Menu du restaurant NEXE à Girona
Découvrez une expérience culinaire unique à NEXE, où chaque plat raconte une histoire à travers des saveurs authentiques et une présentation raffinée. Notre menu dégustation vous invite à un voyage sensoriel à travers la mer, la campagne et la montagne, mettant en avant l'essence naturelle de chaque produit.
Entrées
- Ceviche de lubina avec yuzu et sudachi, crème de coco, cilantro, takanotsume, mirin et peau de poisson
- Setas de temporada au four avec ail et persil
- Tortilla ouverte avec œufs bleus de Fornells et girolles
Plats principaux
- Filet de bar côtier avec essence de crevette et légumes du Horta de Tramuntana
- Fideos à la cocotte avec porc Duroc BATALLÉ, fromage REIXAGÓ et gambas
- Rodaballo sauvage de Lonja, sélectionné par Dispuig, style Donostiarra
Desserts
- Pastel de queso avec gelée de coing et crumble de noix de pécan
- Brownie chaud au pistacho avec glace au chocolat à 70%, pâte de pistacho, dulce de leche et pistaches caramélisées
- Xuixo Montblanc, pâte de châtaignes avec glace à la crème et chantilly
Boissons et spécialités
Pour accompagner votre repas, NEXE propose une sélection de vins fins, cocktails créatifs et boissons rafraîchissantes, parfaites pour compléter chaque plat de notre menu dégustation.
