Name: Les Funambules
Address: 17 Rue Geiler, 67000 Strasbourg, France, Strasbourg, 67000, FR
Telephone: 03 88 61 65 41
Price range: $$

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Avantages

Strasbourg

Les Funambules est un restaurant étoilé Michelin à Strasbourg, dirigé par le chef Guillaume Besson. Le restaurant est réputé pour sa cuisine créative et raffinée, mettant en avant des produits locaux et de saison. Les clients apprécient l'ambiance contemporaine et chaleureuse, ainsi que la qualité du service. Les menus dégustation, tels que le menu « sur le fil » en 4 ou 6 étapes, sont particulièrement appréciés pour leur équilibre et leur présentation soignée.

Découvrez l'univers sophistiqué de Les Funambules à Strasbourg

Situé en plein cœur de Strasbourg, Les Funambules est un restaurant étoilé Michelin qui séduit par sa cuisine créative et raffinée. Dirigé par le chef Guillaume Besson, cet établissement offre une expérience gastronomique inoubliable dans une ambiance contemporaine et chaleureuse, idéale pour les amateurs de découvertes culinaires et de moments privilégiés.

Les Funambules se distinguent par leur menu qui valorise des produits locaux et de saison, dans un équilibre parfait entre tradition et innovation. La présentation soignée et les menus dégustation, comme le fameux "sur le fil" en 4 ou 6 étapes, offrent une expérience culinaire qui ravit les papilles et stimule la curiosité des gastronomes.

Quels sont les horaires d'ouverture de Les Funambules ?

 Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 12h00 à 13h45 et de 19h30 à 20h45. Il est fermé le mercredi soir et le week-end.

 Les réservations se font exclusivement via le site web du restaurant ou par téléphone au 03 88 61 65 41. Les réservations sont ouvertes chaque 1er du mois pour le mois suivant.

Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ou véganes ?

 Le menu est principalement axé sur des produits d'origine animale, mais le restaurant peut adapter certains plats sur demande. Il est recommandé de contacter le restaurant à l'avance pour discuter des options disponibles.

Les animaux sont-ils acceptés au restaurant ?

 Oui, les animaux sont acceptés dans le restaurant.

Le restaurant propose-t-il des menus pour enfants ?

 Oui, un menu enfant est proposé au prix de 21 euros.

Les Funambules à Strasbourg est bien plus qu'un simple lieu pour manger. C'est une expérience culinaire où l'élégance rencontre la créativité, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête de saveurs authentiques et d'une ambiance chaleureuse. Que vous soyez à la recherche d'une escapade gastronomique ou d'un lieu convivial avec votre animal de compagnie, cet établissement saura vous séduire. La communauté locale loue l'attention portée aux détails et la qualité exceptionnelle du service, faisant de chaque visite un moment mémorable.

Europe

France

Les Funambules, situé au 17 Rue Geiler à Strasbourg, est un restaurant qui allie sophistication et créativité. Ouvert par trois artistes de la corde raide, cet établissement propose une expérience culinaire unique où chaque plat est une œuvre d'art. Avec un décor élégant et une ambiance chaleureuse, Les Funambules est l'endroit idéal pour savourer des plats raffinés tout en profitant d'un service exceptionnel.

Le menu de Les Funambules est un véritable voyage gastronomique, mettant en avant des ingrédients locaux et de saison. Chaque plat est soigneusement préparé pour éveiller vos sens et vous offrir une expérience mémorable. Parmi les plats phares, vous trouverez :

Le plateau de fromages, un incontournable qui ravira les amateurs.

Le menu dégustation à 30 €, accompagné d'un accord mets-vins.

Des plats créatifs qui changent régulièrement selon les saisons.

Les Funambules offre une expérience culinaire unique avec un service attentionné. Le restaurant est également connu pour ses événements spéciaux et ses soirées à thème, qui ajoutent une touche d'originalité à chaque visite. Les clients peuvent également profiter d'une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner leur repas.

Situé dans le quartier animé de Strasbourg, Les Funambules est à proximité de plusieurs attractions culturelles, notamment la cathédrale de Strasbourg et le quartier de la Petite France. Cette localisation permet aux visiteurs de combiner une expérience culinaire raffinée avec la découverte de la richesse historique et culturelle de la ville.

Q : Les Funambules propose-t-il des options végétariennes ? A : Non, le restaurant ne sert pas de plats végétariens.

Q : Faut-il réserver à l'avance ? A : Oui, il est recommandé de réserver pour garantir une table.

Q : Les Funambules propose-t-il des plats à emporter ? A : Oui, le restaurant offre des options à emporter.

Ne manquez pas l'occasion de découvrir Les Funambules à Strasbourg. Que ce soit pour un dîner romantique ou une soirée entre amis, cet établissement vous promet une expérience culinaire inoubliable. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous séduire par la magie de la gastronomie française.

High-concept bites presented in a sophisticated outpost opened by 3 tightrope walkers.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcXBtUEFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJLXMEGvrIlkcRSDeOlLOA6Gg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcXBtUEFREAE

One of the best meals my partner and I have ever had. Each course was a delight and the service was so kind. I will be thinking about this food for months to come and want to come visit Strasbourg again, for many reasons, but specifically to eat here again.

Absolutely recommend the 30 € wine pairing. Very well done. Great value

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Great restaurant and awesome food. Staff was really friendly. Price/value ratio is very good.

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A beautiful experience. The staff explained every dish without any problems and in English, which is amazing for a French establishment. The way the chefs play with your taste buds is exceptional; all the dishes were surprising in their own way and incredibly tasty.

The cheese platter was another highlight—out of this world and a must-try if you visit Les Funambules.

The only thing I would suggest improving is the wine selection for the wine pairing. While the wines were tasty and complemented the food, I expected better choices.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2eS03RlhnEAE&d=17924085&t=1

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Nice small restaurant with great dishes and attentive service.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSaWNPT2dBRRAB&d=17924085&t=1

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The food was really good and the service was top notch in my opinion. No English menu but the menu are not complex/complicated. Prices was very reasonable for a 1 star restaurant. Will definitely recommend it to anyone who is visiting Strasbourg. I am a mid size Asian and had the 4 course dinner, the portion fits right. Booking was easy. Please remember to book ahead.

Les Funambules à Strasbourg : Restaurant français convivial

Les Funambules est un restaurant étoilé Michelin situé à Strasbourg, dirigé par le chef Guillaume Besson. Le restaurant est reconnu pour sa cuisine créative et raffinée, mettant en avant des produits locaux et de saison. Le menu dégustation « sur le fil » est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa présentation soignée.

Les Funambules à Strasbourg incarne une aventure culinaire exceptionnelle, mêlant créativité, raffinement et tradition. Fondé en 2016 par le talentueux chef Guillaume Besson, ce restaurant étoilé Michelin a rapidement su s'imposer comme une référence gastronomique dans la région Alsace.

une ascension vers l'excellence gastronomique

L'histoire de Les Funambules est marquée par une progression remarquable vers l'excellence. En 2016, Guillaume Besson, accompagné de Jean-Baptiste Becker et Chloé Guth, a fondé cette adresse culinaire avec la volonté de repousser les limites de la gastronomie locale.

Ce dévouement s'est concrétisé en 2019 lorsque Les Funambules a obtenu sa première étoile Michelin, une reconnaissance du talent exceptionnel et de l'innovation culinaire qui caractérisent ce restaurant.

Aujourd'hui, Les Funambules continue de fasciner ses visiteurs avec sa cuisine créative, mettant en valeur des produits locaux et de saison, et un menu dégustation « sur le fil » qui séduit de nombreux gourmets en quête d'une expérience culinaire unique.

Dine In

Takeout

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Accepts Reservations

Immerse yourself in a culinary escapade at Les Funambules, a charming restaurant tucked away along the cobbled streets of Strasbourg. The lively Rue Geiler, adorned with picturesque half-timbered houses, sets a delightful scene for this gastronomic gem, where the aroma of traditional Alsatian dishes mingles with the bustling sounds of the city. Step inside and be greeted by a warm, inviting ambiance that marries rustic charm with modern elegance. The décor pays homage to Strasbourg’s rich heritage while offering a cozy retreat from the urban streets, making it a perfect spot for both intimate dinners and lively gatherings with friends. The menu is a treasure trove of regional flavors, featuring classic plates that tell the story of Alsace. Indulge your palate with flammekueche, a savory thin-crust tart that’s a local favorite, or delight in hearty coq au Riesling, showcasing the region's exquisite wines. Each dish is thoughtfully prepared using fresh, local ingredients, ensuring that every bite is a representation of culinary artistry. Add to this the selection of wines, where carefully curated Alsatian vintages elevate your dining experience. As twilight deepens, the enchanting atmosphere of the place is enhanced by soft lighting and the laughter of diners, creating a convivial spirit that captures the essence of French dining. Venture just a short stroll from the iconic Strasbourg Cathedral, and let Les Funambules transport you to a realm where taste meets tradition. This is more than just a meal; it’s an experience that resonates, beckoning to both locals and travelers alike.

Les Funambules

Semaine du Lundi 19 mai au vendredi 23 mai

Dim Sum de truite, petits pois et gingembre, bouillon des cosses monté au beurre d’apérule

Tartare de boeuf du Kochersberg au couteau, coulis de sucrine à la moutarde, et sucrine marinée, glace moutarde

Foie Gras de Canard préparé par nos soins, chutney de saisons

Filet de canette grillée, premières petites betteraves de Marthe au sapin et ketchup de baies de mai, Parmentier de cuisses et siphon polenta

Le ris de veau grillé au beurre noisette, gnocchis, asperges, sarrasin et morilles, bouillon au pain brûlé

Le poisson grillé selon arrivage, petit fenouil confit, mitonnes gratinées laquées de citron et olives, soupe de poisson Thai

Riz au lait façon Sticky Rice, mangue et fruits de la passion, sorbet coco/galanga

Rhubarbe confite, crème montée à la cardamome, meringuette, et granula, crème glacée sureau

Assiette de fromages affinés par la maison Antony

Menu du midi

Menu du midi chez Les Funambules à Strasbourg 

Découvrez une expérience culinaire raffinée au cœur de Strasbourg avec le menu du midi proposé par Les Funambules, un restaurant qui allie créativité et saveurs locales pour séduire les palais les plus exigeants.

Commencez votre repas avec des mises en bouche originales et délicates. Le Dim Sum de truite, petits pois et gingembre, accompagné d’un bouillon des cosses monté au beurre d’apérule, offre une explosion de fraîcheur et de parfums subtils. Pour les amateurs de viande, le Tartare de boeuf du Kochersberg au couteau, sublimé par un coulis de sucrine à la moutarde et une glace moutarde, promet une expérience gustative équilibrée entre douceur et piquant. Enfin, le Foie Gras de Canard préparé maison avec un chutney de saisons apportera une touche de tradition et de gourmandise à votre entrée.

Laissez-vous tenter par des plats élaborés avec soin et des ingrédients de saison. Le filet de canette grillée est rehaussé par les premières petites betteraves de Marthe infusées au sapin, accompagné d’un ketchup de baies de mai, et d’un Parmentier de cuisses avec un siphon polenta crémeux. Pour une texture fondante, le ris de veau grillé au beurre noisette se marie parfaitement avec les gnocchis, asperges, sarrasin et morilles, baignés dans un bouillon au pain brûlé riche en caractère. Le poisson du jour, grillé selon arrivage, est proposé avec un petit fenouil confit et des mitonnes gratinées laquées au citron et olives, sublimé par une soupe de poisson Thai qui apporte une touche exotique et acidulée.

Terminez votre repas sur une note douce et inventive avec des desserts qui marient tradition et originalité. Le riz au lait façon Sticky Rice est accompagné de mangue, fruits de la passion et d’un sorbet coco/galanga, offrant une fraîcheur exotique. La rhubarbe confite, associée à une crème montée à la cardamome, une meringuette croustillante et un granula, est sublimée par une crème glacée au sureau, créant un équilibre parfait entre acidité et douceur. Pour les amoureux de fromage, une assiette de fromages affinés par la maison Antony est également proposée, idéale pour clore ce voyage gustatif.

Découvrez Les Funambules, un restaurant emblématique à Strasbourg, pour une expérience culinaire savoureuse et authentique. Réservez votre table dès aujourd'hui !

Les Funambules à Strasbourg : Cuisine française exceptionnelle

Bas-Rhin Municipality

Amuse bouche, entrée, poisson, viande, dessert

Menu « sur le fil » en 4 étapes

Amuse bouche, entrée, poisson, création éphémère, viande, 2 desserts

Menu « sur le fil » en 6 étapes

Menu enfant

découvrez l'expérience gastronomique aux funambules à strasbourg.

Situé au cœur de Strasbourg, Les Funambules offre une aventure culinaire unique qui séduit aussi bien les gourmets que les familles en quête de moments mémorables.

Les Funambules proposent deux menus éblouissants : le menu « sur le fil » en 4 étapes, à 75 euros, qui comprend amuse bouche, entrée, poisson, viande et dessert, parfait pour une expérience gastronomique équilibrée et raffinée.

Pour ceux qui souhaitent une expérience plus complète, le menu « sur le fil » en 6 étapes, à 95 euros, ajoute une création éphémère, deux desserts, pour une dégustation encore plus riche et inventive.

Les petits ne sont pas oubliés avec un menu enfant à 21 euros, spécialement pensé pour satisfaire leurs papilles tout en leur offrant un moment agréable.

Que vous soyez amateur de poissons fins, de viandes savoureuses ou de desserts délicats, Les Funambules vous promet une dégustation exceptionnelle dans un cadre charmant et convivial.

Located at 17 Rue Geiler in Strasbourg, Les Funambules offers a sophisticated dining experience that combines high-concept cuisine with a warm ambiance. Opened by three tightrope walkers, this restaurant is known for its creative and refined dishes that highlight local and seasonal ingredients. With a focus on quality service and a carefully curated tasting menu, it has quickly become a favorite among both locals and visitors.

The restaurant has received rave reviews for its exceptional food and attentive service, making it a standout choice for those seeking a memorable dining experience in the heart of Strasbourg.

• Creative and refined cuisine
• Local and seasonal ingredients
• Contemporary and warm ambiance
• High-quality service
• Well-balanced and carefully curated tasting menu

• Higher prices
• Reservations required in advance
• Closed on weekends

Couples seeking a romantic dinner, food enthusiasts looking for innovative dishes, and anyone celebrating a special occasion.

It is advisable to book a reservation well in advance due to its popularity. The restaurant does not offer an English menu, but the staff is helpful in explaining the dishes. Expect a higher price point, especially for the tasting menu and wine pairings.

Les Funambules stands out as a culinary destination in Strasbourg, offering a unique blend of creativity and quality. While it may come with a higher price tag, the experience is well worth it for those looking to indulge in exceptional cuisine and service. Whether you're a local or a visitor, this restaurant promises a delightful dining experience that lingers in your memory.

Grand Est Region

Découvrez Les Funambules à Strasbourg, un restaurant gastronomique avec menu dégustation « sur le fil », cuisine créative, produits locaux, réservation obligatoire.

Les Funambules Strasbourg : Restaurant étoilé Michelin

Vivez une expérience culinaire unique à Les Funambules, Strasbourg. Cuisine raffinée, ambiance contemporaine, menu équilibré, réservation requise.

Les Funambules Strasbourg : Séjour culinaire d'exception

Les Funambules, à Strasbourg, allie créativité et produits de saison, avec une ambiance chaleureuse. Réservation nécessaire, fermé le week-end.

Buerehiesel

Mademoiselle 10

Zuem Ysehuet