des nouilles de sarrasin délicatement enrobées d'huile de perilla, apportant une touche aromatique unique.

Udon, des nouilles de blé épaisses et moelleuses, parfaites pour un bol de confort japonais.

Rice Bowl, un bol de riz chaud garni de diverses garnitures, pour une option simple mais satisfaisante.

Pour clôturer votre repas en douceur, découvrez nos desserts japonais traditionnels et nos boissons rafraîchissantes.

Découvrez le restaurant Subaru à Séoul, une expérience culinaire authentique et savoureuse au cœur de la ville dynamique. Réservez votre table dès maintenant!

Subaru à Séoul : Restaurant emblématique de Seocho

Seoul Municipality

Traditional Edo-period style soba made with two parts wheat and eight parts buckwheat.

Freshly made soba noodles

In-house crafted udon noodles with a satisfyingly chewy texture.

Foot-kneaded udon noodles

Discover Subaru: Seoul's Hidden Gem for Authentic Soba Delights 

Nestled in the vibrant Seocho District of Seoul, Subaru offers an exquisite culinary journey into the world of traditional Japanese soba noodles. Located on the 1st floor at Bangbaejungang-ro 21-gil, this cozy restaurant is a must-visit for foodies and noodle enthusiasts seeking robust, authentic flavors beyond the usual quick bites.

Signature soba specialties that stand out

Subaru prides itself on its handcrafted soba dishes made using the traditional ni-hachi method — a technique that blends 80% buckwheat flour to create a perfectly balanced, nutty flavor and firm texture. Each bowl is a celebration of authentic craftsmanship and rich taste.

 — Traditional ni-hachi-style soba that showcases the purity of buckwheat with each bite.

 — A savory dish combining umami-rich duck meat with fresh green onions for a satisfying meal.

 — Infused with aromatic perilla oil, this soba delivers a unique flavor profile that lingers delightfully on the palate.

Beyond its stellar menu, Subaru is celebrated for its clean and inviting atmosphere that makes it perfect for groups and solo diners alike. Reviewers frequently mention the friendly staff and speedy service, ensuring that your dining experience is both comfortable and efficient. While the ambiance leans toward a simple, unpretentious charm, the quality and authenticity of the food truly shine through.

 — Seocho District, Bangbaejungang-ro 21-gil 7, 1st floor, Seoul, South Korea.

 — Dine-in and takeout available; no delivery or outdoor seating.

 — Credit cards accepted; cash also accepted.

 — Groups welcome, lunch and dinner served, restroom facilities available.

Whether you’re craving a wholesome bowl of freshly made soba or intrigued by unique flavors like perilla oil-infused noodles, Subaru promises an authentic and memorable dining experience deeply rooted in traditional Japanese noodle craftsmanship right in the heart of Seoul.

Découvrez Subaru, un restaurant incontournable à Séoul qui séduit les amateurs de cuisine japonaise authentique. Ce lieu chaleureux propose des plats traditionnels tels que le soba et l'udon, faits maison avec des nouilles fraîches, dans une atmosphère conviviale et intime.

Seocho District

Découvrez Subaru, restaurant japonais primé à Seoul, spécialisé en soba et udon artisanaux, avec ambiance chaleureuse, réservation facile et parking privé.

Subaru à Seoul : Meilleur Soba Japonais Authentic | Cuisine & Ambiance

Profitez du restaurant Subaru à Seoul pour déguster des soba et udon frais, dans un cadre convivial, avec options de réservation, menu authentique et parking privé.

Subaru à Seoul : Cuisine Japonais Authentique, Soba & Udon | Guide Local

Vivez l'expérience authentique du restaurant Subaru à Seoul, proposant soba et udon faits maison, avec service attentif, ambiance chaleureuse et options pour tous.

Menu Subaru

Entrées

Plats principaux

Desserts et boissons

Yangyang Memil Makguksu

Doughroom by Soigné