Balbuena y Huertas: un voyage culinaire en Andalousie
Découvrez une expérience gastronomique authentique et innovante au cœur de Séville, où chaque plat reflète l'essence de la cuisine andalouse contemporaine.
Entrées délicieuses
Commencez votre repas avec nos entrées exquises, parfaites pour éveiller vos papilles.
- Ensalada de bogavante y encurtidos : Une salade fraîche et raffinée mêlant la douceur du homard, des pickles croquants, de la laitue, des tomates et du concombre.
- Carabinero en tempura : Des gambas carabinero enrobées d'une pâte tempura légère, idéal pour une entrée croustillante.
- Langostinos de Sanlúcar al ajillo con manteca colorá : Des langoustines savoureuses servies avec de l'ail, de la manteca colorá, du persil et une touche de citron.
Plats principaux
Nos plats principaux incarnent la richesse de la tradition andalouse revisitée avec créativité.
- Bacalao al pil pil y crema de almendras : Un classique revisité, ce plat de morue est nappé d'une sauce pil pil épicée et accompagné d'une onctueuse crème d'amandes.
- Langostino de Sanlúcar de Barrameda manteca colorá y huevo frito : Découvrez la saveur intense de ce langoustine, agrémentée de manteca colorá et d'un œuf frit, pour une expérience authentique.
- Canelón de setas caramelizadas y bechamel de castañas : Une délicieuse combinaison de champignons caramélisés et d'une béchamel aux châtaignes, enveloppée dans un canneloni fondant.
Desserts
Terminez votre repas avec nos douceurs sucrées, sublimant la richesse des saveurs andalouses.
- Hojaldre invertido enokis y mandarina : Une association délicate de champignons enoki et de mandarine dans un feuilleté croustillant, avec une touche de sucre et de beurre.
Boissons et spécialités
Pour accompagner votre repas ou pour une dégustation à toute heure, notre sélection de boissons saura satisfaire toutes les envies.
