Menu du restaurant Alba
Une fusion culinaire entre Alicante et l'Italie pour une expérience gastronomique inoubliable.
Entrées
Commencez votre repas avec des saveurs authentiques et audacieuses.
- Recuerdo de infancia: Ensaladilla, boquerones en vinagre y encurtidos ligeramente ahumados Una mezcla refrescante que combina sabores tradicionales con un toque ahumado.
- Pulguita de “Porchetta”, anchoas del mar Cantábrico, crema de queso y trufa negra Un bocado lleno de sabores intensos y sofisticados.
- Alcachofa a la romana, patè toscano, crema de ricotta, naranja Une délicieuse combinaison de textures et de saveurs méditerranéennes.
Plats principaux
Des plats qui marient tradition et innovation.
- Chipirones rellenos de aguja de cerdo ibérico, crema con tinta de calamar y endivia Une explosion de saveurs marines et terrestres dans un plat sophistiqué.
- Salmonete frito, vinagreta de pimentón, cebolla dulce, ajo crujiente y queso feta Un platé qui met en valeur les saveurs de la mer avec une touche méditerranéenne.
Desserts
Les douceurs pour finir votre repas en beauté.
- Tartare de chocolat et glace à la vanille Une fin douce et gourmande à votre repas.
Boissons
Accompagnez votre repas avec notre sélection de boissons rafraîchissantes.
- Vins locaux et internationaux Pour une expérience complète, explorez notre carte de vins soigneusement sélectionnés.
