Menu délicieux chez M.B Martin Berasategui à Guía de Isora, Espagne.
Découvrez notre menu exquis qui marie harmonieusement les saveurs basques et les produits locaux, dans un cadre unique en Guía de Isora.
Délices en entrée
Commencez votre voyage gustatif avec nos savoureux antipasti.
- Burrata sur tartare de tomate séchée, pesto de coriandre et olive de Kalamata.
- Carpaccio de thon d'El Hierro, assaisonné avec une vinaigrette à la passion, touche de jaune d'œuf mariné en soja et rondelles d'oignon.
Plats principaux
Nos plats principaux mettent en valeur la fraîcheur et la finesse des ingrédients.
- Lubina en croûte croustillante, servie sur une crème légère d’épinards truffés et de chou-fleur en textures.
- Soldat de El Hierro sur panna cotta d’amande, gazpacho vert et sorbet de shiso.
- Calmars en différentes textures, accompagnés d’une espuma carbonara et d’un croquant de fromage de l’île d’El Hierro.
Desserts
Pour cloturer votre repas en beauté, découvrez nos douceurs.
- Une panna cotta à l’amande, accompagnée d’un sorbet de shiso et d’un gazpacho vert.
Boissons
Accompagnez votre repas avec notre sélection de boissons.
- Vins locaux et internationaux soigneusement sélectionnés.
- Cocktails créatifs et rafraîchissants.
Spécialités
Une expérience culinaire unique.
- Une dégustation de plats signature dans un cadre exceptionnel.
