Découverte culinaire à iO - Osteria Personale à Florence
Vivez une expérience gastronomique inoubliable dans cette perle de Florence, où la fusion des saveurs méditerranéennes et l'ambiance chaleureuse créent un cadre parfait pour un repas exceptionnel.
Entrées
Commencez votre voyage gustatif avec des choix tels que le ravioli d'artichaut de Jérusalem, une explosion de saveurs avec des ingrédients comme la pâte de citron et la marjolaine.
Les tagliatelles aux asperges, préparées avec du beurre fumé et du thé vert matcha, offrent une touche raffinée et originale.
Pour une expérience plus audacieuse, le risotto fumé avec de la mackerel et des fraises est un incontournable.
Plats principaux
Dégustez la pieuvre rôtie, une création qui marie la tendreté de la viande avec la touche fumée du kefir et des épices comme la cardamome.
Le catch of the day, un poisson frais accompagné de petits pois, menthe et gel de curry vert, promet un équilibre parfait entre fraîcheur et saveurs exotiques.
Les douceurs incluent les risottos fumés et les plats de viande raffinée comme le pigeon aux noix et myrtilles.
Desserts
Pour clôturer votre repas, savourez une sélection de fromages locaux, ou laissez-vous tenter par la mousse de noix de coco avec un sorbet au citron vert et une meringue à la cardamome.
Les gelatos artisanaux comme le popcorn, la camomille ou le maïs sucré apportent une touche sucrée et rafraîchissante.
Boissons
Complétez votre repas avec une sélection de vins méditerranéens, de cocktails légers ou de boissons sans alcool originales, comme le thé fumé ou les eaux aromatisées.
Spécialités
Ne manquez pas la chance de goûter à des plats spéciaux comme la langue de bœuf braisée, ou le pigeon aux noix, un véritable délice pour les amateurs de cuisine inventive.
