Découvrez le menu exceptionnel de Restaurant Fonda Sala à Olost, Espagne.
Le Restaurant Fonda Sala propose une cuisine catalane raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux et de saison. Son menu savamment élaboré comprend entrées, plats principaux et desserts, parfaits pour les gourmands et amateurs de gastronomie à la recherche d'une expérience authentique.
Entrées délicates et raffinées
Commencez votre repas par une sélection d'entrées qui éveilleront vos papilles. Savourez l’ensalada de langostinos et alcachofa, relevée d'une truffe noire précieuse, ou bien l’ensalada de bogavante accompagnée de son tartare et d’une huile d’olive vierge délicate. Les amateurs de saveurs iodées apprécieront aussi les vieiras asadas avec artichauts et réduction de vinaigre miel, ainsi que les espardeñas à la meunière, une spécialité marine à ne pas manquer.
- Ensalada de langostinos y alcachofa con trufa negra (salade de crevettes et artichauts à la truffe noire)
- Ensalada de bogavante con su tartar y aceite de oliva virgen (salade de homard en tartare avec huile d’olive vierge)
- Vieiras asadas con alcachofas y reducción de vinagre y miel (coquilles Saint-Jacques rôties aux artichauts, vinaigre et miel)
- Espardeñas a la meunière (concombres de mer à la meunière)
Plats principaux d'exception
Les plats principaux allient tradition catalane et touches contemporaines, pour un voyage culinaire inoubliable. Goutez les fameux pulpitos de roca sautés à l’ail et persil, ou le parmentier de patata rehaussé par le caviar beluga impérial. L’arroz de bogavante avec calamars, point de braise et un soupçon de truffe ravira les amateurs de saveurs marines et sophistiquées.
- Pulpitos de roca salteados con ajo y perejil (petits poulpes sautés à l’ail et persil)
- Parmentier de patata con caviar beluga imperial (gratin de pommes de terre au caviar beluga impérial)
- Arroz de bogavante con calamares, un punto de brasa y un toque de trufa (riz au homard, calamars grillés et truffe)
- Chuletón de vaca gallega laminado a la plancha con trufa negra (entrecôte de bœuf galicien grillée avec truffe noire)
- Filete de ternera con foie, compota de manzana al vino de Oporto (filet de veau au foie gras et compote de pomme au vin de Porto)
Desserts maison et assortiments
Terminez votre repas en beauté avec le surtido de postres de la casa, un assortiment de desserts faits maison qui ravira votre palais avec douceur et créativité.
