Découvrez la carte du Wirtshaus Vögele à Bolzano, Italie, une célébration des saveurs traditionnelles du Tyrol du Sud préparées avec des ingrédients de saison.
Le Wirtshaus Vögele propose un menu authentique qui ravira les amateurs de cuisine régionale. Chaque plat est soigneusement élaboré pour offrir une expérience culinaire unique au cœur de Bolzano.
Entrées et spécialités traditionnelles
Commencez votre repas avec des saveurs authentiques qui mettent en valeur la richesse gastronomique locale. Le menu du Wirtshaus Vögele invite à découvrir des mets comme le Schlutzer, une pâte délicate farcie de parmesan et accompagnée de beurre et de fines lanières de speck, parfaite pour éveiller les papilles.
Plats principaux incontournables
Pour le plat principal, laissez-vous séduire par des préparations typiques du Tyrol du Sud, élaborées avec passion et finesse. Le Vögeles Knödelkisterl mit Krautsalat propose des boulettes traditionnelles accompagnées d'une salade de chou fraîche et croquante. Pour les amateurs de viande, le Rosa gebratenes Ochsenfilet en sauce au poivre vert est une expérience gustative à ne pas manquer, avec un filet d’ox parfaitement saisi et sa sauce relevée. Le Geschwenkter Kalbskopf au vinaigre de vin du Plunhof offre une délicatesse tendre et aromatique qui ravira les palais les plus exigeants.
Desserts traditionnels
Marilenknödel est une douceur incontournable, ces boulettes aux abricots enveloppées dans une pâte fine offrent une fin de repas délicieusement fruitée et légère.
Pourquoi choisir Wirtshaus Vögele
- Cuisine authentique tyrolienne préparée avec des ingrédients locaux et de saison.
- Ambiance chaleureuse et conviviale qui reflète la culture locale.
- Une carte soigneusement élaborée mêlant tradition et créativité culinaire.
