Aperçu du menu
Hallmann und Klee, situé à Berlin, propose une expérience culinaire innovante avec un menu saisonnier qui met en avant des ingrédients locaux et des techniques modernes. Le restaurant se distingue par son ambiance chic et aérée, idéale pour savourer des plats raffinés. Les influences culinaires variées se reflètent dans chaque assiette, offrant une fusion de saveurs qui ravira les gourmets.
Le restaurant est particulièrement connu pour son menu du soir, qui change régulièrement pour refléter la saisonnalité des produits.
Plats signatures
Découvrez quelques plats emblématiques qui font la renommée de Hallmann und Klee :
- Wagyu, Sonnenblume : Un plat principal à base de bœuf Wagyu accompagné d'une crème de graines de tournesol et de chips de topinambur.
- Kartoffel, Liebstöckel : Pommes Bamberger Hörnchen avec de l'huile de livèche et une mousse de lactosérum.
- Heilbutt, Spinat, Shiitake : Un plat à base de flétan, épinards et champignons shiitake.
- Banane, Dulce, Sesam : Un dessert à base de banane, dulce de leche et sésame.
Boissons et accords
Le restaurant propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les sommeliers sont disponibles pour vous conseiller sur les accords mets-vins, garantissant une expérience culinaire harmonieuse.
Options diététiques
Hallmann und Klee propose des options végétariennes et végétaliennes, ainsi que des plats sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, permettant à chacun de profiter d'un repas en toute sécurité.
Recommandations du chef
Pour une expérience inoubliable, le chef recommande d'essayer le plat de pâtes fraîches cacio e pepe, accompagné d'un Aligoté aux notes d'agrumes. Ce plat est souvent décrit comme exceptionnel par les clients.
Vivez le menu
Venez découvrir la créativité culinaire de Hallmann und Klee à Berlin. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous séduire par un menu qui célèbre la saisonnalité et l'innovation.
