menu exquis et innovant à corunna chez miga : saveurs authentiques et créativité culinaire.
Découvrez le menu 2025 de MIGA, une véritable aventure gustative au cœur de Corunna, en Espagne. Chaque plat est une ode à la gastronomie locale revisitée avec une touche contemporaine, utilisant des ingrédients fraîchement sélectionnés pour offrir une expérience culinaire unique.
Entrées délicieuses pour éveiller vos papilles.
Commencez votre repas avec des choix raffinés tels que l'Ensaladilla de gamba blanca de Huelva, une salade fraîche de gambas blanches, mayonnaise, œuf dur, olives et piments morrones. Pour les amateurs de viande, le Tartare de vaca gallega et regañás offre une explosion de saveurs avec de la viande de race locale accompagnée de pain croquant et d'une huile d'olive de qualité.
Plats principaux pour satisfaire toutes les envies.
Parmi les options vedettes, l’Atún rojo salvaje, ventresca, avec un gazpacho de tomates grillés, représente la fraîcheur de la mer. L’Alcachofa confitada et grillée, agrémentée d’une émulsion d’oignon rôti, de fromage Comté DOP, et de citron, offre une expérience végétarienne sophistiquée. Les amateurs de fruits de mer apprécieront les Berberechos, accompagnés de chou grillé et d’une béarnaise à l’ail rôti.
Desserts pour finir en douceur.
Laissez-vous tenter par notre Plátano caramelizado, accompagnée d’un crémeux d’amande et de fruit de la passion, ou optez pour la Torrija de croissant, servie avec un sorbet de crème fraîche biologique. Pour les amateurs de chocolat, la Tarta cremosa de chocolate 70% et toffee de miso est un délice intense, parfait pour conclure votre repas.
Boissons et spécialités pour accompagner votre repas.
Pour compléter votre expérience, explorez notre sélection de boissons, incluant des vins soigneusement sélectionnés, ainsi que des eaux et autres rafraîchissements artisanaux. Que vous cherchiez un vin pour accompagner votre fromage ou une boisson pour rafraîchir votre palais, notre carte de boissons est conçue pour satisfaire toutes les envies.
Offres spéciales et recommandations.
Découvrez nos plats du jour et nos recommandations du chef, conçus pour mettre en valeur les ingrédients locaux et saisonniers. Venez découvrir une expérience culinaire inoubliable chez MIGA, où chaque repas est une célébration de la gastronomie galicienne contemporaine.
