Menu du Restaurant Le Saint Gabriel à Toulon, France.
Découvrez une sélection exquise de plats traditionnels français et méditerranéens revisités avec une touche moderne, mettant en valeur des ingrédients locaux frais.
Entrées
- Œuf mayonnaise aux truffes d'été : Un classique revisité où la douceur de l'œuf mayonnaise se marie à la richesse parfumée des truffes d'été.
- Beignets de fleurs de courgette : Légers et croustillants, ces beignets offrent un délicieux goût herbacé et une texture fondante.
Plats principaux
- Bourride Toulonnaise : Un plat de poisson blanc et de crustacés, accompagné de pommes de terre provençales et légumes, sublimé par une sauce traditionnelle.
- Poulpe grillé : Le poulpe tendre est délicatement grillé avec de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes aromatiques pour un goût méditerranéen authentique.
- Épaule d'agneau confite : Cette viande fondante est lentement cuite avec des herbes, de l'ail et de l'huile d'olive, révélant des saveurs profondes et riches.
- Textures de langue de bœuf : Un plat original explorant différentes textures de langue de bœuf, captivant les amateurs de viande avec sa complexité gustative.
Desserts
Broche Perdue : Un dessert décadent à base de caramel, beurre et crème fouettée à la vanille, parfait pour conclure votre repas sur une note gourmande.
