Aperçu du menu
La Citadelle, située à Châteaubriant, propose une cuisine raffinée qui met en avant des ingrédients frais et de saison, tout en intégrant des influences sud-américaines. Le chef s'efforce de créer des plats qui racontent une histoire, alliant tradition et innovation. Chaque assiette est une invitation à découvrir des saveurs uniques, soigneusement élaborées pour ravir les palais les plus exigeants.
Le menu, intitulé "Menu Citadelle", propose une sélection de plats qui mettent en valeur des ingrédients frais et de saison, avec une touche d'influence sud-américaine.
Plats signatures
Découvrez quelques-uns des plats emblématiques de La Citadelle :
- Ceviche : un plat frais à base de poisson, de lait de tigre et de lait de coco.
- Assiette de charcuterie : une sélection de jambons variés, incluant du jambon truffé.
- Cannelloni farci : des cannellonis garnis de viandes variées, accompagnés d'une sauce aux morilles.
- Onglet : un morceau de bœuf tendre, servi avec des pommes de terre et une sauce au poivre.
- Mille-feuille revisité : un dessert léger à base de fraises, de purée de fraises et de mousseline de pistache.
Boissons et accords
La Citadelle propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les cocktails, préparés avec soin, ajoutent une touche de créativité à votre expérience culinaire.
Options alimentaires
La Citadelle propose des options végétariennes et peut adapter ses plats pour répondre aux besoins des clients ayant des allergies alimentaires.
Recommandations du chef
Le chef recommande de goûter le Cannelloni farci, un plat qui allie tradition et créativité, ainsi que le Mille-feuille revisité, un dessert léger et savoureux.
Vivez le menu à La Citadelle
Venez découvrir l'expérience culinaire unique de La Citadelle à Châteaubriant. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous séduire par notre menu exceptionnel.
