une escapade gastronomique à la maison patte noire à cholet
Située au cœur de Cholet, la Maison Patte Noire vous invite à découvrir une expérience culinaire raffinée qui met en avant l'excellence des produits locaux et la créativité de ses chefs. Parfait pour les amateurs de gastronomie, ce restaurant propose une variété de plats élégants et innovants, conçus pour satisfaire toutes les envies, du déjeuner décontracté au dîner sophistiqué.
nos entrées délicieuses
- Tartare de Gambas Nantaises, accompagnée de pamplemousse frais, guacamole et grenade.
- Tomate ancienne rôtie, servie avec un crumble d’olive Tiaggasche et un sorbet gaspacho/basilic.
- Pied de porc pané, accompagné d'artichaut à la grecque, mâche nantaise et mayonnaise au curcuma.
plats principaux exquis
- Agneau Label rouge de Vendée, servi avec courgette, menthe, feta fumée, oignon caramélisé, pistou à l’Ail des ours, tzatziki et un jus d’agneau à l’huile d’olive maturée.
- Pluma Ibérique Bellota, accompagnée de navets nouveaux, pickles de fruits rouges, purée de petits-pois et sauce beurre rouge.
- Terre&Mer, un équilibre parfait entre filets de caille rôtis, gambas Nantaises flambées à la tequila, artichaut poivrade, lard de Noir de Bigorre et sauce mexicaine.
nos desserts irrésistibles
- Ganache de chocolat noir à 76%, accompagnée de crumble de cacao, granité à la verveine et fruits rouges frais.
- Smoothie à la fraise relevé d’un piment d’Espelette, servi avec une glace au yaourt et un biscuit breton.
- Entremet à la rhubarbe, pochée et en sorbet, avec une ganache tendre à l’amande de Sicile et citron frais.
- Assiette de fromages affinés, accompagnée de confiture et salade verte.
