Une expérience culinaire authentique à Obernai
Entrées raffinées
Commencez votre repas avec nos délicieuses entrées, notamment le Potimarron, un mariage parfait entre ravioles de purée de potimarron, poêlée de champignons, et une émulsion de beurre noisette, ou dégustez notre Foie Gras de Canard, une terrine exquise à la cuillère, préparée avec soin par notre chef.
Plats principaux
Les amateurs de fruits de mer seront ravis par le Saint-Pierre, un filet de poisson rôti meunière accompagné d'artichauts poivrade et d'une sauce beurre blanc aux agrumes et à la vanille Bourbon. Pour une touche de terroir, le Ris de Veau de la Boucherie Christine Spiesser, en croustillant de pomme de terre, est une expérience à ne pas manquer.
Desserts gourmands
Pour finir sur une note chocolatée, la Chocolat Felchlin, une tartelette soufflée au chocolat Grand Cru Maracaïbo 65% accompagnée d'un sorbet cacao, ravira les palais les plus exigeants. Alternativement, la douceur naturelle du Miel & Sapin, avec sa ganache et panna cotta au miel d’Alsace, sublimée par une liqueur de sapin des Vosges et des perles de pollen, offre une expérience de dessert unique.
Nos boissons et spécialités
Laissez-vous tenter par notre sélection de vins d’Alsace, de spiritueux locaux ou de vins fins pour accompagner votre repas. Notre établissement, dirigé par le Chef Nicolas Stamm-Corby, valorise les produits du terroir pour une expérience gastronomique authentique et mémorable.
