The Glass Goose Menu Overview in Auckland, New Zealand - Contemporary New Zealand Cuisine with a Twist and Sharing Plates Delightful Experience
The Glass Goose, located in vibrant Auckland, New Zealand, serves a masterful menu that celebrates contemporary New Zealand dishes perfect for sharing. With a diverse selection of starters, mains, and specialty boards, this venue offers an exquisite culinary journey that highlights local flavors and inventive combinations.
Entrées délicieuses pour bien commencer
Commencez votre repas avec des saveurs uniques comme les Chips d’aubergine accompagnés d’une onctueuse sauce aux pistaches, ou optez pour la Waffle de pomme de terre fumée servie avec une mousse d’avocat rafraîchissante. La salade de Cosberg et cresson, nappée d’une vinaigrette à la moutarde et parsemée de graines de tournesol, apporte une touche légère et croquante à l’avant-goût de votre expérience gustative.
Plats principaux savoureux et créatifs
La carte principale propose une variété impressionnante de plats conçus pour satisfaire les palais les plus exigeants. Découvrez les joues de porc braisées accompagnées de boudin noir et de cresson pour une explosion de saveurs riches et profondes. Les amateurs de fruits de mer apprécieront les palourdes au piment relevées par un beurre miso et une touche de feuilles de céleri. Pour une expérience végétarienne, la polenta cuite au four garnie de champignons shitake et de kale croustillant est un choix parfait.
Les spécialités au menu incluent le bun de brisket effiloché avec cornichons et moutarde, un savoureux sandwich qui allie textures et goûts, ainsi que le magret de canard rôti parfumé au gingembre et accompagné de bok choy. Pour les amateurs de viandes nobles, la côte de wagyu servie avec une purée de panais et des feuilles de moutarde offre une délicatesse incomparable. Le carré d’agneau de Nouvelle-Zélande se distingue par sa crème de haricots blancs, tiges de brocoli et salsa verde, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité.
Planches de viande et fromages à partager
Pour un repas convivial, vous pouvez opter pour les planches préparées maison, composées d’une sélection variée de viandes accompagnées de pain frais, cornichons, chutney et moutardes artisanales. Les amateurs de fromages seront ravis par la planche de fromages néo-zélandais, assortie de pommes, raisins, chutney et crackers, idéale pour partager un moment gourmand autour d’un verre.
Accompagnements délicieux et légumes rôtis
- Peaux de pommes de terre à la graisse de canard, ail, romarin et aïoli onctueux.
- Choux de Bruxelles rôtis avec bacon croustillant et une pointe de miel.
- Légumes verts frais pour accompagner les plats de poisson du marché.
